אופן הכנה:
לפני תהליך הכנת הקרם ברולה קרמל מחממים תנור על 110 מעלות.
מפרידים חלמונים מהביצים לקערה גדולה.
בקלחת מביאים לרתיחה את השמנת, ברגע שישנה רתיחה שומרים חום השמנת על האש הכי נמוכה.
במקביל בקלחת נוספת, שופכים מים וסוכר עד לקבלת קרמל.
ברגע שישנו קרמל, מורידים את הקלחת מהאש, שופכים את השמנת החמה לתוך הקלחת של הקרמל בזהירות רבה, בהדרגתיות ותוך כדי ערבוב יחד עם מטרפה.
מעלים חזרה לאש את הקלחת, בעזרת כף מגרדים את שאריות הקרמל מדפנות הקלחת, ממשיכים לערבב עד לקבלת שמנת-קרמל אחידה.
מיד (כןכן שהשמנת חמה) שופכים בתהליך איטי וסבלני את השמנת-קרמל לתוך הקערה עם חלמוני הביצים תוך כדי ערבוב אגרסיבי עם מטרפה.
לאחד שאיחדנו את השמנת והחלמונים, מעבירים לצלוחיות, מניחים אותן במגש על מגבת.
מרתיחים מים, שופכים בעדינות לתוך המגש ומכניסים את הקרם ברולה לתנור למשך שעה.
מוציאים מהתנור, מכניסים למקרר למשך 3 שעות.
לפני ההגשה שופכים כף סוכר, ומפזרים באחידות לפי הדוגמא בסרטון.
מקרמלים את הסוכר בעזרת ברנר וקרם ברולה מוכן! בתאבון 🤍
אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.
הכנתם.ן את הקרם ברולה קרמל? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.
אהבתם את הקרם ברולה קבלו עוד מתכונים לקינוחים אישיים לחצו כאן
