ברוכים הבאים לבלוג שלי

נעים להכיר
אני רובי מיכאל, בן 33 ,ממבשרת ציון. גדלתי בבית ממוצא כורדי, בית חם ופתוח שתמיד מלא במשפחה וחברים, בית שבו הכל סובב סביב אוכל טוב, ככה זה שכולן בבית בשלניות טובות – אימי, אחיותיי, דודותיי…

עוגת חצילים

דירוג מתכון
0.0/5

מצרכים:

לחצילים הקלויים:
3 חצילים גדולים וקלים
שליש כוס שמן זית
כפית מלח
למילוי:
2 כפות שמן זית
בצל לבן גדול
גזר גדול
3 גבעולי סלרי + העלים
חצי קילו בשר טחון מספר 2 - אונטריב
פחית עגבניות איטלקיות חתוך דק
7 שיני שום
כפית גדושה מלח
חצי כפית פלפל שחור טחון
4 ענפי טימין טרי או כף טימין יבש
4 כוסות מים
כוס וחצי אורז פרסי

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-160 מעלות טורבו.
מיד פורסים חצילים לאורך בעובי 1 ס״מ ומסדרים במגש מרופד נייר אפייה.
משמנים היטב את החצילים וזורים מלח באחידות.
מכניסים לתנור למשך 45 דק.
במקביל מחממים על אש גבוהה שמן זית במחבת וזורקים פנימה בצל, גזר וגבעולי סלרי חתוכים לקוביות קטנות ושוות.
לאחר שהבצל הפך להיות שקוף ומתחיל לקבל צבע זהוב, מוסיפים את הבשר פנימה.
צורבים יחד היטב עד לקבלת צבע שחום לבשר, ברגע שהבשר צרוב מוסיפים פחית עגבניות, שיני שום חצויות, מלח, פלפל וטימין.
מורידים לאש קטנה לבישול של 15 דק׳.
מוסיפים כוס מים ומגבירים לאש בינונית, ברגע שיש בעבוע חזק מוסיפים את האורז ומערבבים היטב.
לאחר שהאורז שתה את הנוזלים מכבים את האש ומניחים למילוי לצינון.
משמנים סיר בינוני ומרפדים בנייר אפייה.
מסדרים את החצילים (לאחר קירור) בסיר לפי הדוגמא בסרטון.
רגע לפני שמכניסים את המילוי פנימה, מוסיפים את עלי הסלרי קצוצים דק ו-3 כוסות המים הנותרות מהמתכון.
מערבבים היטב ושופכים פנימה על החצילים – לא לפחד אם נוזלים בורחים לכם מחוץ למעגל החצילים זה בסדר
סוגרים את החצילים על המילוי, מניחים נייר אפייה מעל וסוגרים בנייר כסף.
מכניסים לתנור למשך שעה וחצי.

מוכן! נותנים לתבשיל צינון של 30 דק׳ וניתן לאכול

שומרי חג ושבת – מכינים את התבשיל עד הסוף.
כשרוצים לחמם מוסיפים 4 כפות מים חמים לדפנות הסיר ומעלים לפלטה של שבת כחצי שעה לפני האוכל.
כנ״ל אפשר לחמם על 120 מעלות בתנור

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן את העוגת חצילים? אל תשכחו לצלם את ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואם אהבתם את העוגת חצילים אתם תתעלפו מהעוגת יפרח!

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

כיף לראותך! כנס/י לאתר

בואו והצטרפו אלינו לשיתוף המתכון שלנו!

העתק קישור