לקנקן או כלי נוח שופכים מים חמים, מלח, סוכר, חומץ, שמן שומשום ומערבבים היטב עד שכל המרכיבים נמסים. מניחים בצד את הכלי ומתחילים למלא את חלל הצנצנת – יש להצטייד בצנצנת גדולה. שכבות שכבות של ירקות שבאמצע נוסיף את השום והג׳ינג׳ר. נהדק היטב ונכניס כמה שיותר ירקות צפוף צפוף. שופכים את החומץ שהכנו מראש בקנקן לצנצנת עד הסוף. בסיר עמוק שופכים מים בחצי הגובה, מכניסים את הצנצנת פתוחה למים, מדליקים את האש ומרתיחים את המים בסיר – לא להכניס את הצנצנת למים רותחים! מרגע שהמים רתחו יש להמתין כ- 10 דק' בלבד. נסגור את המכסה ונכניס למקרר למשך שעתיים – לאחר מכן מוכן! בתאבון יש לנו חמוצים יפנים בקלי קלות❤️

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן חמוצים יפנים? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואם אהבתם את המתכון הזה לחמוצים יפניים, אתם חייבים לנסות את המוקפץ ירקות המושלם הזה.

הפוסט חמוצים יפנים הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

שימו לב! כמות ההידרציה (המים) גבוהה במעט ממתכון חלה קלאסי על מנת לקבל בצק רך ואלסטי יותר ליצירת צורות (מפתח) בקלות ובנוחות יותר.

כאן תוכלו למצוא מתכון ללחמניות שמניה קלאסיות שמתאימה גם לחלה קלאסית

וכאן מתכון לחלת שמן זית

בקערה של המיקסר שופכים את כל מרכיבי המתכון לפי הסדר של המצרכים למעט המלח.
את השמן שופכים לפי הדוגמה בסרטון בתוך גומה שניצור בקערה.
מעבירים ללישה של 9 דק׳ על מהירות הכי איטית של המיקסר או 12 דק׳ בידיים.
לאחר מכן מוסיפים מלח וממשיכים לישה של עוד 2 דק׳. ( סה״כ 11 דק׳ או 13 בידיים)
מעבירים את הבצק לקערה משומנת, סוגרים בניילון נצמד ומתפיחים כ-שעה ו-45 דק׳ (עד הכפלת נפח הבצק)
לאחר מכן מעבירים את הבצק למשטח עבודה נקי.

מחלקים את הבצק לחתיכות שוות במשקל – אנחנו חילקנו ל-250 גרם (אפשר יותר או פחות העיקר שווה – אחרת לא ייאפה לכם באופן אחיד)
לא מכדררים את הבצק! רק נחתוך ונשמור על הגלוטן שבבצק רגוע.
מפה אתם מוזמנים לעצב איך שבא לכם או לפי הדוגמא בסרטון שבו יצרנו את החלק העליון מגליל ו-3 תבניות קאפקייקס משומנות.
לאחר מכן חצינו חתיכה אחת ל-2 וממנה יצרנו את המפתח עצמו וביתרת בצק עיצבנו את המפתח כפי שאנחנו רצינו.
מסדרים את החלות במגש מרופד נייר אפייה ומתפיחים במשך חצי שעה עם מגבת או ניילון נצמד מעל.
במקביל מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו.
רגע לפני האפייה מברישים במים או ביצה, מפזרים שומשום ומכניסים תנור עד לקבלת צבע שחום על גבול הזהוב תלוי בחלה שעיצבתם – שלנו לקח לה 25 דק׳ בדיוק.
מוכן! פרנסה טובה 🤍

אוהבים תוצאה של חלות רכות? כסו במגבת את הלחמניות לאחר יציאה מהתנור.
אוהבים תוצאה של קראסט קריספי?
צננו את הלחמניות מחוץ לתנור עד לטמפ׳ החדר.
לאחר צינון מלא יש להעביר לשמירה על הטריות לשקית ניילון אטומה.

המתכון צולם באהבה עם יונית צוקרמן

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן חלת מפתח? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

הפוסט חלת מפתח הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

ראשית מחממים את התנור ל-230 מעלות טורבו או חום עליון תחתון.
מחממים בסיר ענק על האש הכי גבוהה מים בגובה 3/4 סיר יחד עם מלח – המים צריכים להיות מלוחים כמו בים (כמו מים לפסטה) ברגע שהמים רתחו מכניסים את הכרובית הפוכה יחד עם העלים (מי שיש בעיית כשרות להוריד את העלים) למשך 9 דק׳ בדיוק ולא שניה יותר.
מעבירים את הכרובית למגש מרופד נייר אפייה – לא לנגב את הנוזלים מהמגש אנחנו צריכים אותם.
מיד מכניסים לתנור למשך 35 דק׳ או עד קבלת צבע שחום.
מוכן, מוציאים מהתנור ומגישים בנייר אפייה חדש לפי הדוגמא בסרטון.
בתאבון! – לא תאמינו כמה שזה טעים

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן את הכרובית של איל שני? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

עפתם על הכרובית של איל שני? אז אתם חייבים להכין את השעועית הירוקה של איל שני!

הפוסט הכרובית של איל שני הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מחממים תנור ל-160 מעלות טורבו.
בקערה מערבבים את כל מצרכי המילוי.
במקום זעתר אפשר כל תוספות אחרת שאוהבים – זיתים / תירס / עלי תרד ועוד.
על משטח עבודה נקי מניחים דף פילו וחתוכים בצדדים קרע חלקי.
מקפלים את הבצק לתוך עצמו, כמה שיותר קיפולים קטנים.
מחזיקים את מרכז הקיפולים ופותחים את הצדדים לצורת פרפר.
את אחת הפינות מקפלים פנימה לכיוון המרכז וממלאים בכף גדושה של מילוי.
עכשיו נקפל את שאר הפינות אחת כנגד השניה ומוכן.
הופכים, מניחים במגש מרופד נייר אפייה ומורחים בשמן זית בנדיבות.
מכניסים לתנור למשך 20 דקות ומוכן.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן בורקס פילו במילוי קוטג׳ ? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

הפוסט בורקס פילו במילוי קוטג׳  הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מחממים תנור ל-230 מעלות טורבו.
על מגש מרופד נייר אפייה מניחים את מח העצם וזורים קורט מלח על כל אחד מהם.
מכניסים לתנור למשך 25 דק׳ ולאחר מכן מוציאים לצינון מהתנור למשך 10 דק׳.
מזיזים את מח העצם לצד המגש ומורחים את השמן על הנייר אפייה.
מניחים 2 כדורי בצק של פיצה הופכים את הכדור בצק (שנמרח בשמן במגש) ונועצים את המח עצם לתוך הבצק.
** מי שצריך מתכון עדכנו בתגובות ואשלח לכם (עובד גם עם בצק קנוי).

מניחים טימין על הבצק ומחזירים לתנור למשך כ-10 דק׳ ועד לקבלת צבע שחום יפה (לא בהיר).
מוציאים מהתנור ומיד מורחים בעזרת מברשת את השומן מהמגש על הפוקצ׳ה מלמעלה.

המתכון לבצק פוקאצ׳ה מחכה לכם כאן

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן פוקאצ׳ה עם מח עצם? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

הפוסט פוקאצ׳ה מח עצם הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

ראשית מורידים את ה-4 עלים הראשונים של הכרוב, נשטוף את העלים החיצוניים ונניח בצד.
בשלב זה נשטוף ידיים היטב.
חוצים ומוציאים את גזע הכרוב ואז פורסים את הכרוב בעובי שאתם רוצים אני אוהב דק – ניתן לפרוס במנדולינה רק להזהר כל האצבעות.
** עכשיו לקטע הקריטי להיות מרוכזים בבקשה **
מניחים קערה נקייה על המשקל ומאפסים, מכניסים את כל הכרוב הקצוץ לקערה.
עכשיו נרצה לקחת את משקל הכרוב לא משנה כמה יצאה לנו ולהכפיל במחשבון כפול 0.02 – במילים אחרות אנחנו רוצים 2% מלח ממשקל הכרוב.
דגש נוסף – מי שרוצה להוסיף פלפל חריף, עשבי תיבול, גזר, סלרי או כל ירק מעולם הצומח יש להוסיף אותו על הכרוב ולשקול יחד איתו (מאוד חשוב שלא יהיה חסר מלח)
מי שרוצה להוסיף תבלינים לדוגמא פלפל אנגלי / עלה דפנה יבשים / כורכום וכו׳ אין צורך להוסיף למשקל.
עכשיו נעשה מסאז׳ חזק לכרוב עד שיאבד חצי מהנפח שלו – אתם ממש תראו שהוא מתפנצ׳ר ומגיר נוזלים רבים.
מרגע זה מכסים בניילון נקי (חשוב נקי) ומניחים בצד למשך שעתיים.
רגע לפני שנעביר לצנצנות נעקר אותם בעזרת מים יחד עם הפקקים ותחתית הצנצנת מבחוץ.
מניחים את הצנצנת בקערה נקייה ומתחילים להעביר את הכרוב עם ידיים נקיות לאחר שטיפה.
דוחסים היטב וחזק את הכרוב לצנצנות עד שנוזלים של הכרוב עצמו מכסים את הכרוב שבצנצנת.
מקפלים עלה חיצוני ל-4 ומניחים בלחץ מלמעלה שהדגש שלו הוא:
1. לשמור על חתיכות כרוב קטנות לא לצוף
2. לשמור שכל הכרוב יישאר מתחת למים
3. תדאגו לייצב את העלה בלחץ בתוך הצנצנת שלא יצוף

חשוב שגם העלה החיצוני כולו יהיה שקוע במים ולא יהיה חשוף לאוויר.
** למי שיש משקולת זכוכית יש להניח על העלה.
סוגרים את הצנצנות ומניחים במקום חשוך למשך 10 ימים.
חשוב ב-7 ימים הראשונים נפתח את הצנצנת פעם ביום לשחרר גזים.
אבל דגש סופר חשוב נסובב רק חצי סיבוב את המכסה לשניה אחת לשחרור לחץ או בצנצנת כמו שלי רבע פתיחה עדינה לשחרור גזים ולא פתיחה מלאה ולמה? החמצן הוא האויב הכי גדול בהתססה ולכן נרצה להמנע מהכנסת אוויר.
לאחר 10 ימים מוכן! ניתן לאכול ולשמור במקרר.

** למי שחסר מים לכיסוי הכרוב בצנצנת מכין תמיסה של מים עם 2% מלח – בדיוק אותו חישוב שעשינו (שוקלים מים כפול 0.02 מלח)

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן כרוב כבוש ? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואת הכרוב הכבוש אני הכי ממליץ להכניס ללחמניה עם נקניקיית עוף ביתית!

הפוסט כרוב כבוש ביתי המדריך המלא להתססה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

את העור מכניסים לסיר עם מים מבעבעים למשך 10 דק׳ בדיוק.
במקביל חותכים את הפרגית לקוביות הכי קטנות שאפשר ומכניסים למקפיא בקערה עטופה בניילון.
מוציאים את העור מהמים בתום ה-10 דקות ומנקים שאריות נוצות אם יש (דוגמא בסרטון).
מיד מכניסים את העור מכוסה בניילון למקפיא וסופרים 30 דק׳ מרגע זה.
לאחר מכן מכניסים למעבד מזון חזק יחד עם תבלינים וחצי מכמות הקרח.
טוחנים על העוצמה הכי חזקה שיש עד למרקם של משחה חלקה – בכל תהליך הטחינה באופן הדרגתי מכניסים את יתרת הקרח.
חשוב מאוד לעבוד עם עוף קר ולשמור על הקור של המוצר לכל אורך הדרך:
1. על מנת לא ליצור מפגע תברואתי
2. על מנת לשמור על האמולסיה שאנו בונים בנקניקיה.
בתהליך הטחינה לא נרצה לעבור את ה-5 מעלות.
מכסים את המסה בניילון ומכניסים שוב למקפיא למשך חצי שעה ועד למינימום 3 מעלות ומקסימום 0 מעלות.
מעבירים את המסה למכונת ניקנוק ומנקנקים לפי הדוגמא בסרטון יחד עם שרוול קלוגן חום (שרוול קלוגן אמולוסיה)
קושרים את הנקניקיות – מסובבים כל אחת לכיוון הנגדי של האחרונה וכמובן בגודל הרצוי.
מניחים בקערה ובעזרת מחט דקה מחוררים 8/10 חורים בכל נקניקייה – יעזור לנו בהמשך תהליך הבישול שלא יתפוצצו לנו.
שימו לב שנרצה לעבוד מהר ויעיל אז תכינו את כל המכשור והציוד מראש – בתהליך הנקנוק לא נרצה לעבור את ה-10 מעלות למסה.
מכניסים את שרשרת הנקניקיות למקרר לייצוב למשך מינימום שעתיים ומקסימום לילה.
לאחר הייצוב מחממים תנור ל-75 מעלות ומסדרים את הנקניקיות על רשת המונחת על מגש המתאים לתנור.
נועצים בנקניקייה האחרונה מד חום עם חוט ומכוונים ל-65 מעלות פנימי.
לאחר שהמד חום מצפצף כשהגיע ל-65 מעלות פותחים סטופר של 5 דק׳ בדיוק – המטרה היא חיסול חיידקים באופן אבסולוטי בדומה לפיסטור של חלב. (נשים בהריון יש להגיע לחום של 70 מעלות פנימי ו-5 דק׳)
מוכן – יש כאלה שמצננים במי קרח על מנת לקבל מרקם חלק ומתוח, אני מצנן עם דלת תנור פתוחה עד לטמפ׳ החדר ואז מכניס למקרר למשך עד 4 ימים או למקפיא עד חצי שנה.
מרגע זה אפשר להכין את הנקניקיות איך שאתם רוצים – במחבת עם שמן, בנינג׳ה גריל, על המנגל, בבישול תחת אדים או בתוך מים.
ניתן לשנות את התבלינים אבל לא את היחס בשר-עור-קרח.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן נקניקיות עוף ביתיות? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואחרי שהכנתם נקניקיות עוף אתם חייבים לנסות נקניקיות מרגז!

כאן ניתן לרכוש את המכשיר ניקנוק

מד חום לייזר

מד חום עם חוט

מלקחיים

קריספר / תבנית ורשת

זה האתר של הקולגן ביקשתי הנחה מבעל העסק וקיבלת 5% קוד קופון RUBI באותיות גדולות.
שימו לב שלא הכל כשר אצלו (מוצרים ארוזים) אז תבחרו לפי מה שאתם רוצים:
לחצו כאן לאתר

הפוסט נקניקיות עוף ביתיות הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מרפדים תבנית בנייר אפייה ומסדרים את הסלמון באופן אחיד על הנייר.
פורסים אבוקדו ומסדרים הכי צפוף שאפשר על הסלמון.
על האבוקדו מפזרים את האורז ועם יד רטובה מהדקים היטב.
הופכים על מגש נוח לחיתוך, מורידים את הנייר אפייה ומקשטים ברטבים שאוהבים.
אני השתמשתי בספייסי מיונז, טריאקי ושומשום שחור.
פורסים בעזרת סכין רטובה, בין חיתוך לחיתוך יש לנגב את הסכין עם מגבת רטובה.
מוכן! מגישים למרכז שולחן ואתם עפים 🤍

ספייסי מיונז – 3 כפות מיונז. כפית סרירצ׳ה, מיץ מחצי ליים או לימון, חצי כפית שמן שומשום ומערבבים היטב.

פרסום בשיתוף פוסן

כל מתכוני הסושי שלי נמצאים כאן – תהנו

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן קוביות סושי סלמון מעושן ? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

לקוביות סושי סלמון מעושן אני ממליץ להכין אורז של סושי

הפוסט קוביות סושי סלמון מעושן – מתכון לעוגת סושי קלה להכנה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

לקערה של המיקסר שופכים את המים, שמרים, סוכר ורק לאחר מכן את הקמח. יוצרים גומה בעזרת כף לחשוף את המים ושופכים את השמן על המים.
מעבירים למיקסר עם וו לישה, מפעילים על המהירות הכי איטית למשך 10 דק׳ בדיוק.
את המלח מניחים בקערית בצמוד למיקסר עם מנת לא לשכוח ולאחר ה-10 דק׳ מוסיפים את המלח פנימה ואז ממשיכים לישה של 2 דק׳.
סה״כ לישה איטית של 12 דק׳.
מעבירים את הבצק למשטח עבודה נקי ומבצעים קיפולים לבצק בעזרת ידיים רטובות וקלף. מעבירים את הבצק לקערה של מינימום 10 ליטר או 2 קערות של 4 ליטר. יש לשמן את הקערות ואת הבצק ולאחר מכן לכסות בניילון נצמד.
אופציה ראשונה להתפיח בחוץ במשך 45 דק׳ ועד שעה ורבע – הכי חשוב הכפלת נפח הבצק גם אם זה שעתיים!
ואופציה שניה להתפיח במקרר במשך שעתיים / שלוש ועד הכפלת נפח – אני ממליץ קערה אחת במקרר אחת בחוץ ככה קל להשתלט על הכמות. (אם לא תפח במקרר להוציא לבחוץ למקום חמים).
** ניתן להתפיח לילה שלם במקרר לאחר התפחה מעבירים את הבצק למשטח נקי ומחלקים אותו לחתיכות שוות של 150 גרם – לא מפנצ׳רים, לא לשים, לא מכדררים שימו לב רק מחלקים את הבצק.
דגש חשוב מאוד בכל תהליך ההכנה תמיד נכסה את הבצק בניילון נצמד אחרת הוא מתייבש.
משמנים את המשטח עבודה ומרדדים את הבצק לפי הדוגמא בסרטון ומגלגלים לאורך הבצק ולא לרוחב הבצק.
את הגלילים השמנמנים סוגרים ומרדדים לגלילים ארוכים של כ-40 ס״מ. (לכסות בין לבין) עכשיו נקמח את משטח העבודה ואת הגלילים ונחבר 4 ביחד ונקלע חלה לפי הדוגמא בסרטון (מלמד שם שיטה שכולכם תצליחו).
מעבירים כל 3 חלות למגש מרופד נייר אפייה ומכסים בניילון נצמד עד להכפלת נפח – פלוס מינוס 45 דק׳.
לאחר שקיבלתם חלות ״רוקדות״ ושמנמנות, מורחים בביצה ומפזרים שומשום בנדיבות.
עכשיו ניתן התפחה של 5 עד 10 דק׳ נוספת כי בזמן מריחת הבצק קצת פינצ׳רנו אותם. במקביל מחממים תנור ל-160 מעלות טורבו. מכניסים לתנור למשך 45 דק׳ ומוכן – לא נוגעים עד לצינון מלא..

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן חלות קלאסיות? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ומה הכי טעים עם חלות קלאסיות ? מטבוחה כמובן!

הפוסט חלות קלאסיות הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

שוטפים מתחת לברז את האורז סושי 5-6 פעמים תוך כדי שפשוף עדין מאוד של הגרגירים בין הידיים עד לקבלת מים שקופים.
מסננים את האורז ומשרים במים מסוננים במשך 30 דק׳. (לא מי ברז)
מעבירים את האורז לייבוש במסננת למשך 15 דקות.
במקביל מכינים את התחמיץ – בסיר מערבבים את כל המרכיבים ומעלים לאש הכי נמוכה.
אנחנו לא רוצים להביא לרתיחה אלה ממש אש נמוכה מאוד אך ורק עד להמסת היבשים – ברגע שיש לנו תחמיץ חלק ללא גרגרי מלח וסוכר מורידים מיד מהאש לצינון.
חוזרים לאורז – את האורז המסונן מכניסים לסיר בינוני, מוסיפים 550 מ״ל מים מסוננים ומדליקים את האש על להבה גבוהה. (לא מי ברז)
ברגע שישנה רתיחה (רואים בועות), מורידים את האש לנמוכה, מערבבים קלות את האורז (לאט ובעדינות), מכסים ומבשלים מרגע זה 10 דק׳ בדיוק – שימו לב שיש בעבוע עדין.
לאחר ה-10 דק’, מכבים את האש, מערבבים בעדינות בדגש על תחתית הסיר ומשאירים את מכסה הסיר סגור לעוד 10 דק׳ באותו המקום החם שעליו בישלנו (לא להזיז את הסיר לצינון על השיש)
לאחר מכן מעבירים את האורז לכלי שטוח ורחב, שופכים את החומץ אורז שהכנו מראש באחידות ובעזרת כף עץ או סיליקון נערבב בתנועת חיתוך סכין באופן יסודי ועדין – אסור לערבב באגרסיביות את האורז אחרת גרגרי האורז ישברו.
** מי שאוסיף אצת קומבי לתחמיץ יש לסנן מראש ולא לשפוך אותה על האורז

בוחרים מגבת נקייה (עדיף כזאת שכובסה ללא מרכך) שוטפים אותה היטב משאריות מכונת הכביסה ומכסים את האורז למנוחה של 30 דק’ במגבת רטובה.
לאחר המנוחה אפשר להתחיל לעבוד על כל סוגי הסושי🍱 🍣

כל מתכוני הסושי שלי נמצאים כאן – תהנו

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן סושי כמו של מסעדות? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואם אהבתם את המתכון סושי המעולה שפה, אתם חייבים לנסות את הניגירי סלמון המעולה הזה!

הפוסט אורז לסושי – מתכון לאורז לסושי הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מחממים את הטאבון נינג׳ה דגם OO103 על תוכנית פיצה ל-250 מעלות.
במקביל בקערה מערבבים את כל מצרכי הבצק בעזרת הידיים עד לקבלת בצק אחיד, מכסים בניילון ומניחים בצד למנוחה עד לשימוש.
בקערית מערבבים את כל מצרכי הרוטב – ניתן להוסיף / להוריד תבלינים שאוהבים.
מרפדים משטח נקי בקמח מניחים את הבצק ומרפדים את כדור הבצק.
בעזרת הידיים מועכים את כדור הבצק לצורה ריבועית כמו התבנית של הנינג׳ה.
עכשיו מקמחים שוב משני הצדדים ועובדים עם מערוך – חשוב תמיד לקמח אחרת הבצק נדבק.
מרדדים את הבצק הכי דק שאפשר עד לגודל התבנית.
משמנים את המגש בשמן זית ומעבירים את הבצק למגש המשומן.
מורחים את כל הרוטב, מפזרים גבינה ותוספות באופן אחיד.
מכניסים לטאבון למשך 10 דק׳ בדיוק.
מוכן, מוצאים ונותנים מנוחה זה רותח!!
חותכים ובתאבון

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן פיצה משפחתית ב15 דקות מ3 מצרכים? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

פרסום בשיתוף שריג

הפוסט פיצה משפחתית ב15 דקות מ3 מצרכים הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מחממים תנור ל-220 מעלות טורבו או חום עליון תחתון סטטי 230 מעלות.
למעבד מזון מכניסים את כל מרכיבי המתכון לפי סדר רשימת המצרכים.
טוחנים היטב עד לקבלת בלילה אחידה.
עוצרים ומניחים בצד את הבלילה לנוח.
במקביל מניחים נייר אפייה כפול בתבנית עגולה קוטר 24 ס״מ.
שימו לב ❤️ כל קוטר אחר של תבנית מצריך הגדלה או הקטנה של כמויות המרכיבים ואף שינוי של זמני האפייה – אל תבצעו זאת על דעת עצמכם מוזמנים לשאול אותי בתגובות.
עכשיו שופכים את הבלילה לתוך התבנית דרך מסננת – את הגושים לא דוחפים פנימה דרך המסננת.
רגע לפני הכניסה לתנור דואגים שהנייר אפייה לא עולה לגבוה מה שיפריע לאפייה אחידה ולקבלת צבע שחום – מקפלים את הנייר אפייה לתוך עצמו לכיוון חוץ.
מכניסים לתנור למשך 40 דקות ועד קבלת צבע שחום על גבול השרוף.
מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר עד לטמפ׳ החדר – גם אם זה לוקח 3 שעות!
לאחר צינון בטמפ׳ החדר, מכניסים למקרר למשך הלילה מינימום 8 שעות.

איך אפשר לשנות טעמים לעוגת גבינה באסקית ללא גלוטן?
אם רוצים עוגה לימונית יש להוסיף גרידת לימון מלימון שלם (אפשר יחד עם וניל).
אם רוצים עוגה שוקולדית יש להוסיף 3 כפות גדושות שוקולד למריחה שאוהבים – 100 גרם. 
אם רוצים בטעם פירות יש להוסיף 3 כפות גדושות של ריבה שאוהבים. (100 גרם)
באותו אופן אפשר להשתמש במחיות אגוזים (פיסטוק / שקדים / לוז / פקאן וכו׳), מחית קפה, מחית קוקוס ועוד.. העיקר 100 גרם.

האם אפשר עם גבינות שמנות יותר כמו נפוליאון?
כן בטעם טבעי, מחליפים באותו משקל.

איך לשמור במקרר על טריות?
לאחר צינון מלא מחוץ למקרר עוטפים בניילון נצמד לשמירה מהאוויר ובכך משאירים את העוגה עסיסית. כמובן שומרים בתוך המקרר

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן את עוגת גבינה באסקית ללא גלוטן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

עכשיו תנסו עוגת גבינה אפויה מושלמת!

פרסום במימון תנובה

הפוסט עוגת גבינה באסקית ללא גלוטן הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.