ארכיון מאפים - רובי מיכאל https://mr-m.co.il/tag/מאפים/ האתר הרשמי של בלוגר האוכל Sat, 25 Nov 2023 16:03:48 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://mr-m.co.il/wp-content/uploads/2024/05/cropped-אייקון-רובי-מיכאל-32x32.png ארכיון מאפים - רובי מיכאל https://mr-m.co.il/tag/מאפים/ 32 32 סופגניה קלאסית עם ריבה – מתכון פשוט וטוב https://mr-m.co.il/%d7%a1%d7%95%d7%a4%d7%92%d7%a0%d7%99%d7%94-%d7%a7%d7%9c%d7%90%d7%a1%d7%99%d7%aa/ https://mr-m.co.il/%d7%a1%d7%95%d7%a4%d7%92%d7%a0%d7%99%d7%94-%d7%a7%d7%9c%d7%90%d7%a1%d7%99%d7%aa/#respond Sat, 25 Nov 2023 16:03:48 +0000 https://mr-m.co.il/%d7%a1%d7%95%d7%a4%d7%92%d7%a0%d7%99%d7%94-%d7%a7%d7%9c%d7%90%d7%a1%d7%99%d7%aa/ מתכון קלאסי ומנצח לסופגניות קלאסיות ממכרות עם ריבה טעימה ומתוקה. מתכון פשוט וטוב שיצליח לכם בכל שנה מחדש לסופגניה קלאסית עם ריבה.

הפוסט סופגניה קלאסית עם ריבה – מתכון פשוט וטוב הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

]]> אופן ההכנה:

בקערה של המיקסר מכניסים את כל מרכיבי המתכון לפי הסדר הכתוב, מפעילים את המיקסר למשך 10 דקות על מהירות איטית.
הבצק לא צריך להיות חלק אך אחיד
מעבירים את בצק הסופגניות לקערה משומנת סוגרים עם ניילון נצמד למשך שעה.
לאחר מכן מחלקים לכדורים של 50 גרם מכדררים ומניחים על ניירות אפייה חתוכים לריבועים.
מתפיחים בתנור כבוי (וסגור) שבתחתית התנור נניח קערת מים חמים – עד הכפלת נפל הכדורים (בערך 60 דק׳)
בסיר שמן עמוק מחממים שמן ל-160 מעלות (כן חייב למדוד טמפ׳)
מטגנים את הסופגניות בערך 2.5 דקות מכל צד – בכל תהליך הטיגון שומרים על טמפ׳ מקסימום 165 מינימום 155.
מעבירים את הסופגניות לנייר סופג, מצננים 5 דק׳, מפזרים אבקת סוכר ומזלפים ריבה שאוהבים.
מוכן!

המתכון מתאים ל-20 סופגניות של 50 גרם

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן סופגניה קלאסית? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

אין לכם זמן להכין סופגניה קלאסית? אתם חייבים לנסות את הסופגניות המהירות האלה!

הפוסט סופגניה קלאסית עם ריבה – מתכון פשוט וטוב הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

]]> https://mr-m.co.il/%d7%a1%d7%95%d7%a4%d7%92%d7%a0%d7%99%d7%94-%d7%a7%d7%9c%d7%90%d7%a1%d7%99%d7%aa/feed/ 0 חלות מתוקות  https://mr-m.co.il/%d7%97%d7%9c%d7%95%d7%aa-%d7%9e%d7%aa%d7%95%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%a4%d7%a8%d7%95%d7%95%d7%94/ https://mr-m.co.il/%d7%97%d7%9c%d7%95%d7%aa-%d7%9e%d7%aa%d7%95%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%a4%d7%a8%d7%95%d7%95%d7%94/#respond Wed, 04 Oct 2023 11:46:17 +0000 https://mr-m.co.il/%d7%97%d7%9c%d7%95%d7%aa-%d7%9e%d7%aa%d7%95%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%a4%d7%a8%d7%95%d7%95%d7%94/ חלות מתוקות ממולאות בסוכר שיעשו לכולם טוב על הלב! מתכון פרווה עם מזולה בטעם חמאה המעולה ללא טעם לוואי של מרגרינה רגילה!

הפוסט חלות מתוקות  הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

]]> אופן ההכנה:

בקערה של המיקסר שופכים מים, ביצים, סוכר, שמרים ומעל הכל את הקמח.
מפעילים את המיקסר על מהירות איטית למשך 3 דק׳. (מהירות 1)
מוסיפים קוביות מזולה, מגבירים למהירות בינונית למשך 5 דק׳. (מהירות 2)
לאחר שהמזולה נטמעה בבצק מוסיפים מלח ללישה של 2 דקות אחרונות.
מעבירים את הבצק למשטח עבודה, לשים במעט עם הידיים, מכדררים לכדור גדול, מניחים את הבצק בקערה משומנת וסוגרים בניילון נצמד למשך שעה במקרר.
מיד שיוצא מהמקרר עובדים במהירות ומחלקים את הבצק לכדורים שווים של 140 גרם.
נותנים לכדורים מנוחה של 10 עד 15 דק׳ שהם מכוסים.
מרדדים בעזרת מערוך למלבנים, מורחים המזולה למריחה את כל שטח פני הבצק ומפזרים סוכר באחידות – לכל מלבן כף מזולה ו3 כפות סוכר.
מיד מגלגלים הכי מהודק שאפשר ויוצרים גלילים.
החלק הכי חשוב להדק היטב את הקצוות והתפר על מנת למנוע בריחה של הסוכר בזמן האפיה.
מעצבים בצורת שבלול או כל צורה אחרת שאתם אוהבים.
מניחים את החלות על מגש מרופד נייר אפייה, מתפיחים במשך כ- 45 דק׳ ועד להכפלת הנפח – מכוסה בניילון כמובן.
במקביל מחממים תנור ל-170 מעלות.
רגע לפני הכניסה לתנור מורחים את החלות בביצה (תשקיעו למען חלות יפות!) מפזרים שומשום ומכניסים לתנור למשך כ-25 דק׳ ועד קבלת צבע שחום.
מוציאים מהתנור לצינון של 45 דק׳, מיד עוטפים בניילון נצמד לשמירה על הטריות עד לשימוש.
ניתן להקפיא את החלות ולהפשיר לילה לפני שימוש (עטוף בניילון נצמד!)

* עד חודש במקפיא

פרסום במימון מזולה

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן חלות מתוקות? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואם אהבתם את המתכון הזה לחלות מתוקות, אתם חייבים לנסות את המתכון הזה לפיתות ביתיות!

הפוסט חלות מתוקות  הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

]]> https://mr-m.co.il/%d7%97%d7%9c%d7%95%d7%aa-%d7%9e%d7%aa%d7%95%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%a4%d7%a8%d7%95%d7%95%d7%94/feed/ 0 פיתות ביתיות בתנור https://mr-m.co.il/%d7%a4%d7%99%d7%aa%d7%95%d7%aa-%d7%91%d7%99%d7%aa%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%91%d7%aa%d7%a0%d7%95%d7%a8/ https://mr-m.co.il/%d7%a4%d7%99%d7%aa%d7%95%d7%aa-%d7%91%d7%99%d7%aa%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%91%d7%aa%d7%a0%d7%95%d7%a8/#respond Sun, 06 Nov 2022 10:28:20 +0000 https://mr-m.co.il/%d7%a4%d7%99%d7%aa%d7%95%d7%aa-%d7%91%d7%99%d7%aa%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%91%d7%aa%d7%a0%d7%95%d7%a8/ פיתות ביתיות מושלמות שמכינים בתנור הביתי - לא תאמינו כמה קל ופשוט להכין פיתות לבד בבית! נשאר לכם רק להחליט מה לשים בפנים (-;

הפוסט פיתות ביתיות בתנור הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

]]> אופן הכנה:

בקערה של המיקסר שופכים מים, שמרים, סוכר ומערבבים היטב.
מוסיפים את הקמח, מתחילים לישה על מהירות בינונית למשך 4 דק׳.
מעלים למהירות בינונית למשך 4 דק׳ נוספות ובזמן הזה מוסיפים את המלח בהדרגתיות.
מוציאים את הבצק ומרגישים שהוא חלק (שאין גרגירי מלח – אם יש ממשיכים לישה של 2 דק׳ נוספות)
מחלקים את הבצק לכדורים של 100 גרם.
מכדררים לכדורים ומניחים במגש מקומח, מפזרים קמח על הכדורים מלמעלה ועוטפים בניילון נצמד.
מתפיחים למשך שעה.

בתנור מכניסים מגש (המיועד לתנור!) הפוך באמצע התנור – יוצרים משטח חלק ללא דפנות.
מחממים תנור ל240 מעלות טורבו.

לאחר שעה מרדדים לפיתה בכותר 10/12 ס״מ, מחזירים למגש מקומח, עוטפים בניילון נצמד ומתפיחים במשך חצי שעה נוספת.
מכניסים 2 פיתות בכל סיבוב לתנור למשך דקה, הופכים למשך דקה נוספת ומוציאים.

ניתן לאפות במשך דקה וחצי על צד אחד – אל תפחדו מצבע לבן של הפיתה.

מיד מעבירים את הפיתות למגבת וסוגרים למנוחה של 10 דק׳.
מוכן תהנו 🤍

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן פיתות ביתיות? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ועכשיו רק נשאר להחליט מה לשים בתוך הפיתות הביתיות, אתם חייבים להכין את הפלאפל המעולה הזה!

הפוסט פיתות ביתיות בתנור הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

]]> https://mr-m.co.il/%d7%a4%d7%99%d7%aa%d7%95%d7%aa-%d7%91%d7%99%d7%aa%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%91%d7%aa%d7%a0%d7%95%d7%a8/feed/ 0 אצ'רולי חצ'פורי https://mr-m.co.il/%d7%90%d7%a6%d7%a8%d7%95%d7%9c%d7%99-%d7%97%d7%a6%d7%a4%d7%95%d7%a8%d7%99/ https://mr-m.co.il/%d7%90%d7%a6%d7%a8%d7%95%d7%9c%d7%99-%d7%97%d7%a6%d7%a4%d7%95%d7%a8%d7%99/#respond Wed, 12 Oct 2022 08:00:18 +0000 https://mr-m.co.il/%d7%90%d7%a6%d7%a8%d7%95%d7%9c%d7%99-%d7%97%d7%a6%d7%a4%d7%95%d7%a8%d7%99/ אצ'רולי חצ'פורי הכי טעים שתכינו! בצק שמרים רך ומנחם שעוטף בתוכו תערובת של גבינות וביצה רכה - מושלם לארוחת ערב מפנקת במיוחד

הפוסט אצ'רולי חצ'פורי הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

]]> אופן הכנה:

בקערה של המיקסר שופכים מים, סוכר, שמרים, ביצה ומקשקשים יחד.
מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לספיגת הנוזלים.
מוסיפים חמאה רכה, מלח ולשים במשך 10 דק׳ במהירות בינונית.
מעבירים לקערה משומנת, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 3 שעות.
לאחר 3 שעות מוציאים מהמקרר, מוציאים את האוויר, עוטפים שוב בניילון נצמד ומגבת ומשאירים על השיש למשך שעה.
מחממים תנור ל180 מעלות.
מעבירים את הבצק של האצ'רולי חצ'פורי למשטח עבודה מקומח, חותכים ל6 חתיכות שוות (יש לשקול).
בקערה מערבבים את הגבינות והפלפל.
לוקחים חתיכה מהבצק, מקמחים במעט, מרדדים, מניחים כדור בצק ומרדדים על הבצק.
מגלגלים פנימה את הבצק לצורת סירה וסוגרים את הקצוות היטב ע״י קיפול וצביטה.
מורחים בביצה ומכניסים לתנור.
לאחר שהמאפה קיבל צבע זהוב בהיר (בערך לאחר 20 / 22 דק׳) מוציאים מהתנור, בעזרת כף יוצרים גומה, שופכים ביצה לגומה ומחזירים לתנור למשך 5/7 דק׳.
מוכן! מוציאים את האצ'רולי חצ'פורי מהתנור מניחים אצבע של חמאה ובתאבון.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

נהנתם מהאצ'רולי חצ'פורי ומחפשים עוד מתכונים למאפים מלוחים מעולים? לחצו כאן לכל המתכונים.

הפוסט אצ'רולי חצ'פורי הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

]]> https://mr-m.co.il/%d7%90%d7%a6%d7%a8%d7%95%d7%9c%d7%99-%d7%97%d7%a6%d7%a4%d7%95%d7%a8%d7%99/feed/ 0 לחם אדום – לחם כורדי חגיגי https://mr-m.co.il/%d7%9c%d7%97%d7%9d-%d7%90%d7%93%d7%95%d7%9d-%d7%9c%d7%97%d7%9d-%d7%9b%d7%95%d7%a8%d7%93%d7%99-%d7%97%d7%92%d7%99%d7%92%d7%99/ https://mr-m.co.il/%d7%9c%d7%97%d7%9d-%d7%90%d7%93%d7%95%d7%9d-%d7%9c%d7%97%d7%9d-%d7%9b%d7%95%d7%a8%d7%93%d7%99-%d7%97%d7%92%d7%99%d7%92%d7%99/#respond Mon, 22 Aug 2022 16:32:06 +0000 https://mr-m.co.il/%d7%9c%d7%97%d7%9d-%d7%90%d7%93%d7%95%d7%9d-%d7%9c%d7%97%d7%9d-%d7%9b%d7%95%d7%a8%d7%93%d7%99-%d7%97%d7%92%d7%99%d7%92%d7%99/ מתכון ללחם אדום של כורדים - כזה שמכינים רק באירועים מיוחדים

הפוסט לחם אדום – לחם כורדי חגיגי הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

]]> אופן הכנה:

בסיר של המיקסר ננפה קמח, נוסיף שמרים, סוכר וחצי מכמות המים.
נתחיל בלישה במיקסר במצב הכי איטי שיש (מהירות 1) למשך 2 דק׳.
נמשיך במזיגת המים פנימה בהדרגה.
בסיום שפיכת המים נוסיף את המלח פנימה ולאחר מכן נוסיף את השמן בזילוף איטי.
לאחר שהבצק קיבל את כל השמן מגבירים את המיקסר למהירות בינונית. (לא גבוהה – מהירות 3) למשך 3 דק׳ של לישה.
עוצרים, בעזרת קלף מוציאים את הבצק למשטח עבודה נקי. מרדדים עם הידיים, מקפלים לתוך עצמו ומעבירים לקערה משומנת להתפחה (יש לסגור בניילון נצמד) למשך 30 דק׳.

בזמן הזה נכין את הטופינג

קוצצים לקוביות את הבצל, במחבת על אש בינונית שופכים שמן ומוסיפים את הבצל קצוץ.
מביאים את הבצל לצבע שקוף על גבול צבע זהוב ומכבים את האש.
שופכים את שאר המרכיבים ומערבבים היטב.
יוצרים 16 כדורים שווים מהבצק ומניחים במגש משומן למנוחה של 30 דק׳ נוספות.
מחממים תנור במצב טורבו ל240 מעלות.
מרפדים מגשים בנייר אפייה, מורידים כדור בצק למגש, בעזרת האצבעות פותחים ומותחים את הבצק. (לא בעזרת מערוך או מרדד)
מניחים 2 כפות מהטופינג על הבצק ומפזרים בעדינות על כל שטח הבצק.
מכניסים את המגש לתנור למשך 4 דק׳ לחלק התחתון ביותר (כןכן על תחתית התנור ישירות).
לאחר 4 דק׳ בדיוק מעבירים את המגש לאמצע התנור ומעבירים למצב גריל טורבו למשך 2 דק׳ בלבד.

וחוזר חלילה על כל מגש ומגש שמכינים – מצב טורבו למשך 4 דק׳ בתחתית התנור, מעבירים לאמצע התנור ואת התנור למצב גריל טורבו למשך 2 דק׳.

מוצאים מהתנור לצינון של 15 דק׳ ולאחר מכן יש לשמור בשקית אטומה (לא להכניס לשקית כשהלחם חם)

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן לחם אדום? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

התאהבתם בלחם אדום? עכשיו נסו את הקאדה הכורדי!

הפוסט לחם אדום – לחם כורדי חגיגי הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

]]> https://mr-m.co.il/%d7%9c%d7%97%d7%9d-%d7%90%d7%93%d7%95%d7%9d-%d7%9c%d7%97%d7%9d-%d7%9b%d7%95%d7%a8%d7%93%d7%99-%d7%97%d7%92%d7%99%d7%92%d7%99/feed/ 0 אוזני המן במילוי פרג https://mr-m.co.il/%d7%90%d7%95%d7%96%d7%9f-%d7%94%d7%9e%d7%9f/ https://mr-m.co.il/%d7%90%d7%95%d7%96%d7%9f-%d7%94%d7%9e%d7%9f/#respond Tue, 04 May 2021 13:56:09 +0000 https://mr-m.co.il/%d7%90%d7%95%d7%96%d7%9f-%d7%94%d7%9e%d7%9f/ אוזני המן במילוי פרג קלאסי וטעים במיוחד שמכינים בקלות ובמהירות, המתכון שהולך להפוך לקבוע אצלכם.ן בבית בפורים

הפוסט אוזני המן במילוי פרג הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

]]>

מצרכים:

• ½ כוס חלב
• ½ כוס סוכר
• 30 גרם חמאה
• כף דבש
• 100 גרם פרג
• ½ כוס אגוזי מלך קצוצים דק
• חלבון ביצה
• 2 כפות קוקוס
• 5 ביסקוויט פתי-בר (ביסקוויט חמאה)
• בצק פריך לאוזני המן (או להכין בצק למשקיעים)

אופן הכנה:

בסיר קטן, שופכים חלב, סוכר וחמאה.
מדליקים אש נמוכה, ומערבבים ללא הפסקה.
מוסיפים דבש ומערבבים.
לאחר שהחמאה והדבש נמסו מכבים את האש.
מיד מוסיפים את הפרג והאגוזים ומערבבים ללא הפסקה כ-5 דקות.
מחכים כ-45 דקות או מכניסים למקרר 25 דקות.
חשוב מאוד שהמסה לא תישאר חמה.
מחממים תנור ל180 מעלות.
מוסיפים חלבון ביצה ומערבבים היטב (אם יהיה חם זה יהפוך לחביתה)
מוסיפים קוקוס, ביסקוויטים ומערבבים.
קורצים בבצק בעזרת כוס וויסקי, ממלאים בנדיבות וסוגרים ב3 קצוות.
שימו לב חשוב מאוד! יש להדק טוב-טוב את הקצוות וליצור עוגייה כמעט סגורה אחרת יתפרקו לכם העוגיות!
מכניסים לתנור למשך 10 דקות בדיוק.
מוציאים ונותנים לעוגיות צינון במשך 15 דקות (חשוב לא לגעת)
יאללה מוכן בתאבון 🚀

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואם אהבתם את המתכון הזה לאוזני המן במילוי פרג, עוד מתכונים מתוקים שווים מחכים לכם ולכן ממש פה!

הפוסט אוזני המן במילוי פרג הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

]]> https://mr-m.co.il/%d7%90%d7%95%d7%96%d7%9f-%d7%94%d7%9e%d7%9f/feed/ 0