אופן ההכנה:
לקערה של המיקסר שופכים את המים, שמרים, קמח ומתחילים לישה איטית במשך 4 דק׳.
זורים את המלח בהדרגתיות, מיד לאחר מכן מזלפים את השמן פנימה בתהליך כולל של 6 דק׳ (עד עכשיו 10 דק׳ לישה)
מגבירים את המיקסר למשך 2 דק׳ על מהירות בינונית (לא גבוהה!)
סה״כ לישה איטית של 10 דק׳ ולישה בינונית של 2 דק׳.
מעבירים את הבצק של הפיצות לכלי משומן היטב בשמן זית למנוחה של 30 דק׳ בטמפרטורת החדר (24 מעלות) ויש לסגור את מכסה הכלי.
לאחר מכן מקפלים את הבצק לכדור גדול, משמנים במעט שמן זית וחותכים לכדורים שווים של 400 גרם.
מכדררים כך שתחתית הכדור תסגר היטב, מניחים את הכדורים בקופסא עם רווחים של 2 ס״מ אחד מהשני, נותנים לבצק לנוח במשך 20 דק׳ ומכניסים למקרר למשך 24 שעות.
לאחר 24 שעות מוציאים את הבצק למשך שעה בטמפ׳ החדר ובמקביל מחממים תנור עם תבנית הפוכה בתוך התנור על 200 מעלות טורבו.
פותחים את בצק הפיצה על קמח דורום מניחים כוס מוצרלה במרכז הבצק וסוגרים לכדור מהודק.
במגש משומן בשמן זית, מניחים את הכדור עם התפר של הכדור כלפי מטה ומרדדים באופן שווה עד לשולי המגש.
טוחנים בסלייסר את מרכיבי הרוטב על המקום, נועצים בעזרת מזלג חורים בחלק העליון של הבצק ומורחים בעזרת מצקת את הרוטב באופן שווה שאנו נשאיר שוליים של 1 ס״מ ללא רוטב.
על הרוטב מפזרים כוס מיקס צ׳דר ועגבניות שרי פרוסות. (או תוספת אחרת שאוהבים – בפיצה של גופי זה פפרוני)
מכניסים את הפיצה לתנור ואופים במשך כ-20 דק׳ ועד קבלת צבע שחום לבצק הפיצה.
פורסים למשולשים ובתאבון! מומלץ להגיש ליד תבלינים שאוהבים כמו אורגנו ואו אבקת שום ואו תבלין פיצה
אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.
הכנתם.ן את הפיצה של גופי? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.
אהבתם את ההפיצה של גופי? מחפשים עוד מתכונים מהסרטים והסדרות? כל המתכונים מהסרטים מחכים לכם ממש פה.
