ברוכים הבאים לבלוג שלי

נעים להכיר
אני רובי מיכאל, בן 33 ,ממבשרת ציון. גדלתי בבית ממוצא כורדי, בית חם ופתוח שתמיד מלא במשפחה וחברים, בית שבו הכל סובב סביב אוכל טוב, ככה זה שכולן בבית בשלניות טובות – אימי, אחיותיי, דודותיי…

מוסקה חצילים

מוסקה חצילים ובשר בתנור - מתכון למוסקה חצילים ובשר קלה להכנה ועשירה בטעמים, מתאימה לארוחת ערב שישי וערבי חג
דירוג מתכון
0.0/5

מצרכים:

לחצילים:
2 חציל ענק וקל
5 כפות שמן זית
2 כפיות מלח ים
4 עגבניות גדולות
תערובת בשר:
700 גרם בשר טחון - ממליץ על בשר מספר 2 אונטריב
צרור עלי פטרוזיליה
2 בצל לבן או בצל לבן ענק
כפית גדושה כמון
כפית פלפל שחור
כף שטוחה מלח דק
2 כפות שמן זית
לרוטב:
4 עגבניות גדולות
200 גרם רסק עגבניות 22 BX (2 חבילות)
4 שיני שום
פלפל צ׳ילי אדום
כוס מים חמים
כפית מלח דק
2 כפיות אורגנו
כפית פפריקה מתוקה
כפית סוכר
כף מיץ לימון
2 כפות שמן זית

אופן הכנה:

מחממים תנור ל-170 מעלות.
פורסים את החציל בעובי אצבע, מניחים על מגש מרופד נייר אפייה, מרססים או מורחים שמן באחידות על החצילים, מפזרים מלח ים ומכניסים לתנור למשך 45 דק׳.
בזמן שהחצילים בתנור, נכין את תערובת הבשר.
בקערה נשפוך את כל המרכיבים יחד בדגש על הפטרוזיליה והבצל שיש לקצוץ דק ככל האפשר.
יש לערבב היטב את תערובת הבשר כך שהשומן והחלבונים שבבשר יתפרקו.
יוצרים 12 כדורי בשר שווים ומניחים בצלחת עד להרכבת המנה.
לאחר שהחציל יצא מהתנור, פורסים את העגבניות בעובי של החציל (כפי שיצא מהתנור) ומרכיבים את המנה בצורה הבאה – פרוסת חציל, פרוסת עגבנייה, קציצת בשר – יש ללחוץ על כדור הבשר ולעצב בצורה שתתאים לחצילים והעגבנייה.
על קציצת הבשר נניח פרוסת עגבנייה נוספת, חציל מעל, נהדק ונעצב במעט.
את המוסקה נסדר בתבנית אפייה עמוקה ונכין את את הרוטב.
חורצים את העגבניות, מניחים בתוך קערה עם מים רותחים למשך 10 דק׳.
לאחר מכן מקלפים בקלות את קליפת העגבנייה, פורסים לקוביות ומעבירים לקערה יחד עם נוזלי העגבנייה ושאר המרכיבים לרוטב.
מערבבים היטב ושופכים בזהירות על המוסקה שבתוך התבנית.
מכניסים לתנור למשך 35 דק׳ ומוכן!
בתאבון ❤️‍🔥

רוצים לחמם על פלטה לשבת? פשוט מאוד תכינו את המוסקה בחמישי בערב או שישי בבוקר ותכניסו עטוף למקרר.
שעה לפני האוכל שופכים רבע כוס מים חמים על המוסקה ומניחים על פלטה של שבת עטוף בנייר כסף.

רוצים ללמוד איך בוחרים חציל מעולה? צפו בסרטון ההסבר שלי – לחצו כאן לצפייה

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן מוסקה חצילים? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד מתכונים מעולים ללא גלוטן? כל המתכונים ללא גלוטן שלי מחכים לכם ממש פה.

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

כיף לראותך! כנס/י לאתר

בואו והצטרפו אלינו לשיתוף המתכון שלנו!

העתק קישור