לקערה של המיקסר שופכים את המים, שמרים, סוכר ורק לאחר מכן את הקמח. יוצרים גומה בעזרת כף לחשוף את המים ושופכים את השמן על המים.
מעבירים למיקסר עם וו לישה, מפעילים על המהירות הכי איטית למשך 10 דק׳ בדיוק.
את המלח מניחים בקערית בצמוד למיקסר עם מנת לא לשכוח ולאחר ה-10 דק׳ מוסיפים את המלח פנימה ואז ממשיכים לישה של 2 דק׳.
סה״כ לישה איטית של 12 דק׳.
מעבירים את הבצק למשטח עבודה נקי ומבצעים קיפולים לבצק בעזרת ידיים רטובות וקלף. מעבירים את הבצק לקערה של מינימום 10 ליטר או 2 קערות של 4 ליטר. יש לשמן את הקערות ואת הבצק ולאחר מכן לכסות בניילון נצמד.
אופציה ראשונה להתפיח בחוץ במשך 45 דק׳ ועד שעה ורבע – הכי חשוב הכפלת נפח הבצק גם אם זה שעתיים!
ואופציה שניה להתפיח במקרר במשך שעתיים / שלוש ועד הכפלת נפח – אני ממליץ קערה אחת במקרר אחת בחוץ ככה קל להשתלט על הכמות. (אם לא תפח במקרר להוציא לבחוץ למקום חמים).
** ניתן להתפיח לילה שלם במקרר לאחר התפחה מעבירים את הבצק למשטח נקי ומחלקים אותו לחתיכות שוות של 150 גרם – לא מפנצ׳רים, לא לשים, לא מכדררים שימו לב רק מחלקים את הבצק.
דגש חשוב מאוד בכל תהליך ההכנה תמיד נכסה את הבצק בניילון נצמד אחרת הוא מתייבש.
משמנים את המשטח עבודה ומרדדים את הבצק לפי הדוגמא בסרטון ומגלגלים לאורך הבצק ולא לרוחב הבצק.
את הגלילים השמנמנים סוגרים ומרדדים לגלילים ארוכים של כ-40 ס״מ. (לכסות בין לבין) עכשיו נקמח את משטח העבודה ואת הגלילים ונחבר 4 ביחד ונקלע חלה לפי הדוגמא בסרטון (מלמד שם שיטה שכולכם תצליחו).
מעבירים כל 3 חלות למגש מרופד נייר אפייה ומכסים בניילון נצמד עד להכפלת נפח – פלוס מינוס 45 דק׳.
לאחר שקיבלתם חלות ״רוקדות״ ושמנמנות, מורחים בביצה ומפזרים שומשום בנדיבות.
עכשיו ניתן התפחה של 5 עד 10 דק׳ נוספת כי בזמן מריחת הבצק קצת פינצ׳רנו אותם. במקביל מחממים תנור ל-160 מעלות טורבו. מכניסים לתנור למשך 45 דק׳ ומוכן – לא נוגעים עד לצינון מלא..

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן חלות קלאסיות? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ומה הכי טעים עם חלות קלאסיות ? מטבוחה כמובן!

הפוסט חלות קלאסיות הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מחממים תנור ל-200 מעלות טורבו או חום עליון תחתון.
מקלפים את הבטטה, שוטפים ומניחים על נייר אפייה.
יוצקים שמן זית, זורים מלח ועוטפים היטב בנייר אפייה ואז נייר כסף.
מכניסים את הבטטה לתנור למשך שעה וחצי.
לאחר שעה ורבע מתחילים לחמם מים עם מלח בסיר גדול – כמה מלח? שהמים יהיו מלוחים כמו הים.
במקביל מוציאים את הבטטה מהתנור למנוחה.
לאחר הרתיחה מכניסים את הפסטה למים לכמות זמן הרשומה בגב האריזה של הפסטה.
במקביל טוחנים את הבטטה יחד עם השמנת והתבלינים.
רגע לפני שמסננים את המים שומרים חצי כוס מהמים של הפסטה בצד.
מסננים את הפסטה ומחזירים לסיר (שימו לב שהאש כבויה)
שופכים את הקרם בטטה על הפסטה ומגרדים פרמזן פנימה.
מערבבים במעט, שופכים את המים של הפסטה לסיר ומדליקים אש על עוצמה נמוכה.
מערבבים טוב טוב עד לקבלת קרם חלק שעוטף את הפסטה.
טועמים – אם יש צורך מתקנים תיבול.
בתאבון! 🙂

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן פסטה ברוטב שמנת בטטה? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

אהבתם את הפסטה ברוטב שמנת בטטה? אתם חייבים לנסות את הפסטה שמנת פיטריות

הפוסט פסטה ברוטב שמנת בטטה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

ראשית מחממים בסיר גדול מים עם מלח – כמה מלוח? כמו הים.
בכלי נוח לטחינה שופכים את העגבניות, שום, תבלינים, שמן זית ואם יש גם עלי בזיליקום טרי.
שימו לב שאין מלח וזה תקין! לא שכחתי.
טוחנים היטב את העגבניות עד למרקם חלק ואחיד.
במחבת גדולה על אש בינונית שופכים את הרוטב ומצמצמים היטב עד לאידי רוב הנוזלים בדומה למטבוחה טובה – דוגמא בסרטון.
במקביל מרתיחים את הפסטה – כמה זמן? לפי הוראות היצרן בגב האריזה.
ברגע שקיבלנו רוטב עגבניות מצומצם מורידים לאש הכי נמוכה ומוסיפים מיכל שמנת ומערבבים היטב עד לקבלת רוטב רוזה חלק.
ברגע שהפסטה מוכנה מוציאים חצי כוס מהמים של הפסטה ושומרים בצד.
מעבירים את הפסטה למחבת יחד עם המים של הפסטה ומערבבים היטב – בשלב הזה טועמים ומתקנים מלח במידת הצורך.
ערבוב אחרון ומוכן.
מגישים ומעל מגרדים פרמזן באהבה

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן פסטה רוזה? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

וכאן יש עוד מלא מתכוני פסטה!

הפוסט פסטה רוזה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

ראשית מחממים סיר מינימום 3 ליטר עם מים ומלח – כמה מלח? שהמים יהיו מלוחים כמו הים.
בקערה גדולה ועמוקה מערבבים קרח ומים קרים ומניחים בצד.
שוטפים את השעועית היטב ואז קוטמים רק את ראש השעועית – דוגמא בסרטון.
ברגע שהמים רתחו, השעועית חתוכה ומוכנה ויש לנו מי קרח בצד מתחילים בבישול.
זורקים את השעועית לסיר עם המים חמים ל-4 דק׳ בדיוק ולא שניה יותר (לוביה 5 דק׳).
דואגים שהשעועית כולה במים.
ברגע שהסתיים הזמן מעבירים מיד את השעועית למי הקרח – שוב דואגים שהשעועית כולה במי הקרח.
במקביל לקירור השעועית מכינים את הרוטב.
לקערה גדולה מגרדים לימון, סוחטים חצי ממנו פנימה, מגרדים שום, שופכים פנימה שמן זית איכותי ומלח ים.
ערבוב קטן לרוטב ומכניסים פנימה את השעועית ישירות מהמי קרח – תנסו להעביר עם כמה שפחות מים לקערה.
עכשיו מערבבים בצורה עדינה על מנת לשמור על שלמות השעועית והקראנצ׳יות שלה – דוגמא בסרטון.
מוכן! מעבירים לכלי הגשה – אפשר עם נייר אפייה כמו אייל שני.
רגע לפני הביס שופכים את יתרת הרוטב מעל ובתאבון!

מיקרופליין מאלי אקספרס לחצו כאן

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן שעועית ירוקה של אייל שני? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

עפתם על השעועית הירוקה של אייל שני? אז אתם תתאהבו בחומוס כרובית הזה!

הפוסט שעועית ירוקה של אייל שני ב-3 דק׳ עבודה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

בקערה גדולה מערבבים מים, סוכר, שמן זית ושמרים עד שהשמרים נמסים לגמרי.
מוסיפים את הקמח לאחר ניפוי ומערבבים היטב עד לקבלת בצק ולשים במשך 3 דק׳ ידני.
שימו לב הבצק נראה חלש, לא חלק והומוגני וזה בסדר – לא לדאוג.
מכסים בניילון או במגבת למנוחה של 10 דק׳.
במקביל כותשים את המלח ים דק דק.
לאחר המנוחה מפזרים את המלח ומקפלים את הבצק לתוך עצמו לפי הדוגמא בסרטון, מכסים ונותנים מנוחה נוספת של 10 דק׳.
נבצע עוד 3 סדרות קיפולים עם מנוחה של 10 דק׳ בין לבין. (סה״כ לישה לבצק בהתחלה + 4 סדרות קיפולים)
יוצקים שמן זית על הבצק, הופכים את הבצק ומשמנים מהצד השני גם.
מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך מינימום 6 שעות ומקסימום 24 שעות.
לאחר מכן מוציאים מהמקרר את הבצק, מורידים את הניילון ומקמחים במעט, מוציאים את הבצק מהקערה ומקמחים במעט מהצד השני.
עכשיו נפתח את הבצק על גב היד ממש כמו בדואים (מילים של אייל שני – אמיתי)
משמנים את התבנית של הנינג׳ה בכף שמן זית ומניחים את הבצק בפנים.
מותחים ומסדרים את הבצק בתבנית לפי הדוגמא בסרטון ומתחילים לסדר צפוף את הירקות הפרוסים.
הדגש הכי חשוב זה לצופף היטב את העגבניות ולא להשאיר שטח פנים של פוקאצ׳ה חשופה.
שופכים את יתרת השמן זית מעל ובעזרת היד מורחים ובמקביל דוחפים את הירקות לתוך הבצק.
עכשיו נותנים לפוקאצ׳ה התפחה נוספות עד להכפלת נפח – זה יכול לקחת 30 דק׳ וגם שעה (תלוי בטמפ׳ ובאיכות השמרים והמים) 
לאחר 20 דק׳ מחממים את הנינג׳ה טאבון מעשנה דגם OO103 על תוכנית פיצה, 350 מעלות ומגדירים 8 דק׳.
ברגע שהנינג׳ה מצפצפת והפוקצ׳ה הכפילה את הנפח מפזרים עלי מרווה ומלח אטלנטי ומיד מכניסים לתנור ולוחצים התחל.
ברגע שהנינג׳ה ציפצף שנית – מוכן.
מוציאים מהטאבון לצינון של 20 דק׳ ורגע לפני ההגשה פורסים.

פרסום במימון נינג׳ה

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן פוקאצ׳ה מהסלון של אייל שני? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

אהבתם את הפוקאצ׳ה מהסלון של אייל שני ומחפשים עוד מתכוני טאבון? נסו את הבשר המעושן עם הפקנה הרכה

הפוסט פוקאצ׳ה מהסלון של אייל שני  הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מכינים את הרוטב: במעבד מזון מכניסים את כל המצרכים וטוחנים היטב עד לקבלת רוטב חלק.
מכינים פסטה שאוהבים לפי הוראות יצרן, רגע לפני סינון הפסטה שומרים כוס ממי הבישול בצד.
מסננים את הפסטה ומחזירים לסיר היבש.
מעבירים את כל הרוטב שהכנו על הפסטה החמה, שופכים את כוס המים ששמרנו בצד.
מערבבים היטב (מחוץ לאש) עד לאיחוד ועטיפה של כל הפסטה ברוטב.

המתכון צולם באהבה עם רחלי ואפרת 🤍

הכנתם.ן פסטה פסטו קוטג׳? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

ותתפנקו לצד הפסטה פסטו קוטג׳ עם הפיצה הביתית הכי טעימה בעולם!

הפוסט פסטה פסטו קוטג׳ הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מרתיחים חבילה של פסטה שאוהבים לפי הוראות יצרן בגב האריזה, מסננים, שוטפים תחת מים קרים ומניחים בצד לצינון במסננת.
במקביל חותכים את העגבניות לרבעים.
בקערה עמוקה וגדולה מערבבים את כל המצרכים יחד ואת עלי הבזיליקום חותכים או קוצצים פנימה.
מערבבים היטב ואז טועמים – במקרה הצורך מוסיפים מלח ו/או תבלינים נוספים שאוהבים.
מעבירים לצלחת הגשה, מעל מניחים גביע שמנת חמוצה, עלייה מזלפים שמן זית וסוחטים עגבנייה.
בתאבון – הסלט הכי טעים לקיץ

פרסום במימון תנובה

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן סלט פסטה קיצי? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

נהנתם מהסלט פסטה קיצי? אז בטוח תתאהבו בפיצה ללא לישה ב3 מרכיבים

הפוסט סלט פסטה קיצי הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מחממים תנור ל-160 מעלות טורבו.
בקערה מערבבים את כל מצרכי הבצק בעזרת הידיים עד לקבלת בצק אחיד, מכסים בניילון ומניחים בצד למנוחה של 10 דק׳.
במקביל משמנים מגש מרופד נייר אפייה בכף שמן זית ומכינים את הרוטב.
בקערית מערבבים את כל מצרכי הרוטב – ניתן להוסיף / להוריד תבלינים שאוהבים.
מרפדים משטח נקי בקמח מניחים את הבצק ומרפדים את כדור הבצק.
בעזרת הידיים מועכים את כדור הבצק לצורה של פיצה עגולה בעובי 1 ס״מ.
עכשיו מקמחים שוב משני הצדדים ועובדים עם מערוך.
מרדדים את הבצק עד לעובי של 0.2 ס״מ ולקוטר של 33 ס״מ של פיצה.
מעבירים את הפיצה למגש המרופד נייר והמשומן.
מורחים בכמות רוטב שאוהבים (לא חייב להשתמש בהכל), מפזרים גבינה ותוספות באופן אחיד.
מכינים לתנור למשך 25 דק׳ בדיוק.
מוכן, חותכים ובתאבון

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן פיצה משפחתית מבצק ב-3 מצרכים? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

עפתם על הפיצה משפחתית מבצק ב-3 מצרכים ומחפשים עוד פתרון מהיר לארוחת ערב? נסו את הפסטה עגבניות מוקרם בסיר אחד

הפוסט פיצה משפחתית מבצק ב-3 מצרכים – ללא לישה וללא התפחה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

זה הכי קל בעולם, לסיר סוטאז׳ מכניסים את כל המרכיבים לפי סדר רשימת המצרכים.
מעלים את הסיר לאש גבוהה עד לרתיחה ואז מורידים במעט בעוצמה לאש גבוהה-בינונית ומתחילים לספור (מרגע הרתיחה) 20 דק׳ בדיוק.
מוכן – שימי לב שנשאר לנו בתחתית הסיר מעט רוטב חמאה.
רגע לפני ההגשה מגרדים את הפרמזן מעל ומערבבים היטב.
מי שאוהב פרמזן אפשר להוסיף אקסטרה גם בצלחת האישית.

פרסום במימון סנפרוסט

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן פסטה שום לימון ולקט ירוקים בסיר אחד? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואם אהבתם את הפסטה שום לימון ולקט ירוקים בסיר אחד, אתם תעופו על הפיצה ב-5 מצרכים בלבד!

הפוסט פסטה שום לימון ולקט ירוקים בסיר אחד הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

ראשית מורידים את הגבעולים ומשאירים את העלים בלבד – לפי הדוגמא בסרטון.
מעבירים לקופסא עם מים לשטיפה יסודית ואז מייבשים היטב.
בסיר בינוני על אש בינונית, מחממים את השמן.
ברגע שהשמן חם מוסיפים את הבצל והגזר ומשחימים.
במקביל קוצצים דק דק את הירוקים – אפשר על הסכין או בבלנדר או בקוצץ ירקות מה שיש לכם.
ברגע שהבצל והגז שחומים מוסיפים האורז פנימה ומערבבים עד שהאורז רתח.
במקביל מחממים וממלאים מים בקנקן.
עכשיו מתבלים את האורז, מערבבים ל-30 שניות בדיוק ומיד מוסיפים את המים הרותחים.
מיידית מצרפים את הירוקים הקצוצים ומערבבים.
ברגע שישנה רתיחה מורידים לאש נמוכה, סוגרים במכסה ומבשלים במשך 20 דק׳ בסך הכל.
לאחר 10 דק׳ נערבב את האורז בדגש על תחתית הסיר ונמשיך בישול.
מוכן! נותנים מנוחה 5 דק׳ ואפשר לאכול.
ממליץ להגיש לצד לימון טרי ולסחוט על האורז.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן אורז ירוק? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד מתכונים מעולים לארוחת צהריים? כל המתכונים שלי לארוחת צהריים מחכים לכם ממש פה.

הפוסט אורז ירוק הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

בסיר מערבבים היטב את כל המצרכים יחד מלבד הגבינה ולאחר מכן מעלים לאש.
מפעילים על האש הכי גבוהה עד לרתיחה ואז מורידים לאש גבוהה – בינונית למשך 20 דק׳ שמידי פעם נערבב.
במקביל מחממים תנור ל-200 מעלות גריל.
עכשיו מפזרים גבינה באחידות ומכניסים לתנור למשך 5-7 דק׳ ועד לקבלת צבע חרוך לגבינה.
מי שלא רוצה בתנור אפשר פשוט להמשיך לערבב את הגבינה במשך 5 דק׳ בסיר.

מוכן – תהנו ובזהירות זה רותח!

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן פסטה עגבניות מוקרם בסיר אחד? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

אהבתם את הפסטה עגבניות מוקרם בסיר אחד? עכשיו נסו את הספגטי עגבניות שרופות ובוראטה!

הפוסט פסטה עגבניות מוקרם בסיר אחד הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

קוצצים את הירקות לצורה של מקלות, כמה שיותר שווה.
במחבת מחממים 2 כפות שמן על אש גבוהה, מוסיפים את קוביות העוף, מלח, פלפל שחור וצורבים יחד.
לאחר שהעוף נצרב מכל צדדיו, מוסיפים את כל הירקות יחד ומערבבים במשך 2 דק׳.
שופכים פנימה רוטב צ׳ילי מתוק, סויה ומערבבים במשך דקה ומכבים את האש.
מניחים לעוף להתקרר במשך 10 דק׳ ולאחר מכן מוסיפים שמן שומשום ומערבבים היטב.
טובלים את דפי האורז במים פושרים ומניחים על משטח עבודה נקי ורטוב. (חשוב רטוב)
יש להניח 2 דפי אורז אחד על השני.
מניחים כף ממילוי העוף במרכז השליש התחתון של דף האורז, מקבץ עלי כוסברה בכמות שאוהבים ומקפלים למלבן סגור היטב לפי הדוגמא בסרטון.
במחבת מחממים כף שמן על אש בינונית, מניחים את האגרולים וצורבים עד לקבלת צבע שחום בהיר.
מוכן – מגישים לצד רטבים שאוהבים ובתאבון.
ניתן להגיש גם לצד חסה ועשבי תיבול ולגלגל יחד לביס נהדר.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן אגרול מדפי אורז ממולא בעוף וירקות? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

עכשיו נסו את המוקפץ סלמון עם שעועית ירוקה ובצל ירוק!

הפוסט אגרול מדפי אורז ממולא בעוף וירקות הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.