בקערה של המיקסר מכינים את כל המרכיבים לפי סדר רשימת המצרכים.
לשים בעזרת וו לישה במיקסר על מהירות הכי נמוכה במשך 10 דק׳ או 12 דקות בידיים.
לאחר מכן, מעבירים את הבצק למשטח עבודה נקי, מקפלים את הבצק לתוך עצמו עד לקבלת בצק חלק והומוגני.
מניחים בקערה משומנת, הופכים את הכדור על מנת שהשמן יעטוף את הבצק, סוגרים בניילון נצמד ונותנים מנוחה 20 דק׳.
מחלקים את הבצק ל-30 כדורים שווים של 55 גרם.
מכדררים ומניחים בתבנית מלאה בשמן.
מוודאים שכל כדורי הבצק עטופים בשמן ובין כדור לכדור יש שמן שימנע הדבקות הכדורים.
מכסים בניילון נצמד למשך חצי שעה.
מתחילים לפתוח את המופלטות לפי הדוגמא בסרטון ביד 2 ניירות אפייה או באופן מסורתי על משטח עבודה נקי.
במחבת רחבה על אש בינונית מתחילים לבנות מערום מופלטה, לאחר קבלת צבע זהוב הופכים ומדביקים מופלטה נוספת וככה עד הסוף.
ממליץ להכין 2 מערומים של 15 יח׳ ולא אחת של 30 על מנת להוציא לאורחים כמה שיותר חם.
מורחים חמאה בנדיבות, מקפלים חצי ואז לרבע ומגישים לצד דבש, ריבות ועוד חמאה

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן מופלטה דקה ורכה ? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

עפתם על המופלטות ואתם מחפשים עוד מתכונים מעולים למימונה? אתם חייבים לנסות את הנשיקות מרנג האלו.

הפוסט מופלטה דקה ורכה – איך להכין מופלטות הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מחממים תנור ל-160 מעלות טורבו.
מניחים את הבשר על נייר אפייה, יוצקים שמן זית, זורים מלח, מתבלים בפלפל שחור ועושים עיסוי לבשר טוב טוב.
עוטפים את הבשר עם ניירות אפייה ונייר כסף ומכניסים לתנור למשך 4 שעות.
מוצאים מהתנור למנוחה ובמקביל חותכים את הבצלים לרבעים ומניחים בתחתית תבנית הרוסטר יחד עם הכרישה חתוכה ל-5 ס״מ ושיני שום שלמות.
מעבירים את הנתח על הבצלים ושופכים את הנוזלים שהיו במעטפת יחד איתו פנימה.
מתבלים ברוטב סויה, סויה מתוקה וטריאקי אותם נשפוך ישירות על הנתח.
עוטפים בנייר אפייה רטוב, סוגרים בנייר כסף ומחזירים לתנור למשך שעה.

** שימו לב מי שמשתמש בתבנית אפייה רחבה יותר יש להוסיף חצי כוס מים רותחים על הבצלים – שטח פנים גדול יגרום לאידוי מהיר יותר ולא יישארו נוזלים = יישרף לכם **

לאחר שעה מורידים את הנייר כסף והנייר אפייה וממשיכים צלייה חצי שעה אחורה – ממליץ להרטיב את הנתח עם כף מנוזלי הבישול.
סה״כ הבשר היה בתנור 5.5 שעות.

מוכן, מוציאים לצינון של 10 דק׳ – מפרקים את הבשר עם כפפות או עם סכין / טפרים ומגישים על או למד אורז לבן שעליו נפזר את המיקס בצלים, בצל ירוק קצוץ דק ושופכים את הרוטב על הבשר.

למקצוענים מניחים לבשר לנוח בצד ובמקביל טוחנים את כל הבצלים יחד עם הרוטב ואז מגישים את הבשר כל הרוטב הטחון בצלחת מרכזית או אישית

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן בשר מפורק עם מיקס בצלים ברוטב סויה? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

אהבתם את הבשר מפורק עם מיקס בצלים ברוטב סויה? פה מחכים לכם עוד מתכוני בשר מעולים

הפוסט בשר מפורק עם מיקס בצלים ברוטב סויה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מחממים תנור ל-160 מעלות טורבו.
מניחים את פרוסות הבשר על נייר אפייה ומתבלים.
מסדרים את הפרוסות בצמוד אחת לשניה ומניחים על הנייר אפייה כגוש אחד.
משמנים וסוגרים בנייר אפייה כפול ורדיד אלומניום כפול.
מכניסים לתנור למשך 3 שעות בדיוק.
אופציה ראשונה להכניס למקרר ולהמשיך את התבשיל בבוקר (נוח לערב חג) או לתת מנוחה של 20 דקות ולהמשיך כרגיל.
בסיר סוטאז מחממים שמן זית וצורבים היטב עד לצבע שחום חזק ארטישוק ירושלמי, כרישה ופטריות חתוכות לרבעים שאותם נתבל במלח ופלפל בלבד.
לאחר מכן מוסיפים יין לבן, מביאים לרתיחה ומגדרים את המשקעים בסיר.
במקביל מערבבים מים רותחים עם הדבש ומוסיפים לסיר.
מיד מצרפים את הצלי כתף לסיר יחד עם הנוזלים ומבשלים המשקעים שנותרו בנייר אפייה.
ממשיכים בישול עם מכסה פתוח במשך שעה ומוכן! מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומגישים.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן צלי כתף ברוטב יין לבן וארטישוק ירושלמי? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ולצד הצלי כתף ברוטב יין לבן חייב אורז לבן קלאסי!

פרסום במימון סנפרוסט

הפוסט צלי כתף ברוטב יין לבן וארטישוק ירושלמי הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

בקערה גדולה מערבבים את הרטובים ומיד אחרי מוסיפים את היבשים לערבוב עד לקבלת בלילה.
במחבת יבשה על אש בינונית יוצקים מצקת של הבלילה ומסדרים לצורה עגולה של לאפה רק בעזרת הטייה וללא מגע.
לאחר שהלאפה מתנתקת מהמחבת הופכים את הלאפה וחורכים היטב את הצד השני – צד אחד בהיר וצד אחד חרוך.
מעבירים למגבת ומכסים בין לאפה ללאפה וככה שומרים עליהם רכות וטריות.

רוצים לאפה ללא גלוטן? טוחנים מצות ללא גלוטן לקמח מצה ומחליפים באותה כמות.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן לאפות כשרות לפסח? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים מה לשים בלאפות כשרות לפסח? אתם חייבים לנסות את השווארמה דגים המעולה הזאת!

הפוסט לאפות כשרות לפסח הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

ראשית נוציא את הכרובית של סנפרוסט להפשרה ונחמם תנור ל-180 מעלות טורבו.
בקערה עמוקה שוברים את הביצים, מוסיפים את המים וטורפים.
מוסיפים את הקורנפלור, מלח, פלפל ומי שרוצה תבלינים נוספים.
מערבבים היטב עד לקבלת בלילה חלקה.
בצלחת עמוקה נערבב את השומשום יחד.
טובלים את הכרובית בבלילה, נפטרים משארית הבלילה עד שהכרובית לא מטפטפת ואז מצפים בשומשום.
מניחים במגש מרופד נייר אפייה ומכניסים לתנור למשך 45 דק.
ניתן גם לטגן בשמן עמוק ומי שמטגן מומלץ להוסיף לבלילה שקית אבקת אפייה (10 גרם).
מוכן!
מגישים את הכרובית לצד עלי חסה, עשבי תיבול ורטבים שאוהבים.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן כרובית בציפוי שומשום? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואם אהבתם את הכרובית בציפוי שומשום, אתם ממש תעופו על הניוקי כרובית הזה!

פרסום במימון סנפרוסט

הפוסט כרובית בציפוי שומשום הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

החלק הקשה ביותר בהכנת החרוסת הוא ניקיון השומשום – יש לנקות את השומשום מענפים קטנים, אבנים, לכלוך וכל דבר שאינו שומשום.
לאחר ניקיון יסודי יש להכניס את השומשום לשקית בד (חיתול) ולשטוף במים חמים היטב ואחרי השטיפה יש לסחוט את המים ולהעביר למשטח רחב עד לייבוש מלא (מינימום 24 שעות)
לאחר ייבוש מלא של השומשום קולים את השומשום על מחבת, בכמויות קטנות ובסבלנות (שימו לב לא לשרוף! זה יהפוך למריר)
לאחר קלייה טוחנים במעבד מזון עד לקבלת משחה (לטחון היטב ובסבלנות)
מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים את המים בהדרגתיות עד לקבל ״טחינה״ – שימו לב לפרק היטב את כל הגושים ולערבב עד לקבלת מרקם אחיד.
מעבירים לסיר גדול, מוסיפים את הסילאן ומדליקים על אש בינונית.
לאחר 60 דקות של בישול וערבוב ללא הפסקה (שימו לך חייב לערבב כל 2/3 דקות)
מוסיפים מלח ומבשלים כ-30 דקות נוספות.
לאחר 90 דקות מכבים את האש וממשיכים לערבב כ-10 דקות.
מניחים את הסיר לקירור כ-12 שעות ומעבירים את החרוסת לצנצנות זכוכית.
עבודה קשה אבל משתלמת ❤️ בתאבון וחג שמח

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד מתכונים מעולים לפסח? כל המתכונים שלי לפסח מחכים לכם ממש פה.

הפוסט חרוסת של סבתא ג'מילה – חאליק הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

לפני שמתחילים להכין את כתף הטלה מחממים תנור ל-150 מעלות טורבו או עליון תחתון למי שאין.
בעזרת סכין קטנה וחדה מחוררים את הכתף טלה לפי מספר שיני השום שיש לנו.
מחדירים עמוק את שיני השום לתוך הטלה.
מעבירים את הכתף טלה למשטח מרופד 2 ניירות אפייה מתחת לרדיד אלומיניום.
בקערה מערבבים את החרדל והסויה ומורחים באחידות משני הצדדים של הכתף טלה.
מפזרים את המלח גס והפלפל גרוס באחידות, מניחים את עלי הרוזמרין ועוטפים היטב בעזרת 2 ניירות אפייה נוספות ורדיד אלומיניום כפול.
מכניסים לתנור למשך 5 שעות בדיוק.
כ-שעתיים לפני שהכתף יוצאת מהתנור מתחילים לעבוד על הירקות.
בסיר עם מים קרים מניחים את התפו״א אדמה והמלח ומביאים לרתיחה – מרגע הרתיחה סופרים 40 דק׳.
מסננים את המים ומעבירים את התפו״א למגש מרופד נייר אפייה.
מוסיפים סירות של בטטה, רבעים של בצל, יוצקים את השמן זית, מתבלים במלח ופלפל באופן אחיד.
מניחים ענפי טימין ועלי רוזמרין ומכניסים לתנור בשעה האחרונה יחד עם הכתף טלה בחלק הכי עליון של התנור.
אחרי שעה בתנור ו-5 שעות סה״כ של הכתף טלה – מוציאים מהתנור.
מעלים את המעלות ל-200 מעלות.
מניחים את הטלה על הירקות ומורחים את כל הירקות בנוזלים של הטלה.
ברגע שהתנור הגיע ל-200 מעלות מכניסים את המגש ל-10 דק׳ בדיוק ולא יותר.
מוכן! מוציאים מהתנור למנוחה של 10 דק׳ ומגישים.
ניתן להגיש ככה איך שזה למרכז השולחן או לפרק ולהגיש בשר מפורק.

שומרי שבת וחג – יש להכין את המתכון מראש כפי שרשום במלואו ולחמם על הפלטה לפחות שעה לפני האוכל כשהתבשיל עטוף ולא חשוף.

** ניתן להכין את אותו המתכון עם שוק טלה – שימו לב אם משקל הנתח בין 3 ק״ג ל-4 ק״ג יש להכפיל מרינדה, שום, תבלינים ורוזמרין וגם להוסיף עוד שעתיים בתנור (סה״כ 7 שעות עטוף)

פרסום במימון מאסטר שף

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן כתף טלה בתנור עסיסית ומתפרקת מהעצם? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

הפוסט כתף טלה בתנור עסיסית ומתפרקת מהעצם הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

בסיר מחממים שמן זית על אש בינונית-גבוה וצורבים היטב את קוביות הבשר.
לאחר קבלת צבע שחום יפה מכל הצדדים מוסיפים את הבצל חתוך לרצועות ואת המלח.
מערבבים היטב ולאחר ירידת נפח הבצל מורידים לאש בינונית.
מוסיפים את הפלפל שחור וממשיכים לקרמל את הבצל.
לאחר קבלת בצל מקורמל, מורידים את האש לנמוכה ומכסים במכסה.
עכשיו יש לבשל לאט לאט במשך שלוש שעות על האש הכי קטנה ולדאוג שתמיד יש נוזלים (מים) עד חצי גובה הבשר.
מידי פעם נערבב כמובן.

לאחר מכן מכבים את האש ונותנים מנוחה של 10 דק ומגישים.

אצלנו בבית מגישים את הקוביות בשר עם בצל מקורמל לצד עלי חסה, ביצה קשה וחרוסת שהמתכון שלה מחכה לכם ממש פה

שומרי שבת וחג יש להכין את המתכון במלואו – כ-45 דק׳ לפני האוכל להוסיף 5 כפות מים לסיר ולעלות לפלטה של שבת

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן קוביות בשר עם בצל מקורמל? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד מתכונים מעולים לפסח? כל המתכונים שלי לפסח מחכים לכם ממש פה.

הפוסט קוביות בשר עם בצל מקורמל הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

בסיר סוטאז מחממים שמן זית, מוסיפים את הבשר, בצל סגול קצוץ, מלח דק ופלפל שחור גרוס.
צורבים היטב על לקבלת צבע שחום ומעבירים לקערה לצינון.
על הסיר ״המלוכלך״ זורקים בצל לבן פרוס ומביאים לרכות וצבע זהוב – לאחר מכן מורידים את הסיר עד לקירור מלא.
לקערה עם הבשר מוסיפים כוס אורז, עגבניות שנטחן היטב בסלייסר או במעבד מזון, כוסברה קצוצה, תבלינים, שמן זית, מיץ לימון ונערבב היטב.
את הפלפלונים נרוקן מתוכן לפי הדוגמא בסרטון, ונמלא אותם 3/4 גובה במילוי שהכנו.
ברגע שסיימנו במילוי הפלפלים את יתרת המילוי נשטח על הבצל הזהוב שבסיר ועליו נסדר צפוף בספירלה את הפלפלונים לפני צבעים.
נערבב מים חמים, מחית עגבניות ומלח ונשפוך עד לכיסוי מלא.
מביאים את הסיר עם מכסה סגור לרתיחה ומיד מורידים לאש נמוכה למשך שעה ורבע. (חשוב מכסה סגור)
לאחר שעה פותחים את המכסה עד לאידוי הנוזלים (בערך 15 דק׳)
נותנים לתבשיל לנוח ורגע לפני ההגשה מפזרים כוסברה קצוצה.

רוצים לחמם על פלטה לשבת לפני החג?
תוסיפו רבע כוס מים ותעלו על הפלטה כ-35 דק׳ לפני הארוחה.

סך הכל מצרכים לסיר 98.80₪
עבור 10 מנות עיקריות

פרסום ממומן בשיתוף קרפור

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

לעוד מנות חגיגיות לחצו כאן

הפוסט פלפלונים ממולאים הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

הוספת כותרת

מצרכים:

• ½1 ק״ג חזה עוף שלם
• 12 שזיפים שחורים מיובשים
• 12 משמש מיובש
• כוס צימוקים לבנים
• כוס שקדים מקלות (גפרור)
• פלפל חריף גדול (צ׳ילי אדום)
• כוס דחוסה עלי כוסברה
• ½ כף פלפל שחור
• כף שטוחה מלח
• ½ כף קינמון
• ½ לימון גדול (מיץ)
• 4 ענפי טימין גדולים
• 2 כפיות שמן זית

אופן הכנה:

מחממים תנור ל180 מעלות.
פורסים (או מבקשים מהקצב) את החזה עוף בצורת ספר (כמו שניצל ענק).
בקערה שופכים את הפירות יבשים חתוכים לקוביות, שקדים, פלפל חריף, עלי כוסברה, תבלינים, מיץ לימון ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם דביק/בצקי.
מקבבים קציצות בנדיבות רבה, מניחים בחזה עוף הפרוס, מגלגלים ונועצים בעזרת ענף טימין גדול.
מעבירים למגש מרופד נייר אפייה, משפריצים שמן זית, מכסים בנייר אפייה נוסף ונייר כסף.
מכניסים לתנור למשך 35 דק׳.
פותחים את התנור ומורידים את הנייר אפייה והנייר כסף.
מחזירים לתנור למשך 10 דק׳ נוספות.
מוכן 😍

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד מתכוני עוף מעולים? כל מתכוני העוף שלי מחכים לכם ממש פה.

הפוסט חזה עוף מגולגל עם פירות יבשים הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

ביצה לפסחא:

כל מה שעליכם לעשות הוא לטחון היטב סלק אדום (מורתח ומבושל), לקלף ביצים קשות ולהשרות את הביצים בתוך רסק הסלק למשך 34 שעות.

מוציאים מהרסק ומנגבים בנייר סופג או סמרטוט נקייה (חדשה)

מוכן.

מלכת השושנים – ביצה בקן:

על מחבת משומנת היטב, מסדרים "קן" בעזרת ספגטי מבושל, שוברים ביצים פנימה, קורט מלח & פלפל על כל ביצה, הופכים, מנמיכים את האש, מורחים בפסטו, מניחים מוצרלה מגורדת (או גבינה צהובה) וסוגרים כמו סנדוויץ', לאחר צריבה קלה הופכים לדקה נוספת של צריבה ומוכן – בתאבון!

גברת מגונדרת – ביצת עין בתוך פטרייה

מחממים תנור ל180 מעלות.

מורידים את הרגל של הפטרייה ומקלפים אותה.

משפריצים שמן פנימה, מפלפלים, קורצים גבינה צהובה ואת היתרה קוצצים דק, את העיגול גבינה מניחים בתוך הפטרייה, שוברים ביצה על הגבינה, מניחים ענף טימון, ענף אורגנו, מפזרים מלח גס, מכניסים לתנור למשך 15 דק', מוציאים מהתנור מפזרים את יתרת הגבינה הקצוצה ומכניסים לתנור לעוד 5 דק'.

מוציאים מהתנור מפזרים מעט גבינת פרמז'ן (אם יש לכם) ובתאבון.

ביצת עין פסטו

כף גדושה פסטו, 2 ביצים במחבת ומוכן (אין צורך בשמן)

טריק קילוף ביצים קשות:

מרתיחים ביצים קשות למידת העשייה הרצויה, מיד מעבירים לקערה מי קרח, לאחר 3 דק' מכניסים לצנצנת עם מעט מים ומשקשקים – הביצים קלופות בקלות רבה.

ביצה עלומה בשקית:

מכניסים שקית סנדוויץ' לכוס, משפריצים שמן פנימה, שוברים ביצה ומעט מלח.

מכניסים את השקית סגורה עם אטב לפינג'ן סיר קטן, מלאים במים חמים למשך 3 דק' ( או למידת העשייה שאתם אוהבים), מוציאים מהמים ושופכים את הביצה על המנה שרוצים.

טריק לבישול ביצה במים:

מחממים מים בסיר קטן, משמנים מצקת בנדיבות, שוברים ביצה פנימה, מכניסים את המצקת כמעט עד הסוף לתוך המים עד לבישול רוב הביצה, לאחר שהביצה בושלה מכניסים את המצקת לתוך המים למשך דקה , מוציאים מהמים, מחלצים את הביצה ובתאבון.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד מתכונים מעולים לארוחת ערב? כל המתכונים שלי לארוחת ערב מחכים לכם ממש פה.

הפוסט מתכוני ביצים הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מצרכים:

• כוס שקדים טחונים
• שקית אבקת אפייה (10 גרם)
• ½ כפית מלח
• כפית תמצית וניל
• ⅓ כוס חלב שקדים (אפשר חלב רגיל)
• 2 ביצים לארג׳
• כפית שמן קנולה (למחבת)

מומלץ להגיש לצד מייפל, שוקולד חם, קצפת ו/או פירות

אופן הכנה:

מערבבים בקערה את כל המצרכים יחד, מערבבים היטב ונותנים לבלילה לנוח כ-20 דק׳.
מחממים מחבת כל אש נמוכה, מורחים שמן באחידות ומניחים כמות של כף כל פנקייק.
הופכים לאחר קבלת צבע שחום.
מוציאים מהמחבת ומתחילים לבנות מגדלת פנקייקים.
מוכן, ממליץ לשפוך מייפל בנדיבות ובתאבון ❤️

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד מתכונים מעולים לפסח? כל המתכונים שלי לפסח מחכים לכם ממש פה.

הפוסט פנקייק ללא גלוטן הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.