ברוכים הבאים לבלוג שלי

נעים להכיר
אני רובי מיכאל, בן 33 ,ממבשרת ציון. גדלתי בבית ממוצא כורדי, בית חם ופתוח שתמיד מלא במשפחה וחברים, בית שבו הכל סובב סביב אוכל טוב, ככה זה שכולן בבית בשלניות טובות – אימי, אחיותיי, דודותיי…

בית ספר לקובה

חולמים לגלגל קובה ממש כמו סבתא?
בואו ללמוד איך להכין את הקובה המושלם בבית הספר הראשון והיחיד מסוגו בארץ ובעולם!

צ׳יפס גראטן

מתכון לצ׳יפס גראטן פריך שאתם חייבים לנסות להכין בבית. צ׳יפס גראטן מדהים וקל להכנה - מתכון שדורש מעט סבלנות אבל שווה כל ביס
דירוג מתכון
0.0/5

בית ספר לקובה

חולמים לגלגל קובה ממש כמו סבתא?
בואו ללמוד איך להכין את הקובה המושלם בבית הספר הראשון והיחיד מסוגו בארץ ובעולם!

מצרכים:

2 קילו תפוח אדמה אדום
500 מ״ל שמנת מתוקה 38%
כף וחצי מלח דק
כף פלפל שחור טחון
כף שום גבישי
רבע כפית אגוז מוסקט
100 גרם פרמזן (10 גרם לשמור להגשה)

אופן הכנה:

רגע לפני שמתחילים להכין צ׳יפס גראטן מחממים תנור ל-160 מעלות.
מקלפים ופורסים את תפוחי האדמה הכי דק שאפשר בעזרת מנדולינה.
בקערה גדולה מערבבים שמנת ותבלינים וזורקים פנימה את תפוחי האדמה הפרוסים.
מערבבים היטב את תפוחי האדמה והשמנת ומתחילים לבנות בשכבות צפופות את הגראטן (דוגמא בסרטון)
בתבנית 32 על 22 – אפשרי טיפה גדול יותר או במידות דומות.
בין כל שכבה לשכבה מפזרים מעט פרמזן מגורד.
לאחר שסיימנו לבנות את השכבות לגראטן שופכים את השמנת שנותרה בקערה לתבנית.
מכסים היטב בנייר אפייה ונייר כסף ומכניסים לתנור למשך שעתיים.
מוציאים מהתנור לצינון של שעה.
לאחר מכן מניחים משקולת על הגראטן (דוגמה בסרטון) ומכניסים למקרר למשך הלילה – מינימום 8 שעות – מקסימום 48 שעות.
מוציאים מהמקרר וחותכים את הגראטן לאצבעות צ׳יפס.
מחממים מינימום ליטר שמן במחבת עמוקה או סיר עמוק, על אש בינונית – גבוהה (עוצמה 8 מתוך 10)
מתחילים לטגן את הגראטן לצ׳יפס פריך.
לאחר הטיגון מניחים על רשת ולא על נייר אפייה לייבוש השמן!
מגישים חם, מגרדים פרמזן נוסף מעל ובתיאבון.
מומלץ לצד מיונז כמהין.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן צ׳יפס גראטן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואם אהבתם את הצ׳יפס גראטן, אתם חייבים לנסות את השניצל חציל המשוגע הזה

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

כיף לראותך! כנס/י לאתר

בואו והצטרפו אלינו לשיתוף המתכון שלנו!

העתק קישור