בקערה של המיקסר מכניסים את כל המרכיבים לפני רשימת המצרים ומעבירים ללישה בעזרת ווב גיטרה (לא וו לישה) למשך 10 דק׳.
למי שאין מיקסר יש ללוש עם הידיים במשך 10 דק׳.
לאחר מכן מעבירים את הבצק לקערה גדולה ומשומנת בנדיבות, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים במשך שעה וחצי.
מחממים שמן ל-160 עד 170 מעלות.
עכשיו נעבוד עם ידיים רטובות, קורצים מהבצק כדור פינג פונג, יוצרים את החור המוכר של הספינג׳ ומניחים בזהירות בשמן.
שימו לב חשוב לא לפנצ׳ר את הבצק אחרת נאבד את האווריריות של הספינג׳ים.
לאחר קבלת צבע זהוב על גבול השחום משני הצדדים מורידים לרשת או נייר אפייה.
את עבודת ההפיכה וההוצאה נעשה על 2 מזלגות.
מיד ממשיכים להכין עוד ספינג׳ וברגע שהם נכנסו לשמן נתחיל בעבודת ציפוי הספינג׳ בסוכר.
שימו לב אם לא תצפו שהספינג׳ים חמים הסוכר לא יידבק לכם יפה וחבל.
מוכן! מסדרים במגש יפה ומגישים❤️

מד חום לייזר דגם T203 מאלי אקספרס – לחצו כאן

מד חום עם חוט מאלי אקספרס – לחצו כאן

קריספר – רשת + תבנית מאלי אקספרס

פינצטה / מלקחיים מאלי אקספרס – לחצו כאן

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן ספינג'? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד מתכון לסופגניות מעולות? אתם חייבים לנסות את הסופגניות נוטלה המושלמות האלה!

הפוסט ספינג' הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

בקערה של המיקסר מכינים את כל המרכיבים לפי סדר רשימת המצרכים.
לשים בעזרת וו לישה במיקסר על מהירות הכי נמוכה במשך 10 דק׳ או 12 דקות בידיים.
לאחר מכן, מעבירים את הבצק למשטח עבודה נקי, מקפלים את הבצק לתוך עצמו עד לקבלת בצק חלק והומוגני.
מניחים בקערה משומנת, הופכים את הכדור על מנת שהשמן יעטוף את הבצק, סוגרים בניילון נצמד ונותנים מנוחה 20 דק׳.
מחלקים את הבצק ל-30 כדורים שווים של 55 גרם.
מכדררים ומניחים בתבנית מלאה בשמן.
מוודאים שכל כדורי הבצק עטופים בשמן ובין כדור לכדור יש שמן שימנע הדבקות הכדורים.
מכסים בניילון נצמד למשך חצי שעה.
מתחילים לפתוח את המופלטות לפי הדוגמא בסרטון ביד 2 ניירות אפייה או באופן מסורתי על משטח עבודה נקי.
במחבת רחבה על אש בינונית מתחילים לבנות מערום מופלטה, לאחר קבלת צבע זהוב הופכים ומדביקים מופלטה נוספת וככה עד הסוף.
ממליץ להכין 2 מערומים של 15 יח׳ ולא אחת של 30 על מנת להוציא לאורחים כמה שיותר חם.
מורחים חמאה בנדיבות, מקפלים חצי ואז לרבע ומגישים לצד דבש, ריבות ועוד חמאה

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן מופלטה דקה ורכה ? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

עפתם על המופלטות ואתם מחפשים עוד מתכונים מעולים למימונה? אתם חייבים לנסות את הנשיקות מרנג האלו.

הפוסט מופלטה דקה ורכה – איך להכין מופלטות הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

לקנקנן המיוחד לפופקורן שופכים את גרגרי התירס.
מעל מניחים את המכסה המחורר ועליו קוביה של חמאה, שופכים שמן וזורים מלח על החמאה.
מכניסים למיקרוגל לבערך 2.5 דק׳ ועד שהקנקן מלא.
טיפ: אל תחכו שכל הגרגרים יהפכו לפופקורן. 
לאחר שאתם שומעים שקצב התפוצצות הפופקורן ירד לקצב איטי תוציאו מהמיקרו אל תחכו שהכל יהיה מוכן – כמה גרגרים מקסימום לא יתפוצצו.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן פופקורן ביתי במיקרוגל? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

כאן אתם יכולים לקנות את הכלי להכנת פופקורן

הפוסט פופקורן ביתי במיקרוגל הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

לקערה של המיקסר שוברים את הביצים שלמות.
בקערה עמוקה מערבבים את הסוכר וגרידת התפוז והלימון – יש למעוך היטב בין האצבעות על לקבלת צבע צהוב לסוכר.
מצרפים את המסוכר לביצים ומפעילים את המיקסר על מהירות איטית – בינונית למשך 20 דק׳ עד לקבלת קצף לבן ואוורירי.
במקביל מחממים תנור ל-160 מעלות טורבו, מערבבים את היבשים בקערה יחד וסוחטים את התפוז לכוס – אם חסר מיץ לאחר הסחיטה ניתן להשלים עם מים.
לאחר 20 דק׳ של עבודת המיקסר מזלפים בהדרגתיות את השמן זית תהליך שצריך לקחת לכם 2 דקות.
מיד אחרי מוסיפים את המיץ תפוזים אפשר לשפוך במכה העיקר לסנן מגלעינים.
לאחר 30 שניות של ערבוב מוציאים את הקערה מהמיקסר ומכניסים את היבשים המעורבים יחד.
בעזרת לקקן מקפלים את היבשים עם הביצים עד לקבלת בלילה אחידה – אם יש גושי קוקוס יש למעוך בדפנות הקערה.
משמנים תבנית בגודל 30 על 22 ושופכים את הבלילה פנימה – ניתן להכין בכל תבנית העיקר שהבלילה תהיה רק עד גובה שתי שליש מהתבנית.
מכניסים לתנור למשך 50 דק׳. (מי שמפצל את הבלילה באינגליש קייק זה ייקח 40/45 דק׳ תבדקו עם קיסם)

מיד ובמקביל מכינים את הסירופ בסיר, מערבבים את המצרכים ומעלים לרתיחה.
לאחר שהסוכר נמס מיד מקררים – יש לשפוך סירופ קר על עוגה חמה או סירופ חם על עוגה קרה.

אני מעדיף סירופ קר על עוגה חמה.

מוכן! מיד שופכים את הסירופ בהדרגתיות ולאט לאט – אם תשפכו את כל הסירופ במכה השוליים יהיו ספוגים בסירופ ומרכז העוגה יבש.
לכן קחו 3 דק׳ ושפכו לאט לאט.

מחכים עד לצינון מלאה ובתאבון.
לאחר צינון יש לשמור עטוף בשקית ניילון אטומה לשמירה על הלחות – במקום חשוך וקריר (לא מקרר)

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד עוגות קלות וטעימות? כל מתכוני העוגות שלי מחכים לכם ממש פה.

הפוסט עוגת סולת – עוגת בסבוסה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

בקערה של המיקסר מכניסים את כל מרכיבי המתכון לפי הסדר הכתוב, מפעילים את המיקסר למשך 10 דקות על מהירות איטית.
מעבירים את הבצק לקערה משומנת סוגרים עם ניילון נצמד למשך כ-שעתיים מה שחשוב זה שהבצק יכפיל נפח (לא משנה כמה זמן!).
לאחר מכן מחלקים את הבצק לחתיכות של 65 גרם.
משטחים כל חתיכה ומקפלים לתוך עצמה, מכדררים לכדור מהודק היטב (דגשים בסרטון), ומניחים על ניירות אפייה משומנים חתוכים לריבועים.
מתפיחים בתנור כבוי (וסגור) שבתחתית התנור נניח מגש מים רותחים – עד הכפלת נפל הכדורים (בערך 60 דק׳)
בסיר סוטאז׳ מחממים מחממים שמן ל-160 מעלות (כן חייב למדוד טמפ׳)
מטגנים את הסופגניות עד לצבע זהוב על גבול השחום מכל צד – בכל תהליך הטיגון שומרים על טמפ׳ מקסימום 165 מינימום 155.
מעבירים את הסופגניות לרשת לייבוש שמן, מצננים 10 דק׳, ומזלפים פנימה לתוך הסופגניה את המילוי באוהבים.
רגע לפני הגשה מפזרים אבקת סוכר ובתאבון!

מהמתכון צריך לצאת לכם 29 סופגניות

מד חום לייזר דגם T203 מאלי אקספרס – לחצו כאן

מד חום עם חוט מאלי אקספרס – לחצו כאן

קריספר – רשת + תבנית מאלי אקספרס

פינצטה / מלקחיים מאלי אקספרס – לחצו כאן

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן ספינג'? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

הכנתם סופגניות כמו בקונדיטוריה? עכשיו נסו להכין ספינג׳ מושלם!

הפוסט סופגניות כמו בקונדיטוריה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מחממים תנור ל- 170 מעלות.
שופכים לקערה של המיקסר את הביצים והסוכר ומפעילים על מהירות בינונית-גבוהה (עוצמה 5 מתוך 6)

לאחר 5 דקות, עוצרים את המיקסר ומוסיפים את הקמח, אבקת שוקו, קקאו דרך מסננת על מנת לאוורר את היבשים. (למנוע גושים)
מוסיפים את השמן והמחית וניל ומפעילים ל- 60 שניות בלבד ועוצרים – לא יותר תזהרו תצא לכם עוגה קשה (בעקבות פיתוח גלוטן)

מוציאים את הקערה מהמיקסר ובעזרת לקקן מנקים את הדפנות – שימו דגש על תחתית הקערה.

לאחר שקיבלנו בלילה אחידה שופכים לתבנית מלבנית משומנת 32X26 – יעבוד בכל תבנית מלבנית או עגולב העיקר שגובה הבלילה לא יעבור את ה3/4 גובה התבנית.
מכניסים את העוגה לתנור למשך 45 דק׳.

לאחר שהעוגה 35 דקות בתנור נתחיל להכין את הגנאש שוקולד במקביל.

בצלחת עמוקה נשבור שוקולד מריר, נוסיף את השוקולד נוטלה טבעוני ומעל נשפוך שמנת צמחית.

ממיסים תחת באן מארי או שנכניס למיקרוגל למשך כ-2 דקות ב-4 פעימות, כל 30 שניות נוציא ונערבב עד לקבלת גאנש אחיד חלק.

מוציאים את העוגה בדיוק לאחר 45 דקות ומיד נחתוך לריבועים שווים, נשפוך את הגנאש על העוגה באופן שווה ומוכן!

פרסום ממומן בשיתוף נוטלה.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד עוגות קלות וטעימות? כל מתכוני העוגות שלי מחכים לכם ממש פה.

הפוסט עוגת שוקולד פרווה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

.מחממים תנור ל-200 מעלות חום תחתון בלבד (לא טורבו)
לכלי של המעבד מזון מכניסים את כל המצרכים וטוחנים במשך דקה עד לקבלת בלילה אחידה.
מעבירים לתבנית קפיץ עגולה 18 ס״מ, מרופדת נייר אפייה בתחתית ובדפנות.
מניחים את העוגה בתבנית של התנור ושופכים פנימה 2 כוסות מים רותחים (חצי ליטר).
מכניסים לתנור בזהירות למשך 45 דק׳.
מכבים את התנור ופותחים את דלת התנור.
משאירים את העוגה לצינון בתוך התנור למשך שעתיים ולאחר מכן מכניסים למקרר למשך הלילה מינימום 6 שעות.
רגע לפני ההגשה מגרדים שוקולד שאוהבים מלמעלה ומוכן.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן את העוגת גבינה שוקולד ב5 מצרכים? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד מתכון לעוגה מנצחת ללא גלוטן? נסו את העוגת שוקולד המושלמת הזאת!

פרסום במימון תנובה

הפוסט עוגת גבינה שוקולד ב5 מצרכים – כשרה לפסח וללא גלוטן הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

ראשית נכין את הסירופ על מנת שיתקרר – בסיר קטן ממיסים את הסוכר, המים והמיץ לימון ומניחים בצד לקירור.
במקביל מחממים תנור ל-160 מעלות טורבו.

בקערה מערבבים את מרכיבי המילוי עד לקבלת מסה אחידה.
במשטח עבודה נקי מניחים עלה פילו, מורחים חצי עלה במעט בשמן זית וסוגרים לחצי.
חוצים את דף הפילו הכפול לריבועים ואותם ממלאים בכף של מילוי.
מגלגלים לסיגרים ומניחים במגש מרופד נייר אפייה.
מכניסים לתנור למשך 20 דק׳ בדיוק.

מיד שיוצא מהתנור מורחים את הסיגרים בסירופ סוכר קר ומוכן!

המתכון עבור 24 יחידות סיגרים

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן את סיגרים חלווה? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

אחרי הסיגרים חלווה, תקנחו ברוגלך שוקולד מפנק 🙂

הפוסט סיגרים חלווה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מחממים תנור ל170 מעלות.
ראשית מפרידים את הביצים חלבון וחלמון לקערות נפרדות חלמון לקערה קטנה וחלבון לקערה גדולה ועמוקה.
לקערה גדולה נוספת שוברים את השוקולד לקוביות, מוסיפים את השמן קוקוס (או כל שמן אחר / חמאה) ומעלים לבן מארי – מעל סיר עם אדים.
או מחממים במיקרו 30 שניות הפסקה-ערבוב 30 שניות וחוזר חלילה עד שנמס לגמרי.
כשנמס מניחים את הקערה עם השוקולד על מגבת.
טורפים בעזרת מטרפה ומכניסים חלמון אחרי חלמון לשוקולד בהדרגתיות.
מסננים פנימה כף גדושה של קקאו וטורפים.
מניחים בצד את השוקולד ובמקביל מקציפים את החלבונים יחד עם כוס סוכר.
את הסוכר יש להכניס בהדרגתיות עד לקבלת קצף חזק ויציב.
מעבירים שליש מכמות הקצף לשוקולד ומערבבים על מנת להשוות מסות.
לאחר מכניסים פנימה חצי מכמות הקצף שנותרה והפעם נקפל בעדינות ולא באגרסיביות.
לאחר הטעמה נוסיף את שאר הקצף ונמשיך לעבוד בסבלנות ולקפל.
בסופו של דבר צריך לקבל בלילה חלקה ואחידה.
אין לערבב באגרסיביות לאחר השוואת המסות עליכם לקבל בלילה אוורירית אחרת תצא עוגה דחוסה ונמוכה.
מעבירים את בלילת העוגת למגש עגול קפיץ 24 ס״מ מרופדת נייר אפייה בתחתית ובצדדים.
מכניסים לתנור למשך 45 דק׳.
מוכן, נותנים לעוגה צינון של מינימום שעתיים ולאחר מכן עוטפים בניילון נקי ושומרים עד לפריסה (ניתן לאכול לאחר שעתיים)

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן את העוגת פאדג׳ שוקולד? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד מתכון לעוגה מנצחת ללא גלוטן? נסו את העוגת שוקולד המושלמת הזאת!

ויש את העוגת פאדג׳ שוקולד ללא גלוטן גם בגרסה חלבית!

הפוסט עוגת פאדג׳ שוקולד – 5 מצרכים, פרווה וללא גלוטן הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מקלפים את הלפתות.
חותכים לרבעים עד גובה 3/4 – משאירים שלמים ראו דוגמא בסרטון.
מניחים בסיר יחד עם תיון, סוכר ומים עד כיסוי.
מביאים לרתיחה ומורידים לאש הכי נמוכה.

האופציה הראשונה שלכם להוריד לאש נמוכה, להמשיך בישול לפחות של שש שעות, שימו לב רק שנשאר לכם נוזלים בסוף, זה לא צריך להתייבש לגמרי.

האופציה השנייה היא להביא לרתיחה ולהניח על פלטה של שבת עד תשע שעות ושימו לב לנוזלים וכמובן שיש להניח את הסיר על מפריד שלא יהיה ישירות על הפלטה וזה במקרה שאתם אוכלים בשישי בערב את השלרם.

אם אתם רוצים לאכול אותו ביום שבת מה שאתם עושים זה ככה אתם מביאים אותו לרתיחה וממשיכים בישול של ארבע שעות על אש נמוכה לאחר מכן מורידים אותו לצינון ומניחים אותו בצד עד שבת בבוקר בימים חמים שימו אותו במקרר. שעה 6 בבוקר ביום שבת מניחים את הסיר על הפלטה של שבת ובשעה 11 / 12 בבוקר אפשר לאכול רק דגש לשים לב שהנוזלים לא יתייבשו לגמרי כן צבע השלרם צריך לצאת חום כהה ומתוק זה קינוח זה לא ארוחת צהריים.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן מחללה ? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואחרי שהכנתם שלרם, נסו להכין מחללה!

הפוסט שלרם – קינוח נוסטלגי עם לפת הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

משקשקים היטב את פחית הקוקוס לאיחוד נוזלים ושומן, פותחים ושופכים לקערה גדולה.
שוברים פנימה שוקולד מריר ומכניסים למיקרוגל לפולסים של 45 שניות, מערבבים ומחזירים עד שמקבלים גנאש שוקולד חלק.
שוברים פנימה את הביסקוויטים גס מאוד ומערבבים.
מכניסים למקרר את הקערה למשך 30 דק׳.
מעבירים חצי מהכמות לנייר אפייה ומגלגלים לנקניק – סה״כ יוצא 2 נקניקים
מכניסים למקרר למשך הלילה.
למחרת פותחים את הנייר אפייה, מפזרים קוקוס באחידות ומהדקים עם הידיים.
פורסים את הנקניק לעובי הרצוי ושומרים במקרר בקופסא עם מכסה סגור.
לא תאמינו כמה שזה טעים!

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן נקניק שוקולד פרווה? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואם אהבתם את המתכון הזה לנקניק שוקולד פרווה, עוד מתכונים מתוקים שווים מחכים לכם ולכן ממש פה!

פרסום במימון השף הלבן

הפוסט נקניק שוקולד פרווה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

בקערה של מיקסר נקייה יבשה ונקייה, שוברים את הביצים ומוסיפים את הסוכר לבן והחום.
מפעילים את המיקסר על מהירות בינונית- גבוהה להקצפה של 20 דקות – לא למהר!
במקביל לעבודת המיקסר נערבב את כל המרכיבים היבשים בקערה – מנפים את הקמח, אבקת אפייה ותבלינים.
בנוסף נקלף ונגרד את הגזרים בפומפייה על החורים הגדולים.
גם סוחטים תפוז אחד (למי שיש) – עבור מיץ התפוזים.
חוזרים למיקסר לאחר 20 דק׳, מזלפים את השמן פנימה בהדרגתיות בתהליך של מינימום דקה.
מכבים את המיקסר, מוציאים את הקערה ומוסיפים את הקמח לקערה של המיקסר יחד עם המיץ תפוזים ובעזרת לקקן מטמיעים את הקמח עד לקבלת בלילה אחידה בתנועת קיפול – חשוב לא לערבב באגרסיביות כי אז נאבד את האווריריות שיצרנו לביצים ובמקביל נקבל עוגה קשה עקב פיתוח הגלוטן שבקמח.
מצרפים את גרידת הגזר ונותנים ערבוב ממש עדין עם הלקקן.
בקערה יבשה נשבור עם הידיים את אגוזי הפקאן, נצרף את הסוכר והקינמון ונערבב.
משמנים תבנית פרח בקוטר 22 ס״מ (אפשר גם תבנית אינגליש העיקר לא לעבור את 3/4 גובה התבנית עם הבלילה)
מניחים את הפקאנים והסוכר בתחתית התבנית באופן שווה.
על הפקאן שופכים את הבלילה של העוגה ודופקים במעט על השיש.
מכניסים לתנור למשך 40 דק׳ – לאחר מכן עושים את מבחן השיפוד אם צריך ממשיכים אפייה עד 45 דק׳ או 50 גג. (תלוי במבחן)
מוציאים את העוגה לצינון עד לטמפ׳ החדר ואז הופכים.
מוכן! יש לשמור את העוגה סגורה בשקית ניילון או כלי ייעודי – חשיפה לאוויר תייבש אותה.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן עוגת גזר? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

אהבתם את העוגת גזר? אז אתם תעופו על העוגת תפוזים הזאת!

הפוסט עוגת גזר אוורירית ורכה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.