מחממים תנור על חום 160 מעלות טורבו.
בסיר ענק או רוסטר מחממים שמן זית על אש בינונית וצורבים את העוף מכל הצדדים.
לאחר צבע שחום יפה מניחים את העוף בצד על צלחת וזורקים פנימה את הבצל חתוך לרבעים.
מחוררים את התפוז בעזרת סכין לעומק ודוחפים לעוף.
לאחר קבלת צריבה לבצל מורידים את הסיר מהאש ומתחילים לבנות בשכבות על הבצל מניחים את העוף, דלעת חתוכה לרצועות, בטטה חתוכה למטבעות, ערמונים ואפונה וגזר.
מעל נתבל ברטבים, מערבבים מים, מלח ופלפל ושופכים מעל באופן אחיד.
עוטפים בנייר אפייה כפול ונייר אלומיניום כפול ומכניסים לתנור למשך מינימום 3 שעות ועד 4 שעות.
שומרי שבת יש להוציא לאחר 3 שעות – לא להוריד כיסוי ושעה לפני האוכל להניח על פלטה של שבת מכוסה.
אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.
הכנתם.ן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.