אם לא קיבלתם את הסלמון פרוס מהדייג, ראשית יש לפרוס לפרוסות שניצל הכי דקות שאפשר ומיד להכניס למקרר עד להכנה.
בקערה נוחה לעבודה טורפים יחד את הביצים, מלח, פלפל וחרדל גרגרים.
בצלחת רחבה שופכים את פירורי הלחם.
במחבת גדולה ועמוקה מחממים מינימום ליטר שמן על אש בינונית – גבוהה (עוצמה 8 מ-10).
מתחילים בעבודת הציפוי, טובלים את הסלמון בביצה עם החרדל ועוטפים היטב משני הצדדים.
מעבירים מיד לפירורי הלחם ומהדקים כמה שיותר פירורים על השניצל – הדקו בחוזקה.
מורידים את האש לעוצמה בינונית (עוצמה 7 מ-10) ומיד לאחר מלאכת הציפוי מכניסים את השניצל לשמן החם.
כשמתקבל צבע שחום בהיר מעבירים את השניצל סלמון לרשת לייבוש השמן (לא לנייר אפייה) ומפזרים מלח ים על השניצל.
מגישים את השניצל סלמון לצד ירקות טריים ורטבים שאוהבים.
בתאבון!

פרסום במימון מאסטר-שף

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן שניצל סלמון? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואם אהבתם את המתכון, אתם חייבים לנסות את השניצל חציל המשוגע הזה

הפוסט שניצל סלמון של אייל שני הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

ראשית מוציאים את הסלמון להפשרה מהירה על השיש.
בקערה נוחה לעבודה טורפים יחד את הביצים, חרדל, מלח ופלפל.
בקערה נוספת שופכים את פירורי הלחם.
במחבת גדולה ועמוקה מחממים מינימום ליטר שמן על אש בינונית – גבוהה (עוצמה 7 מ-10).
מתחילים בעבודת הציפוי, טובלים את קוביות הסלמון בביצה עם החרדל ועוטפים בבלילה.
מעבירים מיד לפירורי הלחם ומהדקים כמה שיותר פירורים על השניצל – הדקו בעדינות.
ומיד לאחר מלאכת הציפוי מכניסים את השניצל לשמן החם למשך 30 שניות בלבד!
כשמתקבל צבע שחום בהיר מעבירים את השניצלונים לרשת לייבוש השמן (לא לנייר אפייה) ומפזרים מעט מלח על השניצל.
מגישים את השניצלוני סלמון לצד ירקות טריים ורטבים שאוהבים.
בתאבון!

פרסום במימון דגי תנובה

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן שניצלוני סלמון? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואם אהבתם את השניצלוני סלמון, אתם חייבים לנסות את השניצל סלמון של איל שני

הפוסט שניצלוני סלמון הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.