רביולי סלק

פרסום ממומן בשיתוף ניופאן.

מקשקשים את הביצים והמלח היטב ומעבירים לקערה של המיקסר לאחר מכן מוספים את הקמח.
מפעילים את המיקסר על מהירות 2 עד לקבלת בצק – אם מתקבל לכם פירורים ולא בצק יש להוסיף כף מים.
אוספים את הבצק, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למנוחה של 30 דק.
במקביל טוחנים את כל מרכיבי המילוי, מעבירים לשקית זילוף ולמקרר.
מחברים את מרדד הפסטה למיקסר של קיצ׳נאייד ומתחילים לרדד את הפסטה לפי הדוגמא בסרטון – חשוב לרדד הכי דק שאפשר את הבצק של הפסטה על מנת לקבל את האפקט השקוף והמרשים.
מזלפים את המילוי על דפי הפסטה, סוגרים בעלה פסטה נוסף מעל, מהדקים וקורצים.
חשוב מאוד – מיד לאחר הקריצה עם ידיים רטובות להדק ולסגור את דפנות הרביולי.
משלב זה ניתן לשמור במקרר 24 שעות או במקפיא שבוע.

להכנת המנה מרתיחים מים בסיר מלוחים כמו הים וזורקים את הרביולי למים למשך 3 דק׳ בדיוק.
במקביל ממיסים חמאה יחד עם עלי מרווה על אש נמוכה.
30 שניות לפני שהפסטה מוכנה לוקחים מים מהסיר ומוסיפים למחבת, מערבבים בעזרת כף ואז מוסיפים את הרביולי.
מערבבים בסיבובים עד לקבלת רוטב לבן ואטום.
מוכן! מגישים ומפזרים פרמזן מלמעלה בכמות שאוהבים.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.