מצרכים עבור 8 סועדים:

• 2 ק"ג סטייק פרגית (אפשרי גם עם הודו נקבה)
• 100 גרם שומן אלייה
• כפית גדושה כורכום
• כפית פפריקה מתוקה
• כפית פלפל שחור
• כפית כמון
• כף מלח
• 5 כפות שמן זית

להגשה:

לאפות ביתיות על מחבת – למתכון לחצו כאן

טחינה לבנה או ירוקה – למתכונים לחצו כאן

אופן הכנה:

מבקשים מהקצב סטייק פרגית נקי, ופורסים בבית עוד שכבה אחת שיהיה ממש דק. ( או שקונים פרגית ויוצרים פרוסות דקות לבד)
מעבירים לקערה גדולה, מערבבים עם כל התבלינים והשמן זית.
מתחילים לשפד בסבלנות את הפרגית ובחלק העליון בלבד של השיפוד מניחים 3/4 שכבות שומן אלייה דקות כמו הפרגית.
חותכים את השאריות לקבלת שיפוד אסתטי ושווה. (תקפיצו אחרי זה עם בצל או תוסיפו למעורב ירושלמי)
מכניסים את השיפוד למכונה על 220 מעלות וחותכים בכל פעם שמקבלים צבע זהוב על גבול השחום.

בלאפה אני ממליץ על תוספות של עגבנייה, טחינה 

מצרכים עבור 14 סועדים:

• 3.5 ק"ג סטייק פרגית
• 150 גרם שומן אלייה
• כף כורכום
• כף פפריקה מתוקה
• כף פלפל שחור
• ½ כף שטוחה כמון
• כף מלח גדושה
• ⅓ כוס שמן זית
• בצל לבן גדול

אופן הכנה:

מבקשים מהקצב סטייק פרגית נקי, ופורסים בבית עוד שכבה אחת שיהיה ממש דק. ( או שקונים פרגית ויוצרים פרוסות דקות לבד)
מעבירים לקערה גדולה, מערבבים עם כל התבלינים והשמן זית.
מתחילים לשפד בסבלנות, בחלק העליון בלבד של השיפוד מניחים 2/3 שכבות שומן אלייה דקות כמו הפרגית ולמעלה סוגרים עם חצי בצל גדול.
חותכים את השאריות (תקפיצו אחרי זה עם בצל או תוסיפו למעורב), יאללה למכונה 220 מעלות ולחתוך כל פעם שזה מקבל צבע יפה, ממליץ על תוספות של עגבנייה, טחינה ופטרוזיליה בלבד (אבל זה נתון לשיקול דעתכם!)
תודו לי אחר כך!

מתכון ללאפות ביתיות לחצו כאן

מתכון לטחינה לחצו כאן

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ועכשיו שהשווארמה פרגית מוכנה חייב תוספת ליד, אתם חייבים לנסות את האמסטרדם צ'יפס המעולה הזה!

הפוסט שווארמה פרגית הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מצרכים:

• בצל
• עגבניה אדומה גדולה
• 1 שום סולו או 2 שיני שום
• כוס בוטנים מטוגנים ומלוחים – מרוסקים
• כוס קמח מצה
• 2 כפות רסק עגבניות 22BX
• ½ כפית מלח
• ½ כפית פלפל שחור
• כפית גדושה פפריקה מתוקה
• ½ כפית כמון
• 3 כפות שמן זית
• 3 כפות סילאן

מוגש לצד: חסה, לימונים ופטרוזיליה.

אופן הכנה:

בקערה שופכים את כל המצרכים יחד ומערבבים היטב.
נותנים למסה לנוח במקום קריר (על השיש) כ-30 דק׳.
מכינים את הקציצות בעזרת לחיצה של שלושת האצבעות ומניחים על מגש.
יש להגיש לצד חצאי עלי חסה, עלי פטרוזיליה ופרוסות לימון.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד מתכונים מעולים לפסח? מתכון ללאפה מעולה ללא גלוטן מחכה לכם ממש פה.

הפוסט צ'י כופתה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מצרכים:

קבב:
• ½ קילו בשר מס׳ 2 טחון
• בצל
• כוס פירורי לחם
• ½ כפית בהרט
• ½ כפית פלפל שחור
• כפית מלח
• כף שמן זית

• 250 גרם (½ חבילה) ספגטי מספר 6 או 5

רוטב:
• 2 כפות שמן זית
• בצל
• כפית פפריקה מתוקה
• ½ כפית פלפל שחור
• 2 שיני שום
• 200 גרם רסק עגבניות 22BX
• 2 עגבניות אדומות
• ½ כפית בזיליקום
• ½ כפית אורגנו
• 750 מ״ל מים
• כפית מלח
• כפית לימון

• חצי צרור פטרוזיליה

אופו הכנה:

בקערה נשפוך את כל המצרכים לקבב ונערבב היטב, יש ללוש את הבשר כ3/4 דקות בידיים.
מקבבים את הבשר על פסטה 5/7 יח׳ פסטה על כל קבב לא יותר.
מסדרים בתבנית את הקבב מקרוני.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
בסיר על אש בינונית שופכים שמן זית, בצל קצוץ ומשחימים כ-2 דקות. מוסיפים פפריקה, פלפל ושיני שום.
מוסיפים רוטב עגבניות מערבבים כ-2 דקות ומוסיפים את העגבניות. מוסיפים את שאר המרכיבים לרוטב ומביאים לרתיחה.
לאחר רתיחה שופכים את הרוטב על הקבב מקרוני.
שימו לב ❤️ חשוב מאוד לכסות היטב בנייר אפייה מלמעלה ורק אז בנייר כסף.
מכניסים לתנור למשך 35 דקות עטוף.
לאחר 35 דקות מורידים את העטיפה וממשיכים בישול חשוף בתנור כ-10 דקות נוספות.
מוציאים מהתנור זורקים פטרוזיליה מלמעלה ומוכן!

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואם אהבתם את המתכון הזה לקבב בתנור עם מקרוני אתם חייבים לנסות את המתכון לסנדוויץ’ קורנביף המושלם הזה!

הפוסט קבב בתנור עם מקרוני הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.