ראשית מחממים את התנור ל-230 מעלות טורבו או חום עליון תחתון.
מחממים בסיר ענק על האש הכי גבוהה מים בגובה 3/4 סיר יחד עם מלח – המים צריכים להיות מלוחים כמו בים (כמו מים לפסטה) ברגע שהמים רתחו מכניסים את הכרובית הפוכה יחד עם העלים (מי שיש בעיית כשרות להוריד את העלים) למשך 9 דק׳ בדיוק ולא שניה יותר.
מעבירים את הכרובית למגש מרופד נייר אפייה – לא לנגב את הנוזלים מהמגש אנחנו צריכים אותם.
מיד מכניסים לתנור למשך 35 דק׳ או עד קבלת צבע שחום.
מוכן, מוציאים מהתנור ומגישים בנייר אפייה חדש לפי הדוגמא בסרטון.
בתאבון! – לא תאמינו כמה שזה טעים

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן את הכרובית של איל שני? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

עפתם על הכרובית של איל שני? אז אתם חייבים להכין את השעועית הירוקה של איל שני!

הפוסט הכרובית של איל שני הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מחממים תנור ל-160 מעלות טורבו.
בעזרת סכין חדה חותכים את החציל לצורה של סטייק שמן ומרובע ומקלפים את הקליפה.
** דגש חשוב מאוד ** לא חותכים את ראש החציל אחרת כל החציל יכול להתפרק בזמן הבישול. (מורידים בסוף)
מניחים את החצילים על מגש מרופד נייר אפייה ומשקים בחצי כוס שמן זית כל אחד מהם בהדרגתיות תוך כדי מסאז׳
לאחר שכל השמן חדר לחצילים באופן אחיד מפזרים מלח ים ועושים מסאז׳ שנית על מנת לקבל אחידות גם בהמלחה.
מכניסים לתנור למשך שעתיים – שימו לב ❤️ 
כל חציל יש כמות נוזלים שונה בתוכו לכן לאחר שעה וחצי נבדוק את הצבע שלו, אם הוא מגיע לצבע שחום כהה כמו בסרטון לפני השעתיים יש לסגור בנייר אפייה ונייר כסף את המגש ולהמשיך עד ליעד של השעתיים.
לאחר מכן מוציאים מהתנור לצינון ובמקביל טוחנים את כל מצרכי הרוטב.
חצי רוטב מניחים בתבנית הכי קטנה אבל כזאת שמכילה את כל החצי במלואו.
מניחים את החצילים ״ ראש וזנב ״ ומעל מורחים את שאר הרוטב.
מחזירים לתנור למשך 30 דק׳ אחרונות.
מיד כשיוצא מהתנור חותכים את ראש החציל, מגרדים פרמזן בנדיבות ומוכן.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן חציל מלזנה ? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

הפוסט חציל מלזנה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

לקנקנן המיוחד לפופקורן שופכים את גרגרי התירס.
מעל מניחים את המכסה המחורר ועליו קוביה של חמאה, שופכים שמן וזורים מלח על החמאה.
מכניסים למיקרוגל לבערך 2.5 דק׳ ועד שהקנקן מלא.
טיפ: אל תחכו שכל הגרגרים יהפכו לפופקורן. 
לאחר שאתם שומעים שקצב התפוצצות הפופקורן ירד לקצב איטי תוציאו מהמיקרו אל תחכו שהכל יהיה מוכן – כמה גרגרים מקסימום לא יתפוצצו.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן פופקורן ביתי במיקרוגל? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

כאן אתם יכולים לקנות את הכלי להכנת פופקורן

הפוסט פופקורן ביתי במיקרוגל הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

פורסים את הלחם בעובי 2 אצבעות ומסדרים במחבת קטנה.
בין כל פרוסה מניחים חתיכה של גבינה בעובי אצבע ומעלים את המחבת לאש.
שופכים כף שמן ומעל שוברים ביצה, מתבלים במלח ומיד מכסים במכסה.
מבשלים את הביצה עד למידת עשייה שאוהבים.
מורידים מהאש ומתבלים – הכי מתאים זעתר אפשר כל מיני דברים אחרים גם פפריקה הולך.
מגישים לצד ירקות חתוכים ומוכן.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן ביצת עין של מוצ״ש? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

הפוסט ביצת עין של מוצ״ש הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

ראשית מורידים את ה-4 עלים הראשונים של הכרוב, נשטוף את העלים החיצוניים ונניח בצד.
בשלב זה נשטוף ידיים היטב.
חוצים ומוציאים את גזע הכרוב ואז פורסים את הכרוב בעובי שאתם רוצים אני אוהב דק – ניתן לפרוס במנדולינה רק להזהר כל האצבעות.
** עכשיו לקטע הקריטי להיות מרוכזים בבקשה **
מניחים קערה נקייה על המשקל ומאפסים, מכניסים את כל הכרוב הקצוץ לקערה.
עכשיו נרצה לקחת את משקל הכרוב לא משנה כמה יצאה לנו ולהכפיל במחשבון כפול 0.02 – במילים אחרות אנחנו רוצים 2% מלח ממשקל הכרוב.
דגש נוסף – מי שרוצה להוסיף פלפל חריף, עשבי תיבול, גזר, סלרי או כל ירק מעולם הצומח יש להוסיף אותו על הכרוב ולשקול יחד איתו (מאוד חשוב שלא יהיה חסר מלח)
מי שרוצה להוסיף תבלינים לדוגמא פלפל אנגלי / עלה דפנה יבשים / כורכום וכו׳ אין צורך להוסיף למשקל.
עכשיו נעשה מסאז׳ חזק לכרוב עד שיאבד חצי מהנפח שלו – אתם ממש תראו שהוא מתפנצ׳ר ומגיר נוזלים רבים.
מרגע זה מכסים בניילון נקי (חשוב נקי) ומניחים בצד למשך שעתיים.
רגע לפני שנעביר לצנצנות נעקר אותם בעזרת מים יחד עם הפקקים ותחתית הצנצנת מבחוץ.
מניחים את הצנצנת בקערה נקייה ומתחילים להעביר את הכרוב עם ידיים נקיות לאחר שטיפה.
דוחסים היטב וחזק את הכרוב לצנצנות עד שנוזלים של הכרוב עצמו מכסים את הכרוב שבצנצנת.
מקפלים עלה חיצוני ל-4 ומניחים בלחץ מלמעלה שהדגש שלו הוא:
1. לשמור על חתיכות כרוב קטנות לא לצוף
2. לשמור שכל הכרוב יישאר מתחת למים
3. תדאגו לייצב את העלה בלחץ בתוך הצנצנת שלא יצוף

חשוב שגם העלה החיצוני כולו יהיה שקוע במים ולא יהיה חשוף לאוויר.
** למי שיש משקולת זכוכית יש להניח על העלה.
סוגרים את הצנצנות ומניחים במקום חשוך למשך 10 ימים.
חשוב ב-7 ימים הראשונים נפתח את הצנצנת פעם ביום לשחרר גזים.
אבל דגש סופר חשוב נסובב רק חצי סיבוב את המכסה לשניה אחת לשחרור לחץ או בצנצנת כמו שלי רבע פתיחה עדינה לשחרור גזים ולא פתיחה מלאה ולמה? החמצן הוא האויב הכי גדול בהתססה ולכן נרצה להמנע מהכנסת אוויר.
לאחר 10 ימים מוכן! ניתן לאכול ולשמור במקרר.

** למי שחסר מים לכיסוי הכרוב בצנצנת מכין תמיסה של מים עם 2% מלח – בדיוק אותו חישוב שעשינו (שוקלים מים כפול 0.02 מלח)

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן כרוב כבוש ? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואת הכרוב הכבוש אני הכי ממליץ להכניס ללחמניה עם נקניקיית עוף ביתית!

הפוסט כרוב כבוש ביתי המדריך המלא להתססה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

שוטפים מתחת לברז את האורז סושי 5-6 פעמים תוך כדי שפשוף עדין מאוד של הגרגירים בין הידיים עד לקבלת מים שקופים.
מסננים את האורז ומשרים במים מסוננים במשך 30 דק׳. (לא מי ברז)
מעבירים את האורז לייבוש במסננת למשך 15 דקות.
במקביל מכינים את התחמיץ – בסיר מערבבים את כל המרכיבים ומעלים לאש הכי נמוכה.
אנחנו לא רוצים להביא לרתיחה אלה ממש אש נמוכה מאוד אך ורק עד להמסת היבשים – ברגע שיש לנו תחמיץ חלק ללא גרגרי מלח וסוכר מורידים מיד מהאש לצינון.
חוזרים לאורז – את האורז המסונן מכניסים לסיר בינוני, מוסיפים 550 מ״ל מים מסוננים ומדליקים את האש על להבה גבוהה. (לא מי ברז)
ברגע שישנה רתיחה (רואים בועות), מורידים את האש לנמוכה, מערבבים קלות את האורז (לאט ובעדינות), מכסים ומבשלים מרגע זה 10 דק׳ בדיוק – שימו לב שיש בעבוע עדין.
לאחר ה-10 דק’, מכבים את האש, מערבבים בעדינות בדגש על תחתית הסיר ומשאירים את מכסה הסיר סגור לעוד 10 דק׳ באותו המקום החם שעליו בישלנו (לא להזיז את הסיר לצינון על השיש)
לאחר מכן מעבירים את האורז לכלי שטוח ורחב, שופכים את החומץ אורז שהכנו מראש באחידות ובעזרת כף עץ או סיליקון נערבב בתנועת חיתוך סכין באופן יסודי ועדין – אסור לערבב באגרסיביות את האורז אחרת גרגרי האורז ישברו.
** מי שאוסיף אצת קומבי לתחמיץ יש לסנן מראש ולא לשפוך אותה על האורז

בוחרים מגבת נקייה (עדיף כזאת שכובסה ללא מרכך) שוטפים אותה היטב משאריות מכונת הכביסה ומכסים את האורז למנוחה של 30 דק’ במגבת רטובה.
לאחר המנוחה אפשר להתחיל לעבוד על כל סוגי הסושי🍱 🍣

כל מתכוני הסושי שלי נמצאים כאן – תהנו

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן סושי כמו של מסעדות? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואם אהבתם את המתכון סושי המעולה שפה, אתם חייבים לנסות את הניגירי סלמון המעולה הזה!

הפוסט אורז לסושי – מתכון לאורז לסושי הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

ראשית מתחילים מהקנייה – זה הסוד הכי גדול. אנחנו מחפשים ערמונים קטנים ומתוקים ולא את הגדולים (הגדולים לא מתקלפים טוב ונדבקים לקליפה הפנימית).
תוודאו שאתם לוקחים את השקית הכי כבדה על המדף, ושהערמונים נראים כהים, קשים ומבריקים.
שופכים את הערמונים לקערה ושוטפים היטב. שימו לב: אם ערמון צף – הוא מקולקל, תוציאו אותו וזרקו לפח. 
מסננים את המים.
חורצים איקס בראש כל ערמון בעזרת סכין (בזהירות על הידיים!) או בעזרת חורץ ייעודי שחוסך זמן – מי שרוצה לינק שירשום בתגובות.
מעבירים את הערמונים לקערה, שופכים מים רותחים (חובה רותחים!) עד לכיסוי ומשרים למשך שעה בדיוק.
מסננים את המים ושופכים שוב מים רותחים חדשים ומשרים לשעה נוספת – סך הכל שעתיים של השריה.
מסננים את המים סופית ומעבירים למגש התנור. מסדרים את כל הערמונים כשהחריץ (האיקס) פונה כלפי מעלה.
מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות במצב טורבו למשך 15 דק׳ בדיוק.
מעבירים את התנור למצב גריל טורבו על 240 מעלות למשך 7 דק׳ בדיוק.
לאחר 22 דק׳ מוציאים מהתנור, נותנים להם צינון רק עד שאפשר לגעת בהם, ומקלפים בקלות כשהם חמימים.
הריח פשוט משוגע, תכינו ותראו.

בתאבון!

לינק לכלי לפיצוח ערמונים

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואם אהבתם את המתכון הזה לערמונים בתנור, אתם חייבים לנסות את הצ'יפס סלק הזה.

הפוסט ערמונים בתנור הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

ראשית בקערה מערבבים היטב את היבשים ביחד – קמח, שמרים, סוכר, אבקת אפייה וסודה לשתייה.
בקערה של המיקסר שופכים מים קרים ומעל את החומץ והשמן.
עכשיו מצרפים את היבשים על הרטובים ומעבירים ללישה של 10 דק׳ בדיוק במיקסר כל המהירות הכי איטית עם וו לישה – ניתן
ללוש בידיים במשך 12 דק׳.
לאחר קבלת בצק רך ונעים מניחים את כדור הבצק בקערה משומנת להתפחה עד הכפלת נפח – שעה עד שעתיים ובחורף לפעמים יותר.
ברגע שהוכפל הנפח מחלקים את הבצק לכדורים של 50 גרם – סה״כ 17 כדורים בדיוק. (בזמן העבודה יש לכסות את חתיכות הבצק)
מכדררים וסוגרים את תחתית הכדורים לפי הדוגמא בסרטון ומניחים עם ריבוע נייר אפייה.
את הכדורים מניחים במגש ומכסים במגבת עד להכפלת נפח נוספת – בין שעה לשעתיים שוב.
רגע לפני שמוכן ממלאים שלישי מים בסיר המתאים לסיר אידוי שיש לנו (יעבוד גם בסיר קוסקוס) ומביאים לרתיחה.
ברגע שיש רתיחה במים מורידים לאש נמוכה עד בינונית – המטרה להביא לבעבוע הכי עדין שיש אחרת הבאן יצאו לכם צהובים וקשים.
מתחילים לאדות את הבאנים – הכדורים הראשונים שגלגלתם הם הראשונים להכנס לאידוי.
מאדים במשך 15 דק׳ בדיוק – שימו סטופרים.
בין אידוי אחד לשני מכסים את הלחמניות במגבת על מנת שלא התייבשו.
ברגע שמוכן מעבירים לכלי הגשה ומכסים שוב במגבת עד לקירור – מי שלא יכסה יקבל תוצאה קשה ולא רכה לאחר צינון.
מוכן – מגישים עם מה שאוהבים 🤍
מי שרוצה מתכון לבשר מפורק יש במתכון הקודם שעלה או באתר בשר מפורק בתנור.

לינק לסיר אידוי במידות שונות

לינק סיר אידוי במידה גדולה

בשר מפורק בסיר המתאים לבאן לחצו כאן

בשר מפורק בתנור המתאים לבאן לחצו כאן

אצבעות עוף בנוסח אסייתי המתאים לבאן לחצו כאן

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן לחמניות באן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

הפוסט לחמניות באן הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מחממים תנור ל-200 מעלות טורבו או חום עליון תחתון.
מקלפים את הבטטה, שוטפים ומניחים על נייר אפייה.
יוצקים שמן זית, זורים מלח ועוטפים היטב בנייר אפייה ואז נייר כסף.
מכניסים את הבטטה לתנור למשך שעה וחצי.
לאחר שעה ורבע מתחילים לחמם מים עם מלח בסיר גדול – כמה מלח? שהמים יהיו מלוחים כמו הים.
במקביל מוציאים את הבטטה מהתנור למנוחה.
לאחר הרתיחה מכניסים את הפסטה למים לכמות זמן הרשומה בגב האריזה של הפסטה.
במקביל טוחנים את הבטטה יחד עם השמנת והתבלינים.
רגע לפני שמסננים את המים שומרים חצי כוס מהמים של הפסטה בצד.
מסננים את הפסטה ומחזירים לסיר (שימו לב שהאש כבויה)
שופכים את הקרם בטטה על הפסטה ומגרדים פרמזן פנימה.
מערבבים במעט, שופכים את המים של הפסטה לסיר ומדליקים אש על עוצמה נמוכה.
מערבבים טוב טוב עד לקבלת קרם חלק שעוטף את הפסטה.
טועמים – אם יש צורך מתקנים תיבול.
בתאבון! 🙂

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן פסטה ברוטב שמנת בטטה? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

אהבתם את הפסטה ברוטב שמנת בטטה? אתם חייבים לנסות את הפסטה שמנת פיטריות

הפוסט פסטה ברוטב שמנת בטטה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מחממים תנור ל-200 מעלות טורבו.
בקערה מניחים רבעים של בטטה, דלורית, בצל וגזרים שלמים.
מתבלים שמן זית ומלח ומעבירים למגש מרופד נייר אפייה.
מעסים את הירקות שיהיו משומנים ומומלחים היטב.
מכניסים תנור למשך שעתיים.
במקביל מכינים ציר ירקות – בסיר גדול מניחים בצל, גזר וסלרי וממלאים 2 ליטר מים רותחים.
מעבירים לאש ומרתיחים 30 דק בדיוק לאחר מכן מכבים עד לשימוש.
לאחר שעתיים מורדים את הכיסוי של הירקות בתנור וממשיכים עוד רבע שעה לקרמול יפה.
מוציאים מהתנור וטוחנים את הירקות בכלי נוח לטחינה.
מעבירים את הירקות הטחונים לסיר עם הציר ירקות, מתבלים ומעלים לאש.
טועמים אם צריך לתקן מליחות ומוסיפים. (ניתן להוסיף סוכר גם)
מצמצים עד לקבלת בועות כבדות (מרק סמיך).
מוסיפים קרם קוקוס ומוכן!
בתאבון!

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן מרק כתום? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

אהבתם את המרק כתום? את תעופו על המרק בצל!

הפוסט מרק כתום – מרק בטטה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

ראשית מחממים בסיר גדול מים עם מלח – כמה מלוח? כמו הים.
בכלי נוח לטחינה שופכים את העגבניות, שום, תבלינים, שמן זית ואם יש גם עלי בזיליקום טרי.
שימו לב שאין מלח וזה תקין! לא שכחתי.
טוחנים היטב את העגבניות עד למרקם חלק ואחיד.
במחבת גדולה על אש בינונית שופכים את הרוטב ומצמצמים היטב עד לאידי רוב הנוזלים בדומה למטבוחה טובה – דוגמא בסרטון.
במקביל מרתיחים את הפסטה – כמה זמן? לפי הוראות היצרן בגב האריזה.
ברגע שקיבלנו רוטב עגבניות מצומצם מורידים לאש הכי נמוכה ומוסיפים מיכל שמנת ומערבבים היטב עד לקבלת רוטב רוזה חלק.
ברגע שהפסטה מוכנה מוציאים חצי כוס מהמים של הפסטה ושומרים בצד.
מעבירים את הפסטה למחבת יחד עם המים של הפסטה ומערבבים היטב – בשלב הזה טועמים ומתקנים מלח במידת הצורך.
ערבוב אחרון ומוכן.
מגישים ומעל מגרדים פרמזן באהבה

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן פסטה רוזה? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

וכאן יש עוד מלא מתכוני פסטה!

הפוסט פסטה רוזה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

ראשית מחממים סיר מינימום 3 ליטר עם מים ומלח – כמה מלח? שהמים יהיו מלוחים כמו הים.
בקערה גדולה ועמוקה מערבבים קרח ומים קרים ומניחים בצד.
שוטפים את השעועית היטב ואז קוטמים רק את ראש השעועית – דוגמא בסרטון.
ברגע שהמים רתחו, השעועית חתוכה ומוכנה ויש לנו מי קרח בצד מתחילים בבישול.
זורקים את השעועית לסיר עם המים חמים ל-4 דק׳ בדיוק ולא שניה יותר (לוביה 5 דק׳).
דואגים שהשעועית כולה במים.
ברגע שהסתיים הזמן מעבירים מיד את השעועית למי הקרח – שוב דואגים שהשעועית כולה במי הקרח.
במקביל לקירור השעועית מכינים את הרוטב.
לקערה גדולה מגרדים לימון, סוחטים חצי ממנו פנימה, מגרדים שום, שופכים פנימה שמן זית איכותי ומלח ים.
ערבוב קטן לרוטב ומכניסים פנימה את השעועית ישירות מהמי קרח – תנסו להעביר עם כמה שפחות מים לקערה.
עכשיו מערבבים בצורה עדינה על מנת לשמור על שלמות השעועית והקראנצ׳יות שלה – דוגמא בסרטון.
מוכן! מעבירים לכלי הגשה – אפשר עם נייר אפייה כמו אייל שני.
רגע לפני הביס שופכים את יתרת הרוטב מעל ובתאבון!

מיקרופליין מאלי אקספרס לחצו כאן

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן שעועית ירוקה של אייל שני? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

עפתם על השעועית הירוקה של אייל שני? אז אתם תתאהבו בחומוס כרובית הזה!

הפוסט שעועית ירוקה של אייל שני ב-3 דק׳ עבודה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.