בסיר גדול על אש בינונית – גבוהה מחממים את השמן וצורבים את הבשר עד לאידוי מלא של כל הנוזלים.
מוסיפים בצל קצוץ, שיני שום שלמות, מלח וממשיכים להשחים יחד בדגש על גירוש המשקעים בתחתית הסיר.
ברגע שקיבלנו צבע שחום יפה ושיני השום רכות מוסיפים פחית עגבניות ורסק עגבניות וצורבים 3 דק׳.
מתבלים באורגנו ופלפל שחור ומיד מכבים את האש מערבבים במשך דקה כשהאש כבויה והראגו בשר מוכן.
בשלב זה ניתן לעצור עד 20 דק׳ לפני שרוצים לאכול – ניתן להכניס את הראגו עם הסיר למקרר ללילה ולהמשיך למחרת.
כ-20 דק׳ לפני שרוצים לאכול מוסיפים את הפסטה ומדליקים על אש נמוכה לחימום הראגו והפסטה ומערבבים היטב.
ברגע שהפסטה חמה מוסיפים מים רותחים ומערבבים היטב עד לקבלת תבשיל אחיד.
מביאים לרתיחה וסוגרים את המכסה של הסיר למשך 5 דק׳.
לאחר מכן פותחים את הסיר ומערבבים היטב עד שהפסטה מוכנה (לטעום פשוט) – אני המשכתי בישול וערבוב במשך 7 דק׳
מכבים את האש ונותנים מנוחה 5 דק׳ ואפשר להגיש.
מוכן בתאבון 🙂

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן פסטה בולונז? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

עפתם על הפסטה בולונז ומחפשים עוד מתכוני פסטה? לחצו כאן!

הפוסט פסטה בולונז בסיר אחד הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מחממים תנור ל-160 מעלות טורבו.
מניחים את הבשר על נייר אפייה, יוצקים שמן זית, זורים מלח, מתבלים בפלפל שחור ועושים עיסוי לבשר טוב טוב.
עוטפים את הבשר עם ניירות אפייה ונייר כסף ומכניסים לתנור למשך 4 שעות.
מוצאים מהתנור למנוחה ובמקביל חותכים את הבצלים לרבעים ומניחים בתחתית תבנית הרוסטר יחד עם הכרישה חתוכה ל-5 ס״מ ושיני שום שלמות.
מעבירים את הנתח על הבצלים ושופכים את הנוזלים שהיו במעטפת יחד איתו פנימה.
מתבלים ברוטב סויה, סויה מתוקה וטריאקי אותם נשפוך ישירות על הנתח.
עוטפים בנייר אפייה רטוב, סוגרים בנייר כסף ומחזירים לתנור למשך שעה.

** שימו לב מי שמשתמש בתבנית אפייה רחבה יותר יש להוסיף חצי כוס מים רותחים על הבצלים – שטח פנים גדול יגרום לאידוי מהיר יותר ולא יישארו נוזלים = יישרף לכם **

לאחר שעה מורידים את הנייר כסף והנייר אפייה וממשיכים צלייה חצי שעה אחורה – ממליץ להרטיב את הנתח עם כף מנוזלי הבישול.
סה״כ הבשר היה בתנור 5.5 שעות.

מוכן, מוציאים לצינון של 10 דק׳ – מפרקים את הבשר עם כפפות או עם סכין / טפרים ומגישים על או למד אורז לבן שעליו נפזר את המיקס בצלים, בצל ירוק קצוץ דק ושופכים את הרוטב על הבשר.

למקצוענים מניחים לבשר לנוח בצד ובמקביל טוחנים את כל הבצלים יחד עם הרוטב ואז מגישים את הבשר כל הרוטב הטחון בצלחת מרכזית או אישית

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן בשר מפורק עם מיקס בצלים ברוטב סויה? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

אהבתם את הבשר מפורק עם מיקס בצלים ברוטב סויה? פה מחכים לכם עוד מתכוני בשר מעולים

הפוסט בשר מפורק עם מיקס בצלים ברוטב סויה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

בסיר סוטאז מחממים שמן זית ומצרפים את קוביות הבשר יחד עם המלח.
מערבבים היטב וצורבים טוב מכל הצדדים.
מוסיפים את הפולפה ורסק העגבניות וממשיכים לערבב במשך 3/4 דק׳ לצריבת העגבניות.
שופכים פנימה את המים יחד עם התבלינים ומערבבים.
מיד נוסיף את השעועית הירוקה לאחר שטיפה, קיטום וחיתוך לרצועות של 3/4 ס״מ.
מכסים במכסה ומורידים לאש נמוכה למשך 3 שעות בדיוק – בעבוע עדין.
מוכן!
מגישים לצד אורז ובתאבון 

פרסום בשיתוף יכין

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן שעועית ירוקה ברוטב עגבניות עם קוביות בשר מתפרק? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

הפוסט שעועית ירוקה ברוטב עגבניות עם קוביות בשר מתפרק הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

בסיר סוטאז׳ מחממים שמן זית על אש בינונית ומוסיפים קוביות בצל קצוץ בינוני עד קטן.
עכשיו בסבלנות מקרמלים את הבצלים, במקרה שאתם רואים משקעים שרופים בתחתית הסיר יש להוסיף רבע כוס מים ולגרד (הסבר מלא בסרטון)
במקביל מכינים את הביצים קשות.
לאחר קבלת צבע קרמלי עמוק, מתבלים, מערבבים ל-30 שניות ואז מוסיפים את הרסק והמים חמים.
יש לערבב היטב עד לקבלת רוטב חלק ורתיחה חוזרת.
ברגע שיש רתיחה מוסיפים את העוף, ביצים קשות, שום וג׳ינג׳ר חתוכים לקוביות קטנות.
מרגע זה מבשלים על אש בינונית – נמוכה למשך שעה ו-45 דק׳ ללא מכסה לצמצום הנוזלים.
שימו לב בועות עדינות ובנוסף לערבב כל 15/20 דק׳ במיוחד לקראת סוף תהליך הבישול.

יש להגיש לצד קוסקוס / אורז לבן / אינג׳רה או כל לחם שאוהבים אפילו לחוח

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן עוף ברוטב בצלים מקורמלים? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

לצד העוף ברוטב בצלים מקורמלים, האורז הזה יבוא בול!

הפוסט עוף ברוטב בצלים מקורמלים הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מחממים תנור ל-160 מעלות טורבו.
מיד פורסים חצילים לאורך בעובי 1 ס״מ ומסדרים במגש מרופד נייר אפייה.
משמנים היטב את החצילים וזורים מלח באחידות.
מכניסים לתנור למשך 45 דק.
במקביל מחממים על אש גבוהה שמן זית במחבת וזורקים פנימה בצל, גזר וגבעולי סלרי חתוכים לקוביות קטנות ושוות.
לאחר שהבצל הפך להיות שקוף ומתחיל לקבל צבע זהוב, מוסיפים את הבשר פנימה.
צורבים יחד היטב עד לקבלת צבע שחום לבשר, ברגע שהבשר צרוב מוסיפים פחית עגבניות, שיני שום חצויות, מלח, פלפל וטימין.
מורידים לאש קטנה לבישול של 15 דק׳.
מוסיפים כוס מים ומגבירים לאש בינונית, ברגע שיש בעבוע חזק מוסיפים את האורז ומערבבים היטב.
לאחר שהאורז שתה את הנוזלים מכבים את האש ומניחים למילוי לצינון.
משמנים סיר בינוני ומרפדים בנייר אפייה.
מסדרים את החצילים (לאחר קירור) בסיר לפי הדוגמא בסרטון.
רגע לפני שמכניסים את המילוי פנימה, מוסיפים את עלי הסלרי קצוצים דק ו-3 כוסות המים הנותרות מהמתכון.
מערבבים היטב ושופכים פנימה על החצילים – לא לפחד אם נוזלים בורחים לכם מחוץ למעגל החצילים זה בסדר
סוגרים את החצילים על המילוי, מניחים נייר אפייה מעל וסוגרים בנייר כסף.
מכניסים לתנור למשך שעה וחצי.

מוכן! נותנים לתבשיל צינון של 30 דק׳ וניתן לאכול.

שומרי חג ושבת – מכינים את התבשיל עד הסוף.
כשרוצים לחמם מוסיפים 4 כפות מים חמים לדפנות הסיר ומעלים לפלטה של שבת כחצי שעה לפני האוכל.
כנ״ל אפשר לחמם על 120 מעלות בתנור

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן את העוגת חצילים? אל תשכחו לצלם את ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואם אהבתם את העוגת חצילים אתם תתעלפו מהעוגת יפרח!

הפוסט עוגת חצילים הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

בסיר סוטאז׳ מחממים שמן זית על האש הגבוהה ביותר.
ברגע שהשמן חם זורקים פנימה את הבשר ובעזרת כף גדולה שוברים את הבשר לחתיכות קטנות.
לאחר 2 דק׳ מוסיפים את הבצל קצוץ לקוביות קטנות יחד עם המלח ומערבבים היטב.
ברגע שהבצל קיבל צבע שקוף מוסיפים קוביות של גזר.
אחרי 3 דק׳ מוסיפים את גבעולי הסלרי חתוכים לקוביות בדומה לגזר והבצל.
מערבבים וממשיכים להשחים עד לקבלת צבע זהוב שחום לבשר – אפקט המייארד.
דקה לפני שמוסיפים את העגבניות מצרפים את הפלפל שחור ושיני שם חצויות ומערבבים.
מיד אחרי הדקה מכניסים את העגבניות פנימה יחד עם כמות מים זהה לפחית ועלי טימין טרי.
מביאים לרתיחה ומורידים לאש נמוכה – בינונית עם מכסה סגור.
מבשלים חצי שעה עם מכסה סגור ועוד חצי שעה עם מכסה סגור שמידי פעם נערבב את הסיר.
10 דק׳ לפני שמוכן מפזרים את עלי הסלרי קצוצים ומערבבים.
מוכן!

ניתן לשמור את הראגו עד 5 ימים במקרר ובכל הזדמנות להכין פסטה על המקום ולערבב במחבת חמה את הראגו והפסטה.

מי שכמוני הכין על המקום את הראגו מרתיח פסטה ומערבב בינהם.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן פסטה ראגו בולונז? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

אהבתם את הפסטה ראגו בולונז? עכשיו תנסו פסטה עגבניות שרופות

הפוסט פסטה ראגו בולונז  הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מניחים את הפלטה השטוחה בנינג׳ה ומחממים את על מצב מחבת ל-200 מעלות.
במקביל מכינים את הרוטב ומרדדים את הבשר לפי הדוגמא בסרטון.
צורבים את הלחמניות עם מעט מיונז או שמן ענבים ורצועה של בצל לבן.
מורידים את הלחמניות ומניחים את הסמאש בורגר בפלנצ׳ה.
מתבלים על את הבשר במלח ופלפל לפי העין.
ממשיכים צריבה עד לקבלת צבע שחום יפה המעיד על ייצרת מאיירד ובמקביל מרכיבים את הלחמניות. (לא לשכוח לתבל גם מהצד השני)
יוצרים מערום של הקציצות והבצל מטוגן ומניחים בלחמניה.
מוכן תהנו 

פרסום בשיתוף נינגה

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן סמאש בורגר כשר? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ומה לצד הסמאש בורגר הכשר? צ'יפס בטטה חלומי!

הפוסט סמאש בורגר כשר הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

חותכים לרבעים את תפו״א בייבי (כל קוביה צריכה להיות בגודל של עד 1.5 ס״מ על 1.5 ס״מ)
חותכים גזרים למטבעות דקות ומפזרים שיני שום שלמות יחד עם שאר הירקות בתבנית הייעודית של הטאבון מעשנה נינג׳ה (דגם OO103).
מתבלים באופן שווה עם מלח ופלפל ומניחים את הרשת על הירקות.
מנקים את החזה אווז משאריות הנוצות לפי הדוגמא בסרטון וחורצים לקוביות את אזור השומן.
מערבבים את התבלינים בצלחת ומשטחים את התבלינים, מדביקים את התבלינים לשומן האווז ואת היתרה מדביקים מהצד השני.
מעבירים את הנתח על הרשת עם השומן כלפי מעלה ויוצאים לתנור החיצוני.
מכוונים את התנור על מצב עישון 110 מעלות למשך שעה.
רגע לפני שלוחצים על לחצן ההתחלה ממלאים את תא העישון בעזרת כוס המדידה בתערובת עישון עדינה או חזקה לפי האהבה שלכם לטעם ורק אז לוחצים התחל.
מיד מכניסים את המגש לתנור.
לאחר 45 דק׳ נמדוד מעלות פנימיות של הנתח אם הגיע ל-60 מעלות מוציאים את החזה אווז למנוחה של 5 דק׳. (למי שאין מד מעלות יש לקרוא זמנים בסוף המתכון)
במקביל מעבירים את התנור למצב השחמה על 260 מעלות למשך 10 דק׳ על מנת לתת צבע יפה לירקות.
לאחר 5 דק מנוחה פורסים הכי דק את החזה אווז.
זהו זה מגישים את החזה אווז חתוך על הירקות.
** אם הירקות לא ״מוכנים״ יש לערבב טוב טוב יחד עם השומן אווז את הירקות ולהחזיר לתנור למשך 15 דק׳ על מצב השחמה 200 מעלות.

חזה האווז יהיה טעים מאוד גם שהוא מוגש קר! חשוב רק לפרוס דק.

זמנים עבור אנשים ללא מד חום:
300 גרם חזה אווז 40 דק׳
350 גרם חזה אווז 45 דק׳
400 גרם חזה אווז 50 דק'

פרסום בשיתוף נינג׳ה

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן חזה אווז מעושן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

אהבתם את החזה אווז מעושן? עכשיו תנסו פיקניה במרינדת קקאו!

הפוסט חזה אווז מעושן הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

ראשית מנגבים את נתח הפיקניה בעזרת נייר סופג ואז חורצים את השומן לעומק בצורת קוביות – חשוב לא לחרוץ את הבשר עצמו.
מכניסים את הבשר לקופסא גדולה שהנתח נכנס בקלות ומוסיפים את כל מצרכי המתכון פנימה.
בעזרת כפפות או לאחר שטיפת ידיים טובה, מתחילים לערבב את המרינדה ובנוסף גם לעשות מאסז׳ לבשר ולהחדיר את התבלינים לתוך החריצים היטב.
מניחים את הנתח בקופסא עם מכסה ומכניסים למקרר למשך 4 שעות, לאחר שעתיים יש להפוך את הנתח בקופסא.
כ-20 דק׳ לפני שמוציאים את הנתח מהמקרר מחממים את הנינג׳ה דגם OO103 על מצב גורמה – מכוונים את השלב ראשון למשך 10 דק׳ על 280 מעלות, שלב שני למשך 75 דק׳ על 150 מעלות ולוחצים התחל.
בזמן חימום הנינג׳ה נארגן את הנתח על המגש היצוק שקיבלנו יחד עם התנור החיצוני.
מניחים את הרשת בתוך המגש ומעבירים את הנתח עם השומן כלפי מעלה למגש – חשוב שהנתח לא יישב ישירות על המגש.
שופכים 2 כפות מהמרינדה על השומן בדגש להחדרה בין החריצים ונועצים את מד הטמפ׳ – למי שאין מד טמפ׳ פשוט לעבוד לפני המשקל הממוצע של 2 קילו נתח כפי שכתבתי במצרכים ולפי הזמנים והמעלות שכיוונתי את הנינג׳ה.
ברגע שהנינג׳ה ציפצף זה הזמן להכניס את הנתח, לסגור את דלת התנור וללחוץ התחל.
זהו זה מפה כל מה שנשאר לכם זה לחכות ולא לגעת בדבר.
ברגע שהנינג׳ה מתריע לסיום מוציאים את הנתח למנוחה של 15 דק׳ מחוץ לתנור ורק אז פורסים.
לאחר פריסה מגישים את רצועות הפיקניה יחד עם המגש ונוזלים ואוכלים עם היידים (אפשר גם עם מזלגות 😜)

פרסום במימון נינג'ה

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן פיקניה במרינדת קקאו? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

אהבתם את הפיקניה במרינדת קקאו? עכשיו תנסו את הבשר המפורק המושלם הזה

הפוסט פיקניה במרינדת קקאו הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

בסיר מחממים שמן זית על אש בינונית-גבוה וצורבים היטב את קוביות הבשר.
לאחר קבלת צבע שחום יפה מכל הצדדים מוסיפים את הבצל חתוך לרצועות ואת המלח.
מערבבים היטב ולאחר ירידת נפח הבצל מורידים לאש בינונית.
מוסיפים את הפלפל שחור וממשיכים לקרמל את הבצל.
לאחר קבלת בצל מקורמל, מורידים את האש לנמוכה ומכסים במכסה.
עכשיו יש לבשל לאט לאט במשך שלוש שעות על האש הכי קטנה ולדאוג שתמיד יש נוזלים (מים) עד חצי גובה הבשר.
מידי פעם נערבב כמובן.

לאחר מכן מכבים את האש ונותנים מנוחה של 10 דק ומגישים.

אצלנו בבית מגישים את הקוביות בשר עם בצל מקורמל לצד עלי חסה, ביצה קשה וחרוסת שהמתכון שלה מחכה לכם ממש פה

שומרי שבת וחג יש להכין את המתכון במלואו – כ-45 דק׳ לפני האוכל להוסיף 5 כפות מים לסיר ולעלות לפלטה של שבת

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן קוביות בשר עם בצל מקורמל? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד מתכונים מעולים לפסח? כל המתכונים שלי לפסח מחכים לכם ממש פה.

הפוסט קוביות בשר עם בצל מקורמל הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

במחבת גדולה על אש גבוהה צורבים את הבשר (אם הבשר רזה תוסיפי כף שמן) לאחר קבלת צבע חום לבשר מוסיפים את הבצל קצוץ לקוביות, פלפל שחור, מלח וממשיכים לבשל עד לקבלת בשר צרוב היטב.
לאחר שהבשר מוכן מניחים לו להתקרר במחבת בצד – אין להשתמש בבשר חם עם הבצק עלים!
במקביל בקערה גדולה מניחים את הפטריות המיובשות, שופכים עליהם מים רותחים ומשרים עד לשימוש (מינימום 25 דק׳)
לאחר שהבשר קר לגמרי, מחממים תנור ל-160 מעלות טורבו.
מפזרים את הבשר באופן אחיד על חצי משטח של בצק העלים ומקפלים לסגירת בורקס גדול ומרשים.
בעזרת האצבעות סוגרים היטב את הבורקס (אפשר גם מזלג למי שמעדיף)
מעבירים את הבורקס עם הנייר אפייה שהגיע ארוז בחבילה, למגש מרופד נייר אפייה.
חותכים בעזרת סכין חדה חתכים בחלק העליון של הבורקס.
מורחים בחלמון ביצה ומפזרים שומשום באחידות.
מכניסים לתנור למשך כ-40 דק׳ ועד לקבלת צבע שחום יפה לבורקס.
בזמן האפייה מכינים את הרוטב, בסיר גדול מחממים שמן על אש בינונית, זורקים פנימה בצל קצוץ דק דק ומשחימים.
חותכים את הפטריות הטריות גס ומוסיפים לסיר לצריבה של 10 דק׳ יחד.
מוציאים את הפטריות המיובשות מהמים, פורסים ומוסיפים לסיר לצריבה יחד במשך 15 דק׳ לפחות.
שימו לב! לא לזרוק את המים של הפטריות, להם נוסיף את הקורנפלור ונערבב.
מתבלים את הפטריות בפלפל, מלח, טימין ומוסיפים את מי הפטריות לסיר לאחר ערבוב עם הקורנפלור.
ממשיכים לבשל את הרוטב עד לקבלת הסמיכות שאוהבים.
מתקנים טעמים אם צריך (מלח, פלפל וטימין)
ומוכן!

תם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן בורקס בשר לצד רוטב פטריות? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד מתכון מושלם עם בשר טחון? אתם חייבים לנסות את הסירות חציל ובשר האלה!

הפוסט בורקס בשר לצד רוטב פטריות  הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מבקשים מהקצב לפרוס לנו הכי דק שאפשר פרוסות של שייטל או פילה בקר (תראו לקצב את הסרטון)
ממלאים בבשר מהתערובת קבב, מניחים פלפל חריף ומתוק, מגלגלים ומהדקים היטב.
מצמידים 3 רולדות אחד ליד השני ומשפדים.
חותכים לפי הדוגמא בסרטון ויוצרים שיפודי סוכריות קבב.
מעלים למנגל על גחלים לוחשות ולא אש חזקה.
צולים במידה הרצויה ומוכן!

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן את הסוכריות קבב? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

אני אכלתי את הסוכריות קבב עם טחינה בלאפה שהכנתי בבית על מחבת, רוצים מתכון ללאפה? לחצו כאן

הפוסט סוכריות קבב הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.