שוטפים מתחת לברז את האורז סושי 5-6 פעמים תוך כדי שפשוף עדין מאוד של הגרגירים בין הידיים עד לקבלת מים שקופים.
מסננים את האורז ומשרים במים מסוננים במשך 30 דק׳. (לא מי ברז)
מעבירים את האורז לייבוש במסננת למשך 15 דקות.
במקביל מכינים את התחמיץ – בסיר מערבבים את כל המרכיבים ומעלים לאש הכי נמוכה.
אנחנו לא רוצים להביא לרתיחה אלה ממש אש נמוכה מאוד אך ורק עד להמסת היבשים – ברגע שיש לנו תחמיץ חלק ללא גרגרי מלח וסוכר מורידים מיד מהאש לצינון.
חוזרים לאורז – את האורז המסונן מכניסים לסיר בינוני, מוסיפים 550 מ״ל מים מסוננים ומדליקים את האש על להבה גבוהה. (לא מי ברז)
ברגע שישנה רתיחה (רואים בועות), מורידים את האש לנמוכה, מערבבים קלות את האורז (לאט ובעדינות), מכסים ומבשלים מרגע זה 10 דק׳ בדיוק – שימו לב שיש בעבוע עדין.
לאחר ה-10 דק’, מכבים את האש, מערבבים בעדינות בדגש על תחתית הסיר ומשאירים את מכסה הסיר סגור לעוד 10 דק׳ באותו המקום החם שעליו בישלנו (לא להזיז את הסיר לצינון על השיש)
לאחר מכן מעבירים את האורז לכלי שטוח ורחב, שופכים את החומץ אורז שהכנו מראש באחידות ובעזרת כף עץ או סיליקון נערבב בתנועת חיתוך סכין באופן יסודי ועדין – אסור לערבב באגרסיביות את האורז אחרת גרגרי האורז ישברו.
** מי שאוסיף אצת קומבי לתחמיץ יש לסנן מראש ולא לשפוך אותה על האורז

בוחרים מגבת נקייה (עדיף כזאת שכובסה ללא מרכך) שוטפים אותה היטב משאריות מכונת הכביסה ומכסים את האורז למנוחה של 30 דק’ במגבת רטובה.
לאחר המנוחה אפשר להתחיל לעבוד על כל סוגי הסושי🍱 🍣

כל מתכוני הסושי שלי נמצאים כאן – תהנו

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן סושי כמו של מסעדות? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואם אהבתם את המתכון סושי המעולה שפה, אתם חייבים לנסות את הניגירי סלמון המעולה הזה!

הפוסט אורז לסושי – מתכון לאורז לסושי הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מחממים תנור ל-220 מעלות טורבו או חום עליון תחתון סטטי 230 מעלות.
למעבד מזון מכניסים את כל מרכיבי המתכון לפי סדר רשימת המצרכים.
טוחנים היטב עד לקבלת בלילה אחידה.
עוצרים ומניחים בצד את הבלילה לנוח.
במקביל מניחים נייר אפייה כפול בתבנית עגולה קוטר 24 ס״מ.
שימו לב ❤️ כל קוטר אחר של תבנית מצריך הגדלה או הקטנה של כמויות המרכיבים ואף שינוי של זמני האפייה – אל תבצעו זאת על דעת עצמכם מוזמנים לשאול אותי בתגובות.
עכשיו שופכים את הבלילה לתוך התבנית דרך מסננת – את הגושים לא דוחפים פנימה דרך המסננת.
רגע לפני הכניסה לתנור דואגים שהנייר אפייה לא עולה לגבוה מה שיפריע לאפייה אחידה ולקבלת צבע שחום – מקפלים את הנייר אפייה לתוך עצמו לכיוון חוץ.
מכניסים לתנור למשך 40 דקות ועד קבלת צבע שחום על גבול השרוף.
מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר עד לטמפ׳ החדר – גם אם זה לוקח 3 שעות!
לאחר צינון בטמפ׳ החדר, מכניסים למקרר למשך הלילה מינימום 8 שעות.

איך אפשר לשנות טעמים לעוגת גבינה באסקית ללא גלוטן?
אם רוצים עוגה לימונית יש להוסיף גרידת לימון מלימון שלם (אפשר יחד עם וניל).
אם רוצים עוגה שוקולדית יש להוסיף 3 כפות גדושות שוקולד למריחה שאוהבים – 100 גרם. 
אם רוצים בטעם פירות יש להוסיף 3 כפות גדושות של ריבה שאוהבים. (100 גרם)
באותו אופן אפשר להשתמש במחיות אגוזים (פיסטוק / שקדים / לוז / פקאן וכו׳), מחית קפה, מחית קוקוס ועוד.. העיקר 100 גרם.

האם אפשר עם גבינות שמנות יותר כמו נפוליאון?
כן בטעם טבעי, מחליפים באותו משקל.

איך לשמור במקרר על טריות?
לאחר צינון מלא מחוץ למקרר עוטפים בניילון נצמד לשמירה מהאוויר ובכך משאירים את העוגה עסיסית. כמובן שומרים בתוך המקרר

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן את עוגת גבינה באסקית ללא גלוטן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

עכשיו תנסו עוגת גבינה אפויה מושלמת!

פרסום במימון תנובה

הפוסט עוגת גבינה באסקית ללא גלוטן הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

ראשית מתחילים מהקנייה – זה הסוד הכי גדול. אנחנו מחפשים ערמונים קטנים ומתוקים ולא את הגדולים (הגדולים לא מתקלפים טוב ונדבקים לקליפה הפנימית).
תוודאו שאתם לוקחים את השקית הכי כבדה על המדף, ושהערמונים נראים כהים, קשים ומבריקים.
שופכים את הערמונים לקערה ושוטפים היטב. שימו לב: אם ערמון צף – הוא מקולקל, תוציאו אותו וזרקו לפח. 
מסננים את המים.
חורצים איקס בראש כל ערמון בעזרת סכין (בזהירות על הידיים!) או בעזרת חורץ ייעודי שחוסך זמן – מי שרוצה לינק שירשום בתגובות.
מעבירים את הערמונים לקערה, שופכים מים רותחים (חובה רותחים!) עד לכיסוי ומשרים למשך שעה בדיוק.
מסננים את המים ושופכים שוב מים רותחים חדשים ומשרים לשעה נוספת – סך הכל שעתיים של השריה.
מסננים את המים סופית ומעבירים למגש התנור. מסדרים את כל הערמונים כשהחריץ (האיקס) פונה כלפי מעלה.
מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות במצב טורבו למשך 15 דק׳ בדיוק.
מעבירים את התנור למצב גריל טורבו על 240 מעלות למשך 7 דק׳ בדיוק.
לאחר 22 דק׳ מוציאים מהתנור, נותנים להם צינון רק עד שאפשר לגעת בהם, ומקלפים בקלות כשהם חמימים.
הריח פשוט משוגע, תכינו ותראו.

בתאבון!

לינק לכלי לפיצוח ערמונים

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואם אהבתם את המתכון הזה לערמונים בתנור, אתם חייבים לנסות את הצ'יפס סלק הזה.

הפוסט ערמונים בתנור הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

בסיר גדול, שופכים שמן זית ומפעילים על אש בינונית – חזקה.
ברגע שהשמן רתח צורבים את הבשר מצד אחד ואז הופכים ומוסיפים את הבצל והגזר קלופים ושלמים.
מפזרים מלח באחידות ומוסיפים שיני שום שלמות.
צורבים היטב מכל הצדדים את הבשר – לאחר שהבשר נצרב היטב מוסיפים מים עד כיסוי.
מביאים לרתיחה ובעזרת כף מוציאים את כל הקצף מלמעלה.
לאחר 10 דק׳ של רתיחה וכיפוי הקצף מוסיפים את גבעולי הסלרי – אפשר להוסיף עוד דברים לציר כמו למשל כרישה, עלי דפנה טימין טרי וכו׳.
מוסיפים פלפל שחור טחון, מערבבים היטב, מכסים במכסה את הסיר ומנמיכים לאש נמוכה על בעבוע עדין למשך 4 שעות.
מכבים את האש ונותנים לסיר לנוח כ-15 דק׳.
מוציאים מהסיר את הבשר לקערה ומפרקים בקלות אפשר עם הידיים או עם מזלגות.
מתבלים עכשיו בסויה, סילאן וחצי כוס מהציר שבושל בו הבשר – ניתן להוסיף יותר ציר למי שאוהב יותר ג׳וסי.
מפזרים מלח מלמעלה ומוכן! ממליץ לצרף כוסברה קצוצה פנימה במידה וכל הסועדים אוהבים.

לרציניים שביננו ממליץ להוציא את כל הירקות מהסיר לכלי נוח לטחינה, יחד עם כוס מציר הבקר, לטחון היטב בעזרת בלנדר מוט ולשפוך על הבשר המפורק.
שימו לב! יש לכם ציר בקר מעולה! אל תשפכו אותו, סננו ושמרו בצנצנת זכוכית במקרר לשימוש בתבשילים שונים.

** חשוב שכמות הנוזלים בסיר לא תרד מחצי גובה גוש הבשר בסיר (לא צריך לקרות אבל תשגיחו)

*** ניתן להכין עם בשר מספר 5 – צלי כתף או בשר מספר 2 אונטריב (אופן הכנה זהה)

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן בשר מפורק בבישול ארוך? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואם בא לכם עוד מתכון מעולה לבשר מפורק בבישול ארוך, למתכון של בשר מפורק בתנור לחצו כאן.

המתכון לבאן מחכה לכם כאן

הפוסט בשר מפורק בבישול ארוך הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מחממים תנור ל-200 מעלות טורבו.

ברוסטר מניחים את העוף השלם ובעזרת כף מפרידים בין העור לחזה עוף – דוגמא בסרטון.

במעבד מזון או קוצץ ירקות טוחנים היטב את הפטרוזיליה ללא הגבעולים – חותכים את החצי התחתון של הפטרוזיליה.
יחד עם הכוסברה כולל הגבעולים – נחתוך רק רבע תחתון של הגבעול.
מוספים שום, פלפל ירוק, מלח, פלפל ושמן זית – טוחנים היטב עד לקבלת ממרח במרקם של סחוג.

עכשיו נחלק את הממרח – רבע נשמור בצד עד להגשה.
רבע נכניס בין העור לבין החזה עוף שנפרדנו מראש – דוגמא בסרטון.
רבע מורחים את העוף מבחוץ משני הצדדים 
עכשיו מוספים את התפו״א והבצל החצוי.
את יתרת הסחוג נמרח על הירקות.

מכסים את הרוסטר בנייר אפייה רטוב ונייר אלומיניום ומכניסים לתנור למשך שעתיים.
לאחר שעתיים מורידים את הכיסוי למשך 10 דק׳ להשחמה ומוכן.

מיד כשהעוף יוצא מהתנור מורחים בסחוג ששמרנו בצד את העוף והירקות בעזרת מברשת.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן עוף שלם ותפוחי אדמה? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ולצד העוף שלם ותפוחי אדמה חייב אורז לבן קלאסי כמו של סבתא

הפוסט עוף שלם ותפוחי אדמה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

חותכים רק את ראשי הברוקולי קצוץ דק ללא גבעולים ראשיים.
מקלפים מהחסה את ה3 שכבות הראשונות וקוצצים לרצועות דקות
את הבצל סגול קוצצים לקוביות קטנות, את הבצל ירוק לטבעות דקות ואת הקשיו קוצצים גס.
מניחים הכל בקערה וניילון נצמד במקרר עד להגשה.
בקערית מערבבים את מרכיבי הרוטב.
יש לשפוך את הרוטב ולערבב בסמוך לארוחה (ממש לפני האוכל)
מערבבים את הסלט ברוקולי והרוטב היטב ובתאבון.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן את הסלט ברוקולי וקשיו? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

אהבתם את הסלט ברוקולי וקשיו ומחפשים עוד מתכוני סלטים מעולים? כל המתכונים שלי לסלטים מחכים לכם ממש פה.

הפוסט סלט ברוקולי וקשיו הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מחממים תנור ל-160 מעלות טורבו.
מניחים את הבשר על נייר אפייה, יוצקים שמן זית, זורים מלח, מתבלים בפלפל שחור ועושים עיסוי לבשר טוב טוב.
עוטפים את הבשר עם ניירות אפייה ונייר כסף ומכניסים לתנור למשך 4 שעות.
מוצאים מהתנור למנוחה ובמקביל חותכים את הבצלים לרבעים ומניחים בתחתית תבנית הרוסטר יחד עם הכרישה חתוכה ל-5 ס״מ ושיני שום שלמות.
מעבירים את הנתח על הבצלים ושופכים את הנוזלים שהיו במעטפת יחד איתו פנימה.
מתבלים ברוטב סויה, סויה מתוקה וטריאקי אותם נשפוך ישירות על הנתח.
עוטפים בנייר אפייה רטוב, סוגרים בנייר כסף ומחזירים לתנור למשך שעה.

** שימו לב מי שמשתמש בתבנית אפייה רחבה יותר יש להוסיף חצי כוס מים רותחים על הבצלים – שטח פנים גדול יגרום לאידוי מהיר יותר ולא יישארו נוזלים = יישרף לכם **

לאחר שעה מורידים את הנייר כסף והנייר אפייה וממשיכים צלייה חצי שעה אחורה – ממליץ להרטיב את הנתח עם כף מנוזלי הבישול.
סה״כ הבשר היה בתנור 5.5 שעות.

מוכן, מוציאים לצינון של 10 דק׳ – מפרקים את הבשר עם כפפות או עם סכין / טפרים ומגישים על או למד אורז לבן שעליו נפזר את המיקס בצלים, בצל ירוק קצוץ דק ושופכים את הרוטב על הבשר.

למקצוענים מניחים לבשר לנוח בצד ובמקביל טוחנים את כל הבצלים יחד עם הרוטב ואז מגישים את הבשר כל הרוטב הטחון בצלחת מרכזית או אישית

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן בשר מפורק עם מיקס בצלים ברוטב סויה? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

אהבתם את הבשר מפורק עם מיקס בצלים ברוטב סויה? פה מחכים לכם עוד מתכוני בשר מעולים

הפוסט בשר מפורק עם מיקס בצלים ברוטב סויה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

קוצצים דק דק את הירוקים לפי ההוראות בסרטון ומניחים בקערה נוחה לערבוב.
קוצצים את האגוזים גס ומניחים על הירוקים יחד עם החמוציות.
בקערה קטנה מערבבים את מרכיבי הרוטב.
קוצצים את התפוח לקוביות ומניחים בקערה של הסלט.
ערבב את מרכיבי הסלט ונעביר לצלחת הגשה – מוכן.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן סלט ירוק? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

עפתם על הסלט ירוק ומחפשים עוד מתכונים מעולים לסלטים מעולים? כל המתכונים שלי לסלטים מחכים לכם ממש פה.

הפוסט סלט ירוק עם תפוחים הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

בסיר בינוני על אש בינונית, מחממים את השמן.
ברגע שהשמן חם מוסיפים את הבצל קצוץ דק דק ומערבבים.
במקביל שוטפים את החומוס במסננת תחת הברז.
ברגע שהבצל מתחיל להיות זהוב מוסיפים את החומוס פנימה ומערבבים.
לאחר 3 דק׳ מצרפים את האורז פנימה ומערבבים עד שהאורז רתח.
במקביל מחממים וממלאים מים בקנקן.
עכשיו מתבלים את האורז, מערבבים ל-30 שניות בדיוק ומיד מוסיפים את המים הרותחים.
ברגע שישנה רתיחה מורידים לאש נמוכה, סוגרים במכסה ומבשלים במשך 20 דק׳ בסך הכל.
לאחר 10 דק׳ נערבב את האורז בדגש על תחתית הסיר ונמשיך בישול.
מוכן! נותנים מנוחה 5 דק׳ ואפשר לאכול

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן אורז צהוב? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד מתכונים מעולים לארוחת צהריים? כל המתכונים שלי לארוחת צהריים מחכים לכם ממש פה.

הפוסט אורז צהוב עם חומוס הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מחממים תנור ל-160 מעלות טורבו.
מיד פורסים חצילים לאורך בעובי 1 ס״מ ומסדרים במגש מרופד נייר אפייה.
משמנים היטב את החצילים וזורים מלח באחידות.
מכניסים לתנור למשך 45 דק.
במקביל מחממים על אש גבוהה שמן זית במחבת וזורקים פנימה בצל, גזר וגבעולי סלרי חתוכים לקוביות קטנות ושוות.
לאחר שהבצל הפך להיות שקוף ומתחיל לקבל צבע זהוב, מוסיפים את הבשר פנימה.
צורבים יחד היטב עד לקבלת צבע שחום לבשר, ברגע שהבשר צרוב מוסיפים פחית עגבניות, שיני שום חצויות, מלח, פלפל וטימין.
מורידים לאש קטנה לבישול של 15 דק׳.
מוסיפים כוס מים ומגבירים לאש בינונית, ברגע שיש בעבוע חזק מוסיפים את האורז ומערבבים היטב.
לאחר שהאורז שתה את הנוזלים מכבים את האש ומניחים למילוי לצינון.
משמנים סיר בינוני ומרפדים בנייר אפייה.
מסדרים את החצילים (לאחר קירור) בסיר לפי הדוגמא בסרטון.
רגע לפני שמכניסים את המילוי פנימה, מוסיפים את עלי הסלרי קצוצים דק ו-3 כוסות המים הנותרות מהמתכון.
מערבבים היטב ושופכים פנימה על החצילים – לא לפחד אם נוזלים בורחים לכם מחוץ למעגל החצילים זה בסדר
סוגרים את החצילים על המילוי, מניחים נייר אפייה מעל וסוגרים בנייר כסף.
מכניסים לתנור למשך שעה וחצי.

מוכן! נותנים לתבשיל צינון של 30 דק׳ וניתן לאכול.

שומרי חג ושבת – מכינים את התבשיל עד הסוף.
כשרוצים לחמם מוסיפים 4 כפות מים חמים לדפנות הסיר ומעלים לפלטה של שבת כחצי שעה לפני האוכל.
כנ״ל אפשר לחמם על 120 מעלות בתנור

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן את העוגת חצילים? אל תשכחו לצלם את ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואם אהבתם את העוגת חצילים אתם תתעלפו מהעוגת יפרח!

הפוסט עוגת חצילים הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו.
בקערה מערבבים יחד את כל המצרכים.
משטחים את המסה במגש על נייר אפייה.
מכניסים לתנור למשך כ- 10/12 דק׳ ועד לקבלת צבע זהוב על גבול השחום.
מוציאים מהתנור לצינון, מיד לאחר שהתקרר יש לשבור עם הידיים ומוכן 🤍

** מי שמכין עם סירופ בטעם מייפל (כמו של פנקייקים) מוסיף עוד כף שמן.

רוצים להכין יותר? יש להכין בכל פעם את המתכון בקערה ולשטח במגש – אין להכפיל כמויות ואז להעביר למגשים.

הכנתם.ן את העוגיות הבריאות לזכרו של יוסי? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד מתכונים מעולים לעוגיות? כל מתכוני העוגיות שלי מחכים לכם פה.

הפוסט עוגיות בריאות לזכרו של יוסי קירמה ז"ל הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

בקערה של המיקסר מכינים את כל המרכיבים לפי סדר רשימת המצרכים.
לשים בעזרת וו לישה במיקסר על מהירות הכי נמוכה במשך 10 דק׳ או 12 דקות בידיים.
לאחר מכן, מעבירים את הבצק למשטח עבודה נקי, מקפלים את הבצק לתוך עצמו עד לקבלת בצק חלק והומוגני.
מניחים בקערה משומנת, הופכים את הכדור על מנת שהשמן יעטוף את הבצק, סוגרים בניילון נצמד ונותנים מנוחה 20 דק׳.
מחלקים את הבצק ל-30 כדורים שווים של 55 גרם.
מכדררים ומניחים בתבנית מלאה בשמן.
מוודאים שכל כדורי הבצק עטופים בשמן ובין כדור לכדור יש שמן שימנע הדבקות הכדורים.
מכסים בניילון נצמד למשך חצי שעה.
מתחילים לפתוח את המופלטות לפי הדוגמא בסרטון ביד 2 ניירות אפייה או באופן מסורתי על משטח עבודה נקי.
במחבת רחבה על אש בינונית מתחילים לבנות מערום מופלטה, לאחר קבלת צבע זהוב הופכים ומדביקים מופלטה נוספת וככה עד הסוף.
ממליץ להכין 2 מערומים של 15 יח׳ ולא אחת של 30 על מנת להוציא לאורחים כמה שיותר חם.
מורחים חמאה בנדיבות, מקפלים חצי ואז לרבע ומגישים לצד דבש, ריבות ועוד חמאה

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן מופלטה דקה ורכה ? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

עפתם על המופלטות ואתם מחפשים עוד מתכונים מעולים למימונה? אתם חייבים לנסות את הנשיקות מרנג האלו.

הפוסט מופלטה דקה ורכה – איך להכין מופלטות הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.