במיקסר או בקערה שופכים את הביצים ומים.
מיד את המלח והקמח ומערבבים היטב בעזרת היידים למשך 12 דק׳ או במהירות 1 למשך 10 דק׳.
מוציאים מהמיקסר, עוטפים את כדור הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעה וחצי.

בסיר 7 ליטר שופכים שמן, את כל הירקות מלבד העלים, פלפל אנגלי וצורבים במשך 3 דק׳.
מוסיפים את המים, העלים ומביאים לרתיחה.
מבשלים במשך שעה ורבע ומכבים את האש.

מוציאים את בצק הנודלס מהמקרר ומתחילים בעבודה הקשה של המתכון.
לשים בעזרת הידיים בלבד במשך 10 דק׳ את הבצק בצורה של קיפולים פנימה להוצאה כל האוויר, הפיכתהסיבים והחלבונים לחזקים על מנת לקבל אטריות קופצניות.
לאחר שהכדור הפך להיות חלק חוצים ומתחילים לרדד בעזרת מערוך וקימוח תמידי.
שימי לב זה ייקח לכם זמן לא להתאייש.
מרדדים עד לקבלת בצד דק בעובי 1 מ״מ באופן שווה.
מקמחים ומקפלים פנימה את הבצק המרודד (דוגמא בסרטון) וחותכים לנודלס בעובי שאתם אוהבים.
מקמחים היטב, פותחים את האטריות ושומרים עליהן מכוסות במגבת על השיש.

בוואק קטן או סיר בינוני שופכים שמן, שום, ג׳ינג׳ר, שאלוט, צ׳ילי גרוס, מיסו ומטגנים יחד במשך 2 דק׳.
במקביל מפוררים בעזרת מזלג את הטופו ומוסיפים פנימה.
מוסיפים את יתר המרכיבים ומעבירים לאש גבוהה למשך 7 דק׳ ועד להתקרמלות הסוכרים.
מוציאים את הטופינג לצלחת בצד.

באותו וואק קטן או סיר בינוני (לא לנקות אותו!) שופכים שמן, צנון לבן והגזר חתוכים לטבעות.
מטגנים במשך 5 דק׳ על אש בינונית.
מוסיפים ציר ירקות, עשב לימון ומביאים לרתיחה.
מניחים את האטריות במרק, כף מלח, מערבבים בזהירות ומבשלים עד למידת העשייה הרצויה (אני בישלתי 5 דק׳)

מגישים בקערה, מניחים רק את הנודלס והירקות, מניחים 2 כפות גדושות של הטופינג, ממלאים במרק מהסיר עד סוף הקערה, מניחים בצל ירוק וליים בקערה.
בתאבון מוכן!!

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן את הנודלס של פינג אבא של פו? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד מתכונים מהסרטים? כל המתכונים שלי מהסרטים והסדרות מחכים לכם ממש פה.

הפוסט הנודלס של פינג אבא של פו – Mr. Ping’s Noodle Soup הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

בקערה מניחים את השעועית ומים ל24 שעות.
לאחר יממה, מסננים ומעבירים את השעועית לסיר יחד עם גבעול סלרי ומים חמים.
מדליקים את האש על להבה נמוכה למשך שעתיים עם מכסה סגור.
לאחר מכן, מוציאים את הסלרי, מוסיפים סוכר, מלח ומערבבים במשך 5 דק׳.
בכלי מערבבים את הקורנפלור והמים קרים ולאחר מכן מוסיפים לסיר (חשוב לערבב במים קרים אחרת יהיו גושים)
מבשלים יחד במשך 12 דק׳, מעבירים למעבד מזון או לכלי של בלנדר מוט וטוחנים היטב עד לקבל מסה חלקה.
במחבת על אש בינונית, שופכים שמן ועליו את המסה.
בעזרת לקקן מערבבים ללא הפסקה עד לטיגון מלא בערך כ-20 דק׳.
המסה צריכה להיות כמו פלסטלינה ראו דוגמא בסרטון.
מעבירים את המילוי שעועית לכלי ולמקרר למשך שעתיים.

מתחילים להכין את הלחמניות באן

בקערה מערבבים את כל המרכיבים יחד למעט המלח. (תתחילו מרטובים ליבשים)
לשים במשך 5 דק׳ במהירות נמוכה, מוסיפים את המלח וממשיכים 7 דק׳ לישה במהירות בינונית (למי שאין מיקסר לשים עם הידיים המשך 12 דק׳.)
הבצק צריך לצאת לאחר הלישה רך וגמיש ולא נוזלי ודביק. (תוסיפי מעט קמח/מים לפי הצורך)
מכסים את הבצק בניילון נצמד, מגבת ומתפיחים למשך שעה.
לשים לצורת נקניק וחותכים ל15 פרוסות שוות.
מניחים את הפרוסות על משטח עבודה או קרש מקומח, עוטפים בניילון נצמד ומגבת למשך שעה.
לאחר שהמילוי שהה במקרר שעתיים מוציאים, מכינים 12 כדורים שווים במשקל של 40 גרם ומכניסים למקרר עד לשימוש.
את הפרוסות לשים בפעם האחרונה, יוצרים כדור ובעזרת מערוך קטן או צ׳ופסטיק משטחים את הכדור ומשאירים במרכז כיפה של בצק לא מרודדת. (דוגמא בסרטון)
מניחים כדור שעועית במרכז הבצק, סוגרים את לכדור ובעזרת מים מהדקים את חיבור של הבצק,
מניחים את הלחמניות באן על ריבוע של נייר אפייה, מכסים בניילון נצמד ומגבת.
מתפיחים במשך 30 דק.
כ-רבע שעה לפני סוף ההתפחה, מרתיחים מים בסיר המתאים לסיר האידוי שלנו.
לאחר רתיחה מנמיכים לאש הכי נמוכה בגז.
מעבירים את הלחמניות באן בקבוצות קטנות לסיר האידוי למשך 18 דק׳ בדיוק.
מוציאים ומוכן!

** שימו לב יוצא לכם 15 חתיכות בצק על 12 כדורי שעועית – זה לא סתם! תצטרכו אותם לעשות טסט אחד אושתיים על שתצליחו.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן את הלחמניות באן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

בא לכם עוד מתכונים מהסרטים? כל המתכונים מהסרטים והסדרות ממש פה.

הפוסט לחמניות באן מקונג פו פנדה – Kung Fu Panda Bean Buns הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.