ראשית מורידים את ה-4 עלים הראשונים של הכרוב, נשטוף את העלים החיצוניים ונניח בצד.
בשלב זה נשטוף ידיים היטב.
חוצים ומוציאים את גזע הכרוב ואז פורסים את הכרוב בעובי שאתם רוצים אני אוהב דק – ניתן לפרוס במנדולינה רק להזהר כל האצבעות.
** עכשיו לקטע הקריטי להיות מרוכזים בבקשה **
מניחים קערה נקייה על המשקל ומאפסים, מכניסים את כל הכרוב הקצוץ לקערה.
עכשיו נרצה לקחת את משקל הכרוב לא משנה כמה יצאה לנו ולהכפיל במחשבון כפול 0.02 – במילים אחרות אנחנו רוצים 2% מלח ממשקל הכרוב.
דגש נוסף – מי שרוצה להוסיף פלפל חריף, עשבי תיבול, גזר, סלרי או כל ירק מעולם הצומח יש להוסיף אותו על הכרוב ולשקול יחד איתו (מאוד חשוב שלא יהיה חסר מלח)
מי שרוצה להוסיף תבלינים לדוגמא פלפל אנגלי / עלה דפנה יבשים / כורכום וכו׳ אין צורך להוסיף למשקל.
עכשיו נעשה מסאז׳ חזק לכרוב עד שיאבד חצי מהנפח שלו – אתם ממש תראו שהוא מתפנצ׳ר ומגיר נוזלים רבים.
מרגע זה מכסים בניילון נקי (חשוב נקי) ומניחים בצד למשך שעתיים.
רגע לפני שנעביר לצנצנות נעקר אותם בעזרת מים יחד עם הפקקים ותחתית הצנצנת מבחוץ.
מניחים את הצנצנת בקערה נקייה ומתחילים להעביר את הכרוב עם ידיים נקיות לאחר שטיפה.
דוחסים היטב וחזק את הכרוב לצנצנות עד שנוזלים של הכרוב עצמו מכסים את הכרוב שבצנצנת.
מקפלים עלה חיצוני ל-4 ומניחים בלחץ מלמעלה שהדגש שלו הוא:
1. לשמור על חתיכות כרוב קטנות לא לצוף
2. לשמור שכל הכרוב יישאר מתחת למים
3. תדאגו לייצב את העלה בלחץ בתוך הצנצנת שלא יצוף

חשוב שגם העלה החיצוני כולו יהיה שקוע במים ולא יהיה חשוף לאוויר.
** למי שיש משקולת זכוכית יש להניח על העלה.
סוגרים את הצנצנות ומניחים במקום חשוך למשך 10 ימים.
חשוב ב-7 ימים הראשונים נפתח את הצנצנת פעם ביום לשחרר גזים.
אבל דגש סופר חשוב נסובב רק חצי סיבוב את המכסה לשניה אחת לשחרור לחץ או בצנצנת כמו שלי רבע פתיחה עדינה לשחרור גזים ולא פתיחה מלאה ולמה? החמצן הוא האויב הכי גדול בהתססה ולכן נרצה להמנע מהכנסת אוויר.
לאחר 10 ימים מוכן! ניתן לאכול ולשמור במקרר.

** למי שחסר מים לכיסוי הכרוב בצנצנת מכין תמיסה של מים עם 2% מלח – בדיוק אותו חישוב שעשינו (שוקלים מים כפול 0.02 מלח)

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן כרוב כבוש ? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואת הכרוב הכבוש אני הכי ממליץ להכניס ללחמניה עם נקניקיית עוף ביתית!

הפוסט כרוב כבוש ביתי המדריך המלא להתססה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

ראשית מתחילים מהקנייה – זה הסוד הכי גדול. אנחנו מחפשים ערמונים קטנים ומתוקים ולא את הגדולים (הגדולים לא מתקלפים טוב ונדבקים לקליפה הפנימית).
תוודאו שאתם לוקחים את השקית הכי כבדה על המדף, ושהערמונים נראים כהים, קשים ומבריקים.
שופכים את הערמונים לקערה ושוטפים היטב. שימו לב: אם ערמון צף – הוא מקולקל, תוציאו אותו וזרקו לפח. 
מסננים את המים.
חורצים איקס בראש כל ערמון בעזרת סכין (בזהירות על הידיים!) או בעזרת חורץ ייעודי שחוסך זמן – מי שרוצה לינק שירשום בתגובות.
מעבירים את הערמונים לקערה, שופכים מים רותחים (חובה רותחים!) עד לכיסוי ומשרים למשך שעה בדיוק.
מסננים את המים ושופכים שוב מים רותחים חדשים ומשרים לשעה נוספת – סך הכל שעתיים של השריה.
מסננים את המים סופית ומעבירים למגש התנור. מסדרים את כל הערמונים כשהחריץ (האיקס) פונה כלפי מעלה.
מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות במצב טורבו למשך 15 דק׳ בדיוק.
מעבירים את התנור למצב גריל טורבו על 240 מעלות למשך 7 דק׳ בדיוק.
לאחר 22 דק׳ מוציאים מהתנור, נותנים להם צינון רק עד שאפשר לגעת בהם, ומקלפים בקלות כשהם חמימים.
הריח פשוט משוגע, תכינו ותראו.

בתאבון!

לינק לכלי לפיצוח ערמונים

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואם אהבתם את המתכון הזה לערמונים בתנור, אתם חייבים לנסות את הצ'יפס סלק הזה.

הפוסט ערמונים בתנור הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

ראשית מחממים סיר מינימום 3 ליטר עם מים ומלח – כמה מלח? שהמים יהיו מלוחים כמו הים.
בקערה גדולה ועמוקה מערבבים קרח ומים קרים ומניחים בצד.
שוטפים את השעועית היטב ואז קוטמים רק את ראש השעועית – דוגמא בסרטון.
ברגע שהמים רתחו, השעועית חתוכה ומוכנה ויש לנו מי קרח בצד מתחילים בבישול.
זורקים את השעועית לסיר עם המים חמים ל-4 דק׳ בדיוק ולא שניה יותר (לוביה 5 דק׳).
דואגים שהשעועית כולה במים.
ברגע שהסתיים הזמן מעבירים מיד את השעועית למי הקרח – שוב דואגים שהשעועית כולה במי הקרח.
במקביל לקירור השעועית מכינים את הרוטב.
לקערה גדולה מגרדים לימון, סוחטים חצי ממנו פנימה, מגרדים שום, שופכים פנימה שמן זית איכותי ומלח ים.
ערבוב קטן לרוטב ומכניסים פנימה את השעועית ישירות מהמי קרח – תנסו להעביר עם כמה שפחות מים לקערה.
עכשיו מערבבים בצורה עדינה על מנת לשמור על שלמות השעועית והקראנצ׳יות שלה – דוגמא בסרטון.
מוכן! מעבירים לכלי הגשה – אפשר עם נייר אפייה כמו אייל שני.
רגע לפני הביס שופכים את יתרת הרוטב מעל ובתאבון!

מיקרופליין מאלי אקספרס לחצו כאן

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן שעועית ירוקה של אייל שני? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

עפתם על השעועית הירוקה של אייל שני? אז אתם תתאהבו בחומוס כרובית הזה!

הפוסט שעועית ירוקה של אייל שני ב-3 דק׳ עבודה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

חותכים רק את ראשי הברוקולי קצוץ דק ללא גבעולים ראשיים.
מקלפים מהחסה את ה3 שכבות הראשונות וקוצצים לרצועות דקות
את הבצל סגול קוצצים לקוביות קטנות, את הבצל ירוק לטבעות דקות ואת הקשיו קוצצים גס.
מניחים הכל בקערה וניילון נצמד במקרר עד להגשה.
בקערית מערבבים את מרכיבי הרוטב.
יש לשפוך את הרוטב ולערבב בסמוך לארוחה (ממש לפני האוכל)
מערבבים את הסלט ברוקולי והרוטב היטב ובתאבון.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן את הסלט ברוקולי וקשיו? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

אהבתם את הסלט ברוקולי וקשיו ומחפשים עוד מתכוני סלטים מעולים? כל המתכונים שלי לסלטים מחכים לכם ממש פה.

הפוסט סלט ברוקולי וקשיו הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

קוצצים דק דק את הירוקים לפי ההוראות בסרטון ומניחים בקערה נוחה לערבוב.
קוצצים את האגוזים גס ומניחים על הירוקים יחד עם החמוציות.
בקערה קטנה מערבבים את מרכיבי הרוטב.
קוצצים את התפוח לקוביות ומניחים בקערה של הסלט.
ערבב את מרכיבי הסלט ונעביר לצלחת הגשה – מוכן.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן סלט ירוק? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

עפתם על הסלט ירוק ומחפשים עוד מתכונים מעולים לסלטים מעולים? כל המתכונים שלי לסלטים מחכים לכם ממש פה.

הפוסט סלט ירוק עם תפוחים הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

בסיר בינוני על אש בינונית, מחממים את השמן.
ברגע שהשמן חם מוסיפים את הבצל קצוץ דק דק ומערבבים.
במקביל שוטפים את החומוס במסננת תחת הברז.
ברגע שהבצל מתחיל להיות זהוב מוסיפים את החומוס פנימה ומערבבים.
לאחר 3 דק׳ מצרפים את האורז פנימה ומערבבים עד שהאורז רתח.
במקביל מחממים וממלאים מים בקנקן.
עכשיו מתבלים את האורז, מערבבים ל-30 שניות בדיוק ומיד מוסיפים את המים הרותחים.
ברגע שישנה רתיחה מורידים לאש נמוכה, סוגרים במכסה ומבשלים במשך 20 דק׳ בסך הכל.
לאחר 10 דק׳ נערבב את האורז בדגש על תחתית הסיר ונמשיך בישול.
מוכן! נותנים מנוחה 5 דק׳ ואפשר לאכול

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן אורז צהוב? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד מתכונים מעולים לארוחת צהריים? כל המתכונים שלי לארוחת צהריים מחכים לכם ממש פה.

הפוסט אורז צהוב עם חומוס הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

לקערה של המיקסר שופכים את כל המרכיבים מלבד השמן והמלח בסדר לפי רשימת המצרכים.
יוצרים גומה בחלק העליון של הקמח, שופכים את השמן על המים ואת המלח על הקמח.
מפעילים את המיקסר עם וו לישה למשך 12 דק׳ על מהירות הכי איטית או 14 דק׳ עם הידיים.
מעבירים לקערה משומנת להתפחה של שעה – יש לכסות בניילון נצמד.
מערבבים את הגרעינים והזרעים בקערה ומניחים בכלי ארוך או תבנית שהבצק נכנס בקלות יחד ומשמנים את התבנית קסטן (לא לשכוח את המכסה)
מעבירים את הבצק למשטח עבודה נקי, מעצבים את הבצק לצורה של כיכר הכי קרוב לגודל התבנית ולפי הדוגמה בסרטון.
סוגרים את התפר של הבצק, מרטיבים את הבצק, מצפים בגרעינים ומיד מכניסים לתבנית קסטן עם התפר למטה.
דגש חשוב מאוד מהרגע שהבצק מגולגל לכיכר ועד ההכנסה לתבנית חשוב לעבוד מהר אחרת תאבדו את העיצוב, לכן הכנו הכל מראש.
הבצק צריך להיות בגובה של שליש ועד לחצי מגובה הקופסה.
סוגרים את מכסה הקופסה, מתפיחים את הבצק במשך 45 דק׳ ועד שעה נוספת.
מיד מחממים תנור על 180 מעלות טורבו.
תראו לאחר ההתפחה שהבצק תפס גובה של 3/4 התבנית. (אם זה 45 דק או שעה)
מכניסים את הקופסה לתנור לאפייה עם המכסה סגור למשך 45 דקות בדיוק.
מוציאים מהתנור לצינור של 10 דק׳ ומחלצים את הלחם.
נותנים צינון מלא עד לטמפ החדר – עדיף להניח את הלחם על רשת לאיוורור מקסימלי – ומוכן!
יש לשמור בניילון בניילון אטום לאחר הצינון.
ניתן לפרוס, לעטוף בניילון נצמד ולהקפיא בדיוק כמו כל לחם.

המרה ללחם כפרי (חצי מלא) :

400 גרם קמח מלא או כוסמין מלא + 400 קמח לבן או כוסמין לבן או קמח לחם / חלות = להוריד 25 גרם מים למתכון כל השאר אותו דבר.

לרכישת תבנית לאפיית הלחם לחצו כאן – לרכוש תבנית 750 גרם

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן לחם קסטן מלא בציפוי גרעינים? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

אחרי שתתאהבו בלחם קסטן מלא בציפוי גרעינים, נסו גם את הלחם קסטן הלבן בול כמו בבתי הקפה!

הפוסט לחם קסטן מלא בציפוי גרעינים הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו.
בקערה מערבבים יחד את כל המצרכים.
משטחים את המסה במגש על נייר אפייה.
מכניסים לתנור למשך כ- 10/12 דק׳ ועד לקבלת צבע זהוב על גבול השחום.
מוציאים מהתנור לצינון, מיד לאחר שהתקרר יש לשבור עם הידיים ומוכן 🤍

** מי שמכין עם סירופ בטעם מייפל (כמו של פנקייקים) מוסיף עוד כף שמן.

רוצים להכין יותר? יש להכין בכל פעם את המתכון בקערה ולשטח במגש – אין להכפיל כמויות ואז להעביר למגשים.

הכנתם.ן את העוגיות הבריאות לזכרו של יוסי? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד מתכונים מעולים לעוגיות? כל מתכוני העוגיות שלי מחכים לכם פה.

הפוסט עוגיות בריאות לזכרו של יוסי קירמה ז"ל הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

את הגזר והזוקיני מגרדים בפומפיה ומניחים בקערה גדולה.
מוסיפים כוסברה קצוצה יחד עם הטונה ושאר מצרכי הקציצות ומערבבים היטב.
מכסים ונותנים מנוחה של 10 דק׳.
לאחר מכן בעזרת כף יוצרים 24 קציצות שוות ועוברים לטיגון שלהן.
בסיר סוטאז מחממים שמן זית וצורבים את הקציצות משני הצדדים.
מוציאים את הקציצות לצלחת ומכינים את הרוטב בסיר המלוכלך.
צורבים בצל וסלרי ביחד עד לקבלת צבע שקוף ומעט זהוב לבצל.
מוסיפים שיני שום ומערבבים במשך דקה אחת.
מערבבים את המים הקרים והקורנפלור יחד עד שאין גושים ושופכים פנימה.
מערבבים את המיץ לימון יחד עם הסוכר ושופכים פנימה.
מתבלים במלח ופלפל ומערבבים.
במקביל טוחנים את עלי הסלרי ומוסיפים מיד לסיר יחד עם האפונה.
מביאים לרתיחה ומחזירים את הקציצות טונה.
סוגרים במכסה ומבשלים במשך 20 דקות על אש נמוכה – בעבוע עדין.

מוכן! מפזרים מעט כוסברה מלמעלה ובתאבון 💚

המתכון בשיתוף עם טונה סטארקיסט

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן קציצות טונה סטארקיסט ברוטב לימון עם אפונה? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד מתכונים מעולים לארוחת צהריים? כל המתכונים שלי לארוחת צהריים מחכים לכם ממש פה.

הפוסט קציצות טונה סטארקיסט ברוטב לימון עם אפונה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

פורסים וחותכים לפי הדוגמא בסרטון ומערבבים.
מי שלא אוהב מיונז יש להשתמש בשמן זית.
למי שאין ליים יש לעבוד באותו אופן עם לימון רגיל.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד מתכונים בריאים? הם מחכים לכם ממש כאן

הפוסט סלט טונה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

משרים את העדשים במים למשך שעה.
במקביל מתחילים לקרמל את הבצל.
חותכים לרצועות ומחממים שמן במחבת גדולה על אש גבוהה.
מוסיפים את הבצל ובעזרת לקקן ומערבבים עד לקבלת בצל מקורמל.
מי שרוצה סרטון הסבר מדויק יש לחפש ״איך לקרמל בצל רובי מיכאל״ בגוגל.
במקביל מרתיחים מים בסיר גדול בגובה 3/4 סיר.
ברגע שעברה שעה מסננים את העדשים ומוסיפים למים שבסיר למשך 20 דק מרגע שהתחדשה הרתיחה בסיר.
הבצל מוכן יש להוריד מהאש.
מסננים את העדשים ומנקים את הסיר תחת הברז.
בסיר גדול שופכים רבע כוס שמן זית יחד עם בצל וגזר חתוכים למחצה.
לאחר קבלת צבע זהוב לבצל והגזר מוסיפים את האורז ומערבבים היטב.
ברגע שהאורז רתח מוסיפים את המים החמים פנימה, יחד עם התבלינים והעדשים.
מערבבים באופן יסודי על מנת לפזר את התבלינים בתבשיל.
מביאים לרתיחה ומיד מורידים לאש בינונית-נמוכה לקבלת בעבוע עדין.
סוגרים במכסה ומבשלים 10 דק׳ מרגע זה.
מכבים את האש, מערבבים היטב בדגש לתחתית הסיר, מכסים במגבת ומעל מניחים את המכסה – נותנים מנוחה לתבשיל במשך 20 דק׳.
מוכן! מגישים יחד עם בצל מקורמל וסלט קצוץ דק

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן מג'דרה של סבתא? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד מתכונים מעולים לארוחת צהריים? כל המתכונים שלי לארוחת צהריים מחכים לכם ממש פה.

הפוסט מג'דרה של סבתא הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

חותכים את הבצל לקוביות קטנות מאוד, את העגבניות לקוביות קטנות, קוצצים את עלי הכוסברה ומוסיפים קוביות גסות של אבוקדו לקערה. סוחטים ליים, מוסיפים מלח ובעזרת כפות (לפי הדוגמה בסרטון) מערבבים ומרסקים את האבוקדו לגוואקמולי.

לצ׳יפס טורטייה או פיתה – מכניסים לתנור על 170 מעלות משולשים עם שמן זית מעל ומעט מלח גס עד לקבלת צבע זהוב.

מוכן תהנו.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן גוואקמולי? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואם אהבתם את המתכון הזה לגוואקמולי, אתם חייבים לנסות את הסלסה המקסיקנית המטריפה הזאת!

הפוסט גוואקמולי או גוואקמולה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.