ראשית מחממים תנור ל-110 מעלות טורבו או פס עליון ופס תחתון יחד.
מפרידים את החלבון מהחלמון לקערה נקייה וגדולה.
לקערה מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד לאיחוד עם מטרפה.
בקלחת שופכים את השוקולטה ומעלים לאש.
מערבבים היטב בעזרת לקקן עד לרתיחה
ברגע הרתיחה עוצרים ומתחילים לזלף את השוקולטה בעדינות ובהדרגתיות בזמן טריפה חזקה של החלמונים.
מסננים את הבלילה למד ליטר או קנקנן.
במגש מרופד מגבת נקייה, מניחים את הכלים של הקרם ברולה, ויוצקים עד 3 מילימטר מסוף הכלי.
מכניסים לתנור ורגע לפני – לפי הדוגמה בסרטון שופכים מים חמים עד גובה חצי הכלי.
מפעילים טיימר ונותנים לקרם ברולה להיות בתנור למשך שעה בדיוק.
מוציאים מהתנור לצינון של 20 דק׳ ואז מעבירים למקרר למשך הלילה (לחוצים מינימום 3 שעות)
רגע לפני ההגשה מפזרים סוכר ובעזרת ברנר שורפים לקרמל.
מוכן בתאבון.

ניתן לשמור במקרר עד 5 ימים עטוף בניילון נצמד (לעטוף לאחר קירור של הלילה.)
או לשמור במקפיא עטוף בניילון (שוב לאחר קירור לילה במקרר) למשך עד 3 חודשים.
לילה לפני השימוש להעביר מהמקפיא למקרר.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן את הקרם ברולה וניל? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואחרי שהכנתם קרם שוקולטה, אתם חייבים לנסות את הקרם ברולה קרמל וקרם ברולה וניל!

פרסום במימון יטבתה

הפוסט קרם ברולה שוקולטה – ב-3 מצרכים בלבד הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

בתבנית המתאימה לכוסות היין שיש לכם בבית מניחים כוסות בשיפוע של כ-45 מעלות ומניחים במשטח נוח לעבודה.
בקלחת נתחיל להכין את המלבי: שופכים את החלב והקורנפלור ובעזרת מטרפה מערבבים עד שכל גושי הקורנפלור מתמוססים בחלב.
מעלים לאש בינונית ומיד שופכים שמנת וסוכר וניל.
בעזרת המטרפה ממשיכים לערבב ללא הפסקה בכל זמן הבישול – עד לקבלת מרקם סמיך.
מרגע קבלת מרקם סמיך, מורידים לאש נמוכה ומערבבים חזק במשך 2 דק׳.
מיד שופכים את המלבי לכוסות יין ונותנים צינון של 30 דק׳.
לאחר הצינון מכניסים למקרר עם התבנית והכוסות שוכבות למשך הלילה (מינימום 6 שעות)
רגע לפני ההגשה ממלאים את הכוס מלבי בקונפיטורה תות שדה, אוכמניות טריות ונענע.
מוכן תהנו!

פרסום ממומן בשיתוף קרפור

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן מלבי פירות יער? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

אחרי שעפתם על המלבי פירות יער, אתם חייבים לנסות את הכנאפה מלבי קר!

הפוסט מלבי פירות יער הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מצרכים:

רביכה:
• 40 גרם חמאה
• ½ כוס קמח
• 2 כוסות חלב
• 2 חבילות סוכר וניל (20 גרם)
• 2 כפות סוכר
• כפית תמצית וניל

לסירופ:
• ½ כוס סוכר
• כוס מים פושרים
• כפית גדושה קורנפלור
• ½ כוס מים קרים

אופן הכנה:

בסיר קטן על אש נמוכה ממיסים את החמאה.
מוסיפים את הקמח ומערבבים ללא הפסקה.
לאחר שהקמח ספג את החמאה מוסיפים כוס חלב ומערבבים היטב.
לאחר שכל החלב נספג מוסיפים עוד כוס חלב ומערבבים.
לאחר קבלת קרם אחיד מוסיפים את הסוכר וניל, הסוכר והתמצית וניל.
מערבבים ללא הפסקה עד שנוצרות בועות כבדות (דוגמא בסרטון)
מעבירים לכלי זכוכית ומכניסים למקרר.
להכנת הסירופ נשתמש בגז הקטן ביותר על האש הנמוכה ביותר.
שופכים חצי כוס סוכר וממיסים עד לקבלת קרמל.
מוסיפים כוס מים ומעררבים ללא הפסקה (מאוד חשוב לערבב שלא ייוצרו גושים)
בכוס נערבב קורנפלור ומים קרים, נשפוך פנימה ונערבב עד לקבלת סירופ סמיך.
מכבים את האש וממשיכים לערבב עד לקירור.
שופכים את הסירופ על הקרם שיצא מהמקרר ובתאבון!

הפוסט רביכה וניל הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.