ראשית מחממים את התנור ל-230 מעלות טורבו או חום עליון תחתון.
מחממים בסיר ענק על האש הכי גבוהה מים בגובה 3/4 סיר יחד עם מלח – המים צריכים להיות מלוחים כמו בים (כמו מים לפסטה) ברגע שהמים רתחו מכניסים את הכרובית הפוכה יחד עם העלים (מי שיש בעיית כשרות להוריד את העלים) למשך 9 דק׳ בדיוק ולא שניה יותר.
מעבירים את הכרובית למגש מרופד נייר אפייה – לא לנגב את הנוזלים מהמגש אנחנו צריכים אותם.
מיד מכניסים לתנור למשך 35 דק׳ או עד קבלת צבע שחום.
מוכן, מוציאים מהתנור ומגישים בנייר אפייה חדש לפי הדוגמא בסרטון.
בתאבון! – לא תאמינו כמה שזה טעים

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן את הכרובית של איל שני? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

עפתם על הכרובית של איל שני? אז אתם חייבים להכין את השעועית הירוקה של איל שני!

הפוסט הכרובית של איל שני הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

ראשית מורידים את ה-4 עלים הראשונים של הכרוב, נשטוף את העלים החיצוניים ונניח בצד.
בשלב זה נשטוף ידיים היטב.
חוצים ומוציאים את גזע הכרוב ואז פורסים את הכרוב בעובי שאתם רוצים אני אוהב דק – ניתן לפרוס במנדולינה רק להזהר כל האצבעות.
** עכשיו לקטע הקריטי להיות מרוכזים בבקשה **
מניחים קערה נקייה על המשקל ומאפסים, מכניסים את כל הכרוב הקצוץ לקערה.
עכשיו נרצה לקחת את משקל הכרוב לא משנה כמה יצאה לנו ולהכפיל במחשבון כפול 0.02 – במילים אחרות אנחנו רוצים 2% מלח ממשקל הכרוב.
דגש נוסף – מי שרוצה להוסיף פלפל חריף, עשבי תיבול, גזר, סלרי או כל ירק מעולם הצומח יש להוסיף אותו על הכרוב ולשקול יחד איתו (מאוד חשוב שלא יהיה חסר מלח)
מי שרוצה להוסיף תבלינים לדוגמא פלפל אנגלי / עלה דפנה יבשים / כורכום וכו׳ אין צורך להוסיף למשקל.
עכשיו נעשה מסאז׳ חזק לכרוב עד שיאבד חצי מהנפח שלו – אתם ממש תראו שהוא מתפנצ׳ר ומגיר נוזלים רבים.
מרגע זה מכסים בניילון נקי (חשוב נקי) ומניחים בצד למשך שעתיים.
רגע לפני שנעביר לצנצנות נעקר אותם בעזרת מים יחד עם הפקקים ותחתית הצנצנת מבחוץ.
מניחים את הצנצנת בקערה נקייה ומתחילים להעביר את הכרוב עם ידיים נקיות לאחר שטיפה.
דוחסים היטב וחזק את הכרוב לצנצנות עד שנוזלים של הכרוב עצמו מכסים את הכרוב שבצנצנת.
מקפלים עלה חיצוני ל-4 ומניחים בלחץ מלמעלה שהדגש שלו הוא:
1. לשמור על חתיכות כרוב קטנות לא לצוף
2. לשמור שכל הכרוב יישאר מתחת למים
3. תדאגו לייצב את העלה בלחץ בתוך הצנצנת שלא יצוף

חשוב שגם העלה החיצוני כולו יהיה שקוע במים ולא יהיה חשוף לאוויר.
** למי שיש משקולת זכוכית יש להניח על העלה.
סוגרים את הצנצנות ומניחים במקום חשוך למשך 10 ימים.
חשוב ב-7 ימים הראשונים נפתח את הצנצנת פעם ביום לשחרר גזים.
אבל דגש סופר חשוב נסובב רק חצי סיבוב את המכסה לשניה אחת לשחרור לחץ או בצנצנת כמו שלי רבע פתיחה עדינה לשחרור גזים ולא פתיחה מלאה ולמה? החמצן הוא האויב הכי גדול בהתססה ולכן נרצה להמנע מהכנסת אוויר.
לאחר 10 ימים מוכן! ניתן לאכול ולשמור במקרר.

** למי שחסר מים לכיסוי הכרוב בצנצנת מכין תמיסה של מים עם 2% מלח – בדיוק אותו חישוב שעשינו (שוקלים מים כפול 0.02 מלח)

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן כרוב כבוש ? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואת הכרוב הכבוש אני הכי ממליץ להכניס ללחמניה עם נקניקיית עוף ביתית!

הפוסט כרוב כבוש ביתי המדריך המלא להתססה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

ראשית מתחילים מהקנייה – זה הסוד הכי גדול. אנחנו מחפשים ערמונים קטנים ומתוקים ולא את הגדולים (הגדולים לא מתקלפים טוב ונדבקים לקליפה הפנימית).
תוודאו שאתם לוקחים את השקית הכי כבדה על המדף, ושהערמונים נראים כהים, קשים ומבריקים.
שופכים את הערמונים לקערה ושוטפים היטב. שימו לב: אם ערמון צף – הוא מקולקל, תוציאו אותו וזרקו לפח. 
מסננים את המים.
חורצים איקס בראש כל ערמון בעזרת סכין (בזהירות על הידיים!) או בעזרת חורץ ייעודי שחוסך זמן – מי שרוצה לינק שירשום בתגובות.
מעבירים את הערמונים לקערה, שופכים מים רותחים (חובה רותחים!) עד לכיסוי ומשרים למשך שעה בדיוק.
מסננים את המים ושופכים שוב מים רותחים חדשים ומשרים לשעה נוספת – סך הכל שעתיים של השריה.
מסננים את המים סופית ומעבירים למגש התנור. מסדרים את כל הערמונים כשהחריץ (האיקס) פונה כלפי מעלה.
מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות במצב טורבו למשך 15 דק׳ בדיוק.
מעבירים את התנור למצב גריל טורבו על 240 מעלות למשך 7 דק׳ בדיוק.
לאחר 22 דק׳ מוציאים מהתנור, נותנים להם צינון רק עד שאפשר לגעת בהם, ומקלפים בקלות כשהם חמימים.
הריח פשוט משוגע, תכינו ותראו.

בתאבון!

לינק לכלי לפיצוח ערמונים

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואם אהבתם את המתכון הזה לערמונים בתנור, אתם חייבים לנסות את הצ'יפס סלק הזה.

הפוסט ערמונים בתנור הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

ראשית בקערה מערבבים היטב את היבשים ביחד – קמח, שמרים, סוכר, אבקת אפייה וסודה לשתייה.
בקערה של המיקסר שופכים מים קרים ומעל את החומץ והשמן.
עכשיו מצרפים את היבשים על הרטובים ומעבירים ללישה של 10 דק׳ בדיוק במיקסר כל המהירות הכי איטית עם וו לישה – ניתן
ללוש בידיים במשך 12 דק׳.
לאחר קבלת בצק רך ונעים מניחים את כדור הבצק בקערה משומנת להתפחה עד הכפלת נפח – שעה עד שעתיים ובחורף לפעמים יותר.
ברגע שהוכפל הנפח מחלקים את הבצק לכדורים של 50 גרם – סה״כ 17 כדורים בדיוק. (בזמן העבודה יש לכסות את חתיכות הבצק)
מכדררים וסוגרים את תחתית הכדורים לפי הדוגמא בסרטון ומניחים עם ריבוע נייר אפייה.
את הכדורים מניחים במגש ומכסים במגבת עד להכפלת נפח נוספת – בין שעה לשעתיים שוב.
רגע לפני שמוכן ממלאים שלישי מים בסיר המתאים לסיר אידוי שיש לנו (יעבוד גם בסיר קוסקוס) ומביאים לרתיחה.
ברגע שיש רתיחה במים מורידים לאש נמוכה עד בינונית – המטרה להביא לבעבוע הכי עדין שיש אחרת הבאן יצאו לכם צהובים וקשים.
מתחילים לאדות את הבאנים – הכדורים הראשונים שגלגלתם הם הראשונים להכנס לאידוי.
מאדים במשך 15 דק׳ בדיוק – שימו סטופרים.
בין אידוי אחד לשני מכסים את הלחמניות במגבת על מנת שלא התייבשו.
ברגע שמוכן מעבירים לכלי הגשה ומכסים שוב במגבת עד לקירור – מי שלא יכסה יקבל תוצאה קשה ולא רכה לאחר צינון.
מוכן – מגישים עם מה שאוהבים 🤍
מי שרוצה מתכון לבשר מפורק יש במתכון הקודם שעלה או באתר בשר מפורק בתנור.

לינק לסיר אידוי במידות שונות

לינק סיר אידוי במידה גדולה

בשר מפורק בסיר המתאים לבאן לחצו כאן

בשר מפורק בתנור המתאים לבאן לחצו כאן

אצבעות עוף בנוסח אסייתי המתאים לבאן לחצו כאן

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן לחמניות באן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

הפוסט לחמניות באן הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מחממים תנור ל-200 מעלות טורבו.
בקערה מניחים רבעים של בטטה, דלורית, בצל וגזרים שלמים.
מתבלים שמן זית ומלח ומעבירים למגש מרופד נייר אפייה.
מעסים את הירקות שיהיו משומנים ומומלחים היטב.
מכניסים תנור למשך שעתיים.
במקביל מכינים ציר ירקות – בסיר גדול מניחים בצל, גזר וסלרי וממלאים 2 ליטר מים רותחים.
מעבירים לאש ומרתיחים 30 דק בדיוק לאחר מכן מכבים עד לשימוש.
לאחר שעתיים מורדים את הכיסוי של הירקות בתנור וממשיכים עוד רבע שעה לקרמול יפה.
מוציאים מהתנור וטוחנים את הירקות בכלי נוח לטחינה.
מעבירים את הירקות הטחונים לסיר עם הציר ירקות, מתבלים ומעלים לאש.
טועמים אם צריך לתקן מליחות ומוסיפים. (ניתן להוסיף סוכר גם)
מצמצים עד לקבלת בועות כבדות (מרק סמיך).
מוסיפים קרם קוקוס ומוכן!
בתאבון!

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן מרק כתום? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

אהבתם את המרק כתום? את תעופו על המרק בצל!

הפוסט מרק כתום – מרק בטטה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

ראשית מחממים סיר מינימום 3 ליטר עם מים ומלח – כמה מלח? שהמים יהיו מלוחים כמו הים.
בקערה גדולה ועמוקה מערבבים קרח ומים קרים ומניחים בצד.
שוטפים את השעועית היטב ואז קוטמים רק את ראש השעועית – דוגמא בסרטון.
ברגע שהמים רתחו, השעועית חתוכה ומוכנה ויש לנו מי קרח בצד מתחילים בבישול.
זורקים את השעועית לסיר עם המים חמים ל-4 דק׳ בדיוק ולא שניה יותר (לוביה 5 דק׳).
דואגים שהשעועית כולה במים.
ברגע שהסתיים הזמן מעבירים מיד את השעועית למי הקרח – שוב דואגים שהשעועית כולה במי הקרח.
במקביל לקירור השעועית מכינים את הרוטב.
לקערה גדולה מגרדים לימון, סוחטים חצי ממנו פנימה, מגרדים שום, שופכים פנימה שמן זית איכותי ומלח ים.
ערבוב קטן לרוטב ומכניסים פנימה את השעועית ישירות מהמי קרח – תנסו להעביר עם כמה שפחות מים לקערה.
עכשיו מערבבים בצורה עדינה על מנת לשמור על שלמות השעועית והקראנצ׳יות שלה – דוגמא בסרטון.
מוכן! מעבירים לכלי הגשה – אפשר עם נייר אפייה כמו אייל שני.
רגע לפני הביס שופכים את יתרת הרוטב מעל ובתאבון!

מיקרופליין מאלי אקספרס לחצו כאן

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן שעועית ירוקה של אייל שני? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

עפתם על השעועית הירוקה של אייל שני? אז אתם תתאהבו בחומוס כרובית הזה!

הפוסט שעועית ירוקה של אייל שני ב-3 דק׳ עבודה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מניחים את תפוחי האדמה בסיר עם מים קרים עד לכיסוי ומביאים לרתיחה על האש הכי חזקה (לא להתחיל ממים חמים)
מרגע הרתיחה סופרים 3 עד 5 דק – תלוי בגודל תפוח האדמה (יש לספור זמנים מרגע הרתיחה בלבד לא להתבלבל)

מוציאים את התפו״א למנוחה בצלחת.
שימו לב תפוח האדמה לא צריך להיות מבושל עד הסוף, זה בסדר אם הוא מרגיש קשה.
ברגע שאפשר לגעת בתפו״א מגרדים אותו בפומפייה.
מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים ומטגנים מיד בשמן חם במחבת או סיר סוטאז עד שזהוב על גבול השחום.

רוצים לביבה חמה ומתוקה? פזרו אבקת סוכר.

מד חום לייזר דגם T203 מאלי אקספרס – לחצו כאן

מד חום עם חוט מאלי אקספרס – לחצו כאן

קריספר – רשת + תבנית מאלי אקספרס

פינצטה / מלקחיים מאלי אקספרס – לחצו כאן

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן לביבות? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

הפוסט לביבה ממרכיב 1 הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

בקערה של המיקסר מכניסים את כל המרכיבים לפני רשימת המצרים ומעבירים ללישה בעזרת ווב גיטרה (לא וו לישה) למשך 10 דק׳.
למי שאין מיקסר יש ללוש עם הידיים במשך 10 דק׳.
לאחר מכן מעבירים את הבצק לקערה גדולה ומשומנת בנדיבות, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים במשך שעה וחצי.
מחממים שמן ל-160 עד 170 מעלות.
עכשיו נעבוד עם ידיים רטובות, קורצים מהבצק כדור פינג פונג, יוצרים את החור המוכר של הספינג׳ ומניחים בזהירות בשמן.
שימו לב חשוב לא לפנצ׳ר את הבצק אחרת נאבד את האווריריות של הספינג׳ים.
לאחר קבלת צבע זהוב על גבול השחום משני הצדדים מורידים לרשת או נייר אפייה.
את עבודת ההפיכה וההוצאה נעשה על 2 מזלגות.
מיד ממשיכים להכין עוד ספינג׳ וברגע שהם נכנסו לשמן נתחיל בעבודת ציפוי הספינג׳ בסוכר.
שימו לב אם לא תצפו שהספינג׳ים חמים הסוכר לא יידבק לכם יפה וחבל.
מוכן! מסדרים במגש יפה ומגישים❤️

מד חום לייזר דגם T203 מאלי אקספרס – לחצו כאן

מד חום עם חוט מאלי אקספרס – לחצו כאן

קריספר – רשת + תבנית מאלי אקספרס

פינצטה / מלקחיים מאלי אקספרס – לחצו כאן

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן ספינג'? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד מתכון לסופגניות מעולות? אתם חייבים לנסות את הסופגניות נוטלה המושלמות האלה!

הפוסט ספינג' הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מחממים תנור ל- 170 מעלות.
שופכים לקערה של המיקסר את הביצים והסוכר ומפעילים על מהירות בינונית-גבוהה (עוצמה 5 מתוך 6)

לאחר 5 דקות, עוצרים את המיקסר ומוסיפים את הקמח, אבקת שוקו, קקאו דרך מסננת על מנת לאוורר את היבשים. (למנוע גושים)
מוסיפים את השמן והמחית וניל ומפעילים ל- 60 שניות בלבד ועוצרים – לא יותר תזהרו תצא לכם עוגה קשה (בעקבות פיתוח גלוטן)

מוציאים את הקערה מהמיקסר ובעזרת לקקן מנקים את הדפנות – שימו דגש על תחתית הקערה.

לאחר שקיבלנו בלילה אחידה שופכים לתבנית מלבנית משומנת 32X26 – יעבוד בכל תבנית מלבנית או עגולב העיקר שגובה הבלילה לא יעבור את ה3/4 גובה התבנית.
מכניסים את העוגה לתנור למשך 45 דק׳.

לאחר שהעוגה 35 דקות בתנור נתחיל להכין את הגנאש שוקולד במקביל.

בצלחת עמוקה נשבור שוקולד מריר, נוסיף את השוקולד נוטלה טבעוני ומעל נשפוך שמנת צמחית.

ממיסים תחת באן מארי או שנכניס למיקרוגל למשך כ-2 דקות ב-4 פעימות, כל 30 שניות נוציא ונערבב עד לקבלת גאנש אחיד חלק.

מוציאים את העוגה בדיוק לאחר 45 דקות ומיד נחתוך לריבועים שווים, נשפוך את הגנאש על העוגה באופן שווה ומוכן!

פרסום ממומן בשיתוף נוטלה.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד עוגות קלות וטעימות? כל מתכוני העוגות שלי מחכים לכם ממש פה.

הפוסט עוגת שוקולד פרווה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

קוצצים דק דק את הירוקים לפי ההוראות בסרטון ומניחים בקערה נוחה לערבוב.
קוצצים את האגוזים גס ומניחים על הירוקים יחד עם החמוציות.
בקערה קטנה מערבבים את מרכיבי הרוטב.
קוצצים את התפוח לקוביות ומניחים בקערה של הסלט.
ערבב את מרכיבי הסלט ונעביר לצלחת הגשה – מוכן.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן סלט ירוק? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

עפתם על הסלט ירוק ומחפשים עוד מתכונים מעולים לסלטים מעולים? כל המתכונים שלי לסלטים מחכים לכם ממש פה.

הפוסט סלט ירוק עם תפוחים הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

ראשית מורידים את הגבעולים ומשאירים את העלים בלבד – לפי הדוגמא בסרטון.
מעבירים לקופסא עם מים לשטיפה יסודית ואז מייבשים היטב.
בסיר בינוני על אש בינונית, מחממים את השמן.
ברגע שהשמן חם מוסיפים את הבצל והגזר ומשחימים.
במקביל קוצצים דק דק את הירוקים – אפשר על הסכין או בבלנדר או בקוצץ ירקות מה שיש לכם.
ברגע שהבצל והגז שחומים מוסיפים האורז פנימה ומערבבים עד שהאורז רתח.
במקביל מחממים וממלאים מים בקנקן.
עכשיו מתבלים את האורז, מערבבים ל-30 שניות בדיוק ומיד מוסיפים את המים הרותחים.
מיידית מצרפים את הירוקים הקצוצים ומערבבים.
ברגע שישנה רתיחה מורידים לאש נמוכה, סוגרים במכסה ומבשלים במשך 20 דק׳ בסך הכל.
לאחר 10 דק׳ נערבב את האורז בדגש על תחתית הסיר ונמשיך בישול.
מוכן! נותנים מנוחה 5 דק׳ ואפשר לאכול.
ממליץ להגיש לצד לימון טרי ולסחוט על האורז.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן אורז ירוק? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד מתכונים מעולים לארוחת צהריים? כל המתכונים שלי לארוחת צהריים מחכים לכם ממש פה.

הפוסט אורז ירוק הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

בסיר בינוני על אש בינונית, מחממים את השמן.
ברגע שהשמן חם מוסיפים את הבצל קצוץ דק דק ומערבבים.
במקביל שוטפים את החומוס במסננת תחת הברז.
ברגע שהבצל מתחיל להיות זהוב מוסיפים את החומוס פנימה ומערבבים.
לאחר 3 דק׳ מצרפים את האורז פנימה ומערבבים עד שהאורז רתח.
במקביל מחממים וממלאים מים בקנקן.
עכשיו מתבלים את האורז, מערבבים ל-30 שניות בדיוק ומיד מוסיפים את המים הרותחים.
ברגע שישנה רתיחה מורידים לאש נמוכה, סוגרים במכסה ומבשלים במשך 20 דק׳ בסך הכל.
לאחר 10 דק׳ נערבב את האורז בדגש על תחתית הסיר ונמשיך בישול.
מוכן! נותנים מנוחה 5 דק׳ ואפשר לאכול

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן אורז צהוב? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד מתכונים מעולים לארוחת צהריים? כל המתכונים שלי לארוחת צהריים מחכים לכם ממש פה.

הפוסט אורז צהוב עם חומוס הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.