מחממים תנור ל-180 מעלות.
מחוררים את החציל בעזרת מזלג ומכניסים לתנור למשך שעה.
מוציאים מהתנור לצינון במשך 20 דק׳.
במקביל – בצלחת מערבבים ביצה, מלח, פלפל שחור, חרדל דיז׳ון וטורפים בעזרת מזלג.
בצלחת נפרדת מערבבים שומשום ופירורי לחם.
מחממים במחבת גדולה ועמוקה שמן בגובה חצי המחבת על אש בינונית.
מקלפים בעדינות את הקליפה ושומרים על שלמות החציל.
טובלים את החציל בביצה בעזרת היד משטחים במעט את החציל אך שומרים על שלמותו.
מעבירים את החציל לצלחת של הפירורי לחם והשומשום, מהדקים היטב עד לקבלת עטיפה אחידה ומושלמת.
מעבירים את החציל לטיגון, מטגנים משני הצדדים עד לקבלת צבע זהוב – שחום.
מוציאים את החציל לרשת לייבוש השמן.
מניחים בצלחת את השניצל חציל, מפזרים את הפלפלים והעגבניות שאותם נחתוך לקוביות קטנות ושוות, מזלפים טחינה בנדיבות בעזרת סקוויזר ומוכן! בתאבון

** מי שמגיש בערב שבת או חג – מכין את השניצל ולאחר ייבוש השמן שומרים את החציל כפי ששומרים שניצלים.
מצלחתים 10 דק׳ לפני האוכל את הירקות והטחינה ומגישים.
ניתן לחמם במעט את השניצל לפני ההגשה על אש פלטה של שבת או תנור. (לא חובה)

רוצים ללמוד איך בוחרים חציל מעולה? צפו בסרטון ההסבר שלי – לחצו כאן לצפייה

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן שניצל חציל? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואם אהבתם את השניצל חציל הזה, אתם חייבים לנסות את הגלילות חצילים המעולות האלה!

הפוסט שניצל חציל משודרג – חציל בפיג'מה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

אופן הכנה:

מקלפים את החציל וחותכים לצורה שאוהבים בעובי ס״מ אחד – אפשר טבעות ואפשר מלבנים.
מניחים על מגבת את הפרוסות וזורים מלח בנדיבות.
לאחר שעתיים מורידים את המלח מהחצילים, מנגבים את המים ובעזרת המגבת לוחצים היטב על החצילים להוצאת המקסימום של הנוזלים שניתן!
מערבבים קמח וקורנפלור, מקמחים את החצילים משני צדדים ומנערים לקבלת שכבה דקה בלבד.
במחבת גדולה, על אש בינונית, מחממים שמן בגובה 3 ס״מ.
שהשמן חם מתחילים לטגן בסבלנות עד לקבלת צבע זהוב על גבול השחום – שימו לב לא להגיע לצבע כהה כי הטיגון ממשיך גם בזמן מנוחת החצילים בצד!
את החצילים המטוגנים מניחים על רשת למשך 10 דק׳ ולאחר מכן מעבירים לנייר סופג למשך 20 דק׳.

מוכן תהנו 🤍

רוצים ללמוד איך בוחרים חציל מעולה? צפו בסרטון ההסבר שלי – לחצו כאן לצפייה

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואם אהבתם את המתכון הזה לחציל מטוגן, אתם חייבים לנסות את האנטיפסטי המעולה הזה!

הפוסט חציל מטוגן – רך ומתקתק הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

שורפים על הגז או על מנגל את החציל.
לאחר שקליפת החציל נשרפה, מעבירים למשטח עבודה נוח, מחכים 8 דק׳ שיתקרר ומקפלים בעדינות את הקליפה.
מעבירים את החציל למחבת, חוצים את החציל ומנקים במעט את הגרעינים שבו (את עיקר הגרעינים לא צריכים להילחם לשווא)
מדליקים את האש על להבה נמוכה, מפזרים באחידות את המוצרלה ומכסים במכסה.
לאחר 5/7 דק׳ (עד שהגבינה נמסה לגמרי) מעבירים את החציל בזהירות למגש או צלחת.
מפזרים קוביות עגבנייה, עלי זעתר טרי, פלפל שחור, מלח, סוחטים לימון ומוכן!
מומלץ להגיש את החצילים עם גבינות לצד באגט חם או לחם ביתי.

** שימו לב אם אתם מארחים יש לשרוף את החציל, לסגור בקופסא אטומה מזכוכית או פלסטיק המתאים לחום ולשמור עד הגעת האורחים.
15 דק׳ לפני הארוחה, יש להתחיל בתהליך מהקילוף ועד סוף ההכנה – כך תהיה לכם מנה טרייה וטעימה לאורחים.

רוצים ללמוד איך בוחרים חציל מעולה? צפו בסרטון ההסבר שלי – לחצו כאן לצפייה

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואם אהבתם את המתכון הזה לחציל עם גבינות, אתם חייבים לנסות את הגלילת חצילים המעולה הזאת!

הפוסט חצילים עם גבינות הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

במחבת גדולה על האש הגבוהה ביותר, זורקים את הבשר טחון והבצל.
מערבבים מידי פעם עד לאידוי מלא של כל הנוזלים.
מוסיפים תבלינים, שמן זית, מערבבים ומשחימים על אש בינונית במשך 10 דק' בהם נערבב בתכיפות גבוהה.
מוכן – ממליץ לשמור בקופסא במקרר ומקרה הצורך להוסיף למתכונים.
מצרף לכם רעיונות למתכוני בשר טחון ממש פה למטה.

קבלו כמה דוגמאות מעולות למתכוני בשר טחון:

ספגטי בולונז
סירות חציל ובשר
פטריות ממולאות בשר

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן מתכון שלי? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד מתכונים מעולים לארוחת צהריים? כל המתכונים שלי לארוחת צהריים מחכים לכם ממש פה.

הפוסט מתכון לבשר טחון – מעולה למתכוני בשר טחון הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.