אופן הכנה:
לפני שמתחילים להכין עוגת גבינה ללא גלוטן, מחממים תנור ל-220 מעלות ומכניסים תבנית מלאה חצי מים לתנור.
מפרידים את הביצים ומניחים את החלמונים בקערית בצד.
מקציפים את החלבונים בקערה ומוסיפים חצי כוס סוכר בהדרגתיות.
לאחר שקיבלנו קצפת יציבה (עושים את מבחן ההפיכה -דוגמא בסרטון) מקציפים בקערה נפרדת את החלמונים ,הגבינות וחצי כוס סוכר.
מוסיפים קורנפלור (עדיף דרך מסננת), אינסטנט פודינג ומקציפים שוב.
בהדרגתיות ובעדינות מכניסים את הקצפת לבלילה ומקפלים פנימה. (לא מערבבים חזק! אנחנו רוצים לשמור על האווריריות).
מעבירים את הבלילה לתבנית עגולה או סיר ג׳חנון משומנים. (ספריי שמן או למרוח באחידות שמן)
דופקים בעדינות את התבנית על השיש לשחרור בועות אוויר ומיישרים במעט את החלק העליון.
מכניסים את העוגה למשך 20 דקות בתבנית רגילה או 30 דק׳ בסיר ג׳חנון. (מרגע זה לא פותחים את התנור יותר!)
מורידים את המעלות לחום של 150 מעלות למשך 60 דק׳ לתבנית רגיל או 80 דק׳ לסיר ג׳חנון.
מכבים את התנור, משאירים את העוגה בפנים למשך שעתיים (לא פותחים את דלת התנור), לאחר שעתיים מעבירים לצינון של שעה על השיש ואז מכניסים את העוגה לילה למקרר.
למחרת – מכינים את הציפוי ומצפים בקצפת באחידות.
מכניסים למקרר למשך שעה ומוכן!
אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.
הכנתם.ן עוגת גבינה ללא גלוטן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.
מחפשים עוד מתכונים מעולים ללא גלוטן? כל המתכונים ללא גלוטן שלי מחכים לכם ממש פה.
