ראשית מרתיחים את הביצים במשך 11 דק׳ בדיוק תפעילו סטופר.
חשוב להתחיל ממים רותחים ולא מים קרים.
יש להרתיח על להבה נמוכה – בינונית על בעבוע עדין בלבד.
במקביל מכינים מי קרח ולאחר ה-11 דק׳ מיד מעבירים את הביצים למי קרח עד לשימוש.
קוצצים את הבצל לקוביות קטנות, מעבירים למחבת רחבה או סיר סוטאז׳ יחד עם שמן זית ומלח.
מפעילים על אש גבוהה – בינונית ומערבבים היטב עד לקבלת צבע קרמלי עמוק.
מי שרוצה הסבר איך לקרמל בצל יש לחפש בגוגל ״איך לקרמל בצל רובי מיכאל״ יש הסבר מא׳ ועד ת׳.
מעבירים את הבצל לקערה נוחה לערבוב.
מקלפים את הביצים שחיכו לנו במי הקרח.
חותכים בעזרת פורס ביצים או מגרדים בפומפייה את הביצים ומעבירים לקערה.
מתבלים במיונז, חרדל, פלפל שחור ומערבבים היטב.
מוכן 🤍 ממליץ כסנדוויץ׳ בחלה או בחלת שמונה.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן סלט ביצים עם בצל מקורמל? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

לצד הסלט ביצים עם בצל מקורמל אפשר להכין עוד מגוון עשיר לארוחת הבוקר

הפוסט סלט ביצים עם בצל מקורמל הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

בקערה מערבבים את כל מצרכי המילוי יחד עד לקבלת קרם אחיד.
עוטפים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר לייצוב.
במקביל בקערה גדולה שוברים את הביצים ומקשקשים היטב.
מוסיפים את שאר מצרכי הבליצ׳ס ומערבבים היטב עד לקבלת בלילה אחידה ונוזלית.
מחממים מחבת רחבה על אש נמוכה-בינונית ומשמנים בעדינות בשמן או חמאה.
יוצקים כמות של מצקת אחת למחבת ומיד מסובבים את המחבת על מנת לשטח ולקבל בלינצ׳ס אחידים וחלקים.
ברגע שרואים שהבלינצ׳ס התייבש במרכז ומתנתק לבד באזור השוליים הופכים למספר שניות בודדות ומורידים לצלחת נקייה.
ממשיכים להכין בסבלנות את הבלינצ׳סים שבין לבין משמנים בעדינות את המחבת.
מסדרים את הבלינצ׳סים על משטח עבודה נקי ויוצקים 2 כפות של מילוי במרכז של כל בלינצ׳ס.
** מי שרוצה להוסיף תוספות כמו אוכמניות / תותים / פטל / ריבות ועוד.. זה הזמן להניח על המילוי.
ומקפלים לצורה של בלינצ׳ס קלאסי לפי הדוגמא בסרטון.
מוכן! ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים.
רגע לפני ההגשה מפזרים מעט אבקת סוכר מעל (לא לשמור במקרר עם אבקת סוכר)

פרסום במימון תנובה

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן בלינצ׳ס קלאסי ? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מה עוד נכין לצד הבלינצ׳ס קלאסי לארוחת בוקר? בייגל ב-5 מצרכים בלבד!

הפוסט בלינצ׳ס קלאסי הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

בקערה של המיקסר מכניסים את כל מרכיבי המתכון לפי סדרת רשימת המצרכים, לפני ששופכים את השמן פנימה יש ליצור גומה בקמח עד לחשיפת המים ולשפוך את השמן על המים ואת המלח על הקמח.
מעבירים את הבצק ללישה במיקסר עם וו לישה למשך 10 דקות או לישה ידנית של 12 דק׳.
לאחר הלישה מכדררים את הבצק, מעבירים את הכדור לקערה משומנת להתפחה של שעה.

במקביל מכינים סאמנה – במחבת או קלחת מרתיחים את החמאה על האש הכי נמוכה.
בעזרת כף אוספים את הקצף מלמעלה. שמתקבלת חמאה צלולה מעבירים את הסאמנה לכלי דרך מסננת – שימו לב למשקעים במחבת אנחנו לא רוצים אותם בסמנה אלו מוצקי החלב.
מניחים את הסמנה בצד לצינון.
ניתן להכין כמות סאמנה גדולה ולשמור במקרר בכלי אטום.

מחלקים את הבצק ל-6 כדורים שווים של 140 גרם.
מרדדים בעזרת מערוך תחילה ולאחר מכן מותחים את הבצק על מנת לקבל כמה שיותר דפדפוף.
תופחים על הבצק מעט סאמנה, מקפלים שליש, טופחים בסאמנה, מקפלים שליש נוסף עליו, טופחים שוב בסאמנה ומגלגלים לשושנה.
את השושנים מניחים בסיר ג׳חנון קוטר 22 ס״מ משומן בסאמנה ומתפיחים שנית במשך כ-שעה ועד הכפלת נפח הבצק.
במקביל מחממים תנור ל-160 מעלות טורבו ומכניסים לתנור למשך 90 דק׳ בדיוק ועד לקבלת צבע שחום.
לאחר אפייה מוציאים ופותחים את המכסה לצינור של 10 דק׳ ולאחר מכן מחלצים ומניחים על רשת לייבוש מקסימלי מכל הצדדים.
מוכן מגישים לצד סחוג, עגבניה מגורדת, ביצים קשות, תפו״א אדמה מורתח וגבינות.

איך מקפיאים? לאחר אפייה וצינון מלא עוטפים בניילון נצמד טוב טוב ומקפיאים. להפשרה מוציאים 4 שעות לטמפ׳ החדר ולאחר מכן מכניסים ישירים מהמקפיא לתנור שחומם מראש על 160 מעלות טורבו למשך כ-25 דק.

רוצים להכין עם חצי קמח מלא / קמח כוסמין מלא? מחליפים 50% מהקמח ומוסיפים 15 גרם מים.
רוצים להכין עם קמח מלא / כוסמין מלא?
מחליפים 100% מהקמח ומוסיפים 30 גרם מים

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

אהבתם את הקובנה? עכשיו תנסו את הג'חנון המושלם הזה!

הפוסט קובנה – קובנה מפתלה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

בקערה של המיקסר מערבבים היטב את המים, סוכר והמלח.
מנפים פנימה את הקמח ומפעילים על מהירות הכי נמוכה את המיקסר למשך 10 דק׳ ללישה איטית.
משמנים תבנית בשמן ומעבירים את הבצק לתבנית.
משמנים את הבצק ומכסים למנוחה של 30 דק׳.
מחלקים את הבצק ל-12 כדורים שווים של 140/150 גרם.
מכדררים את הבצק לכדורים ומניחים בתבנית המשומנת.
מוסיפים שמן עד כיסוי החיבורים בין כדורי הבצק, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך הלילה – מינימום 8 שעות מקסימום 24 שעות.
שעה לפני העבודה על הבצק מוציאים מהמקרר לטמפ׳ החדר.
אחרי 50 דק׳ מתחילים להמיס את המרגרינה במיקרו בפולסים ומערבבים.
בנוסף מחממים תנור על 100 מעלות טורבו או עליון תחתון.
מכינים את הסיר מראש, סיר 22 ס״מ קוטר של ג׳חנון מרפדים בפיתה בתחתית ובנייר אפייה.
פותחים את הבצק לפי הדוגמא בסרטון ומותחים היטב עד לקבל דף גדול ושקוף.
אם נקרע לא נורא זה בסדר תמשיכו לקפל.
סוגרים את הבצק ומגלגלים לג׳חנון לפי הסרטון.
מסדרים בסיר קומה ראשונה, מפרידים בנייר אפייה נוסף ובונים קומה שניה.
לבסוף נייר אפייה אחרון על הג׳חנון.
מכסים במכסה של הסיר – מוודאים שהוא אטום.
מכניסים את הסיר מיד לתנור למשך 16 שעות.
מוכן! מגישים לצד רסק, ביצים וסחוג ירוק.

רוצים להכין על פלטה? יש להכניס לתנור כמה שאפשר ואז להשלים שעות על הפלטה. את הסיר לא להניח על הפלטה ישירות אלה עם מפריד. יש לכסות את הסיר במגבת כבדה או בכמה מגבות על מנת לפזר את החום.

אם רוצים להקפיא יש לעטוף אחד אחד בניילון ומיד לאחר סיום גלגול של כל אחד ישירות למקפיא (תכינו תבנית במקפיא)

לאחר מכן שרוצים להכין ישירות מהמקפיא מורידים את הניילון, מסדרים בסיר ומכניסים לתנור – ללא הפשרה מראש

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ולצד הג'חנון חייב סחוג ירוק!

הפוסט ג'חנון מקורי – איך להכין ג׳חנון אמיתי הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מחממים תנור על 180 מעלות.
מכניסים לתנור חצאי פלפלים לקלייה עד לקבלת צבע חרוך היטב או 2 שורפים אותם היטב על הגז (אפשרי על גזייה מחוץ לבית).
מכניסים לקופסא וסוגרים שהאדים לא יברחו למשך 5 דק׳.
חותכים באגט בחלקו העליון בצורת תיבה / אמבטיה, מוציאים את הלבן, מהדקים היטב את הדפנות ומרחיבים במעט את נפח הבאגט.
פותחים את הקופסא ומתחילים לקלף את הפלפלים.
חותכים לריבועים קטנים את הפלפלים ומכניסים לקערה יחד עם מוצרלה, פלפל שחור, מלח, פסטו ומערבבים היטב.
ממלאים ביד רחבה את הבאגט שלנו, מניחים מלמעלה את גבינת העיזים ומפזרים אורגנו באחידות.
מכניסים לתנור למשך 10 דק׳ (חברים תמיד לבדוק דופק! כל תנור והקריזות שלו) ברגע שהבאגט שחום מוציאים.
חותכים עם סכין לרבעים ובתאבון

אהבתם את הקלצונה פלפלים בבגאט? עכשיו קבלו קלצונה פטריות בבאגט

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן קלצונה פלפלים בבגאט? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד מתכונים מעולים לארוחת ערב? כל המתכונים שלי לארוחת ערב מחכים לכם ממש פה.

הפוסט קלצונה פלפלים בבגאט הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מחממים תנור ל-160 מעלות טורבו.
קורצים עיגולים בבצק עלים הכי צפוף שאפשר. מניחים במגש מרופד נייר אפייה ומקפלים את דופן הבצק כלפיי פנים ומהדקים היטב – דוגמא בסרטון.
בעזרת סכין חורצים בעדינות רבה (לא לחתוך!) פסים המדמים צדפה. מורחים בחלמון ביצה ומכניסים לתנור למשך 22/24 דק׳ ועד לקבלת צבע שחום למאפים.
במקביל מרתיחים את ביצי השליו, 6 דק׳ בדיוק מרגע הרתיחה. יש להכניס את הביצים כשהמים חמים אך לא מבעבעים ולספור 6 דק׳ מרגע הבעבוע.
בנוסף מכינים סלט טונה. בקערה מערבבים את המרכיבים יחד, את המלפפון חמוץ חותכים לגודל של התירס.
מעבירים את הביצים למי קרח / מים קרים. במקביל מצננים את צדפות בצק העלים במשך 10 דק׳ מחוץ לתנור.
להרכבה – פותחים בעזרת סכין את הצדפות לשתיים, בעזרת כפית מניחים בנדיבות סלט טונה בחלק התחתון של הצדפה ומכניסים ביצת שליו פנימה המדמה פנינה.
מוכן!

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן סלט טונה ומאפה בצק עלים? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד מתכוני אורחת בוקר? לחצו כאן לשקשוקה המושלמת

הפוסט סלט טונה ומאפה בצק עלים – מאפה בצורת צדפות הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

הפוסט מתכונים עם מלאווח הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

בקלחת או מחבת (לא לעלות לאש עדיין!) שוברים 4 ביצים יחד עם החמאה.
מיד מעלים לאש בינונית את המחבת ובעזרת לקקן מערבבים בלי סוף.
ברגע שהחמאה נמסה ואתם רואים שמתחיל ״להדבק״ הביצים למחבת, מורידים מהאש ובעזרת הלקקן מערבבים היטב את המקושקשת בדגש על דפנות במחבת.
מחזירים לאש, שתנועת הערבוב וגירוד הדפנות תמידית.
ברקע שאתם מזהים הדבקות נוספת מורידים מהאש וממשיכים לערבב מחוץ למקור החום.
מחזירים שוב עד לקבל מרקם צמיגי ולח (לא מייבשים את המקושקשת)
ברקע שקיבלנו את המרקם הנכון (דוגמא בסרטון) מורידים מהאש מתבלים ומוסיפים עירית.
מיד מורחים את הלחם בשמנת ומניחים בזהירות את המקושקשות מעל.
מוכן! בתאבון.

פרסום ממומן בשיתוף ברמן

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן מקושקשת של גורדון רמזי? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

אהבתם את המקושקשת של גורדון רמזי ומחפשים עוד מתכוני אורחת בוקר? לחצו כאן לשקשוקה המושלמת

הפוסט מקושקשת של גורדון רמזי הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

דבר ראשון קולים את הפלפל אדום באופן יסודי ומיד מעבירים לקופסה אטומה (אפשר גם לשקית אני פחות אוהב)
פורסים את שיני שום ומעבירים למחבת, יוצקים שמן זית בנדיבות ומדליקים על אש הכי נמוכה.
במקביל לבישול השום נחצה עגבניות שרי.
לא נזרוק פנימה את העגבניות, להתחלה של הבישול חייבים להניח אותם כלפי החתך מטה זה יעזור לסוכרים לצאת. שימו לב גם כשהכנסנו את העגבניות שרי אנחנו ממשיכים בבישול איטי על אש נמוכה.
מקלפים את הפלפל, מוציאים את הגרעינים וקוצצים לקוביות כל אחד לגודל שהוא אוהב, אני אוהב בינוני. ** דגש מאוד חשוב לא לשטוף את הפלפלים
את פלפלים מוסיפים לעגבניות ונערבב במעט
פורסים את הפלפל חריף לקוביות קטנטנות.
איך בודקים אם זה הזמן הנכון להכניס את הפלפל? נעשה טסט על אחת מהעגבניות שרי. בודקים אם הן רכות נכניס את הפלפל חריף ומערבבים.
לאחר דקה מוסיפים את הפחית של עגבניות איטלקיות מרוסקות, תבלינים ומערבבים.
עכשיו ניתן קצת זמן לשקשוקה להתחבר, להוציא טעמים ולהפריש את הסוכרים.
לפני שאתם מכניסים את הביצים תנו ערבוב טוב טוב בדגש על תחתית המחבת ושוברים את הביצים פנימה. נוסיף קורט מלח על כל אחת מהביצים ומכסים בעזרת מכסה או קרטוש (נייר אפייה שגזרנו בהתאם)
במקביל נקצוץ פטרוזיליה ורגע לפני שהביצים במידת העשייה שאתם אוהבים מפזרים את הפטרוזיליה. מיד מוסיפים את השום קונפי ומכבים את האש.
נותנים לשקשוקה להירגע שלוש דקות.
לא אוכלים שקשוקה רותחת – אתם לא תרגישו את הטעמים.
מוכן ! בתאבון 🤍

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

להכנת שום קונפי שישתלב בול עם השקשוקה לחצו כאן

הפוסט מתכון לשקשוקה המושלמת הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

בקערה טורפים ביצים יחד עם סוכר.
מזלפים בהדרגה את השמן בזמן הטריפה עד לקבלת מרקם אחיד ולא שבור.
מוסיפים את הקמח, אבקת אפייה, מלח, מחית וניל וחלב.
מערבבים בעזרת לקקן עד לקבלת בלילה גסה. (לא חלקה – אין לערבב יתר על המידה)
בעזרת מצקת יוצקים את הבלילה למחבת בינונית ומשומנת. (יש לשמן בין פנקייק אחד לשני)
לאחר הכנת הפנקייקים מכינים בזריזות גאנש – בקערית עם השמנת שוברים את השוקולד פנימה ומכניסים לפולסים של 20 שניות למיקרו ומערבבים עד לקבלת גאנש חלק.
בין הפנקייקים מורחים כף גדושה של גאנש ומעל הכל שופכים את השוקולד.
מוכן – תהנו 🤍

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן ערימת פנקייקים? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

אהבתם את ערימת הפנקייקים של גופי ?מחפשים עוד מתכונים מהסרטים והסדרות? כל המתכונים מהסרטים מחכים לכם ממש פה.

הפוסט ערימת הפנקייקים של גופי – פנקייק עם גאנש שוקולד הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מחממים תנור ל180 מעלות.
מרתיחים מים בסיר עמוק.
מורידים את הרגל ומקלפים את הפטרייה.
שופכים כף שמן זית פנימה, מניחים עלי זעתר ואורגנו בפנים.
מוסיפים מלח, פלפל והופכים.
שופכים כף שמן מעל ומורחים על הפטריה.
מכניסים לתנור למשך 12/15 דק׳ (תלוי בגודל הפטריה).
שופכים לסיר כף חומץ ומערבבים היטב.
שוברים ביצה לכלי – מוודאים שאין קליפות ו/או דם.
יוצרים מערבולת קלה במים ומניחים את הביצה פנימה (לא לזרוק)
לאחר 3 דק׳ בדיוק מעבירים למי קרח.
מכבים את האש ושומרים על המים בסיר (עבור ההגשה)
מכינים את הממרח, פשוט וקל מערבבים את כל המצרכים יחד.
מכניסים את הביצה העלומה לסיר מים חמים למשך דקה (שימו לב המים חמים אך האש לא דולקת)
יאללה לצלחת – מניחים פטריה, מורחים כף גדושה מהממרח, מוציאים את הביצה לנייר סופג מייבשים לרגע ומניחים על הממרח.
גורסים פלפל מעל, מגרדים גבינת פרמז׳ן בנדיבות, מקשטים בעלי זעתר ומוכן.
מנת פתיחה נהדרת לארוחה טובה ♥️

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן ביצה עלומה בקן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

הסלט היווני הזה יבוא לכם בול ליד הביצה עלומה בקן!

הפוסט ביצה עלומה בקן הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

על מחבת יבשה על אש נמוכה צורבים מלאווח כשצד אחד מוכן לחלוטין והשני למחצה.
מורידים את המלאווח מהמחבת, מרססים / שופכים מעט שמן זית.
מקשקשים את הביצים ושופכים למחבת.
מיד מניחים את המלאווח כשצדו המוכן כלפיי החביתה.
לאחר שהחביתה התנתקה מהמחבת באופן טבעי (תרגישו עם המרית), הופכים ומכבים את האש.
מניחים על החביתה את כל התוספות והתבלינים.
מגלגלים את המלאווח, מדליקים את האש שוב למשך 2 דק' ומגישים – בתאבון.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן מלאווח חביתה? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד מתכונים עם מלאווח? לחצו כאן לכל מתכוני המלאווח שלי

הפוסט מלאווח חביתה – קסדיה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.