אופן ההכנה:
בסיר גדול על אש בינונית – גבוהה מחממים את השמן וצורבים את הבשר עד לאידוי מלא של כל הנוזלים.
מוסיפים בצל קצוץ, שיני שום שלמות, מלח וממשיכים להשחים יחד בדגש על גירוש המשקעים בתחתית הסיר.
ברגע שקיבלנו צבע שחום יפה ושיני השום רכות מוסיפים פחית עגבניות ורסק עגבניות וצורבים 3 דק׳.
מתבלים באורגנו ופלפל שחור ומיד מכבים את האש מערבבים במשך דקה כשהאש כבויה והראגו בשר מוכן.
בשלב זה ניתן לעצור עד 20 דק׳ לפני שרוצים לאכול – ניתן להכניס את הראגו עם הסיר למקרר ללילה ולהמשיך למחרת.
כ-20 דק׳ לפני שרוצים לאכול מוסיפים את הפסטה ומדליקים על אש נמוכה לחימום הראגו והפסטה ומערבבים היטב.
ברגע שהפסטה חמה מוסיפים מים רותחים ומערבבים היטב עד לקבלת תבשיל אחיד.
מביאים לרתיחה וסוגרים את המכסה של הסיר למשך 5 דק׳.
לאחר מכן פותחים את הסיר ומערבבים היטב עד שהפסטה מוכנה (לטעום פשוט) – אני המשכתי בישול וערבוב במשך 7 דק׳
מכבים את האש ונותנים מנוחה 5 דק׳ ואפשר להגיש.
מוכן בתאבון 🙂
אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.
הכנתם.ן פסטה בולונז? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.
עפתם על הפסטה בולונז ומחפשים עוד מתכוני פסטה? לחצו כאן!