נתחיל באידוי וצמצום החלב – ולא אי אפשר להשתמש בחלב מרוכז אין קשר בין הדברים.
בסיר קטן שופכים ליטר חלב על אש קטנה למשך ב-35 דק׳ עד לצמצום של שני שליש מהכמות – בכל זמן התהליך יש לערבב את החלב בעזרת לקקן אחרת החלב יידבק לתחתית ויישרף.
מעבירים את החלב דרך מסננת ונפטרים מהמשקעים.
אם שקלת 400 גרם יש להוריד 50 גרם ולהמשיך המתכון – מעל 400 גרם יש להחזיר לסיר ולהמשיך לאדות.
אם שקלת מתחת ל-350 גרם שאנו צריכים יש להשלים עם חלב רגיל עד ל-350 גרם.

שופכים את החלב המאודה (שהוא עוד חמים) לקערת המיקסר ומיד מוסיפים את החמאה על מנת שנמיס אותה.
לאחר 3 דק׳ מוסיפים ביצה, סוכר, שמרים ומקשקשים יחדיו בעזרת מזלג – ממתינים 3 דק׳ לצינון החלב על מנת לא לסכן את קשרי הגלוטן שיכולים להפגע במגע עם נוזל מעל 40 מעלות.
מצרפים את הקמח לאחר ניפוי לתוך הקערה, יחד עם מלח ומפעילים את המיקסר על מהירות בינונית (2 מתוך 6) למשך 5 דק׳ ועד לקבלת בצק רך ונעים.
מורידים את הבצק בעזרת קלף למשטח עבודה, מרדדים בעזרת הידיים ומקפלים את הקצוות כלפיי פנים, יוצרים כדור ומכדררים היטב בעזרת שתי ידיים.
מניחים את הכדור בקערה משומנת, סוגרים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 4 שעות.
לאחר 4 שעות, מחממים ליטר שמן בסיר בינוני (גובה השמן צריך להיות 5 ס״מ מינימום) על אש בינונית-נמוכה למדויקים מינימום 160 ומקסימום 170 מעלות.
בעזרת מערוך מרדדים את הבצק לעובי 1 ס״מ.
חותכים את הבצק בעזרת סכין גדולה או סכין פיצה לקוביות בגודל 4 על 4 ס״מ או בגודל הרצוי.
מניחים בשמן בזהירות את קוביות הבצק, ברגע שקיבלנו צבע זהוב על גבול השחום הופכים ומחזיקים בעזרת מזלג כדי לשמור על כרית האוויר שנוצרה.
לאחר קבלת צבע זהה משני הצדדים מעבירים את הבנייה לרשת לייבוש השמן – לא על נייר אפייה בשום אופן.

** לא לטגן צפוף על מנת שלא יידבקו או יישרפו לכם עקב חוסר תשומת לב.

*** אם נשארו לכם קצוות בצורות מוזרות יש לטגן גם כן ולא לקפל את הבצק מחדש.

מעבירים לצלחת הגשה, מזלפים דבש בנדיבות, מפזרים אבקת סוכר ובתאבון!

המתכון עבור 25 יחידות

מד חום לייזר דגם T203 מאלי אקספרס – לחצו כאן

מד חום עם חוט מאלי אקספרס – לחצו כאן

קריספר – רשת + תבנית מאלי אקספרס

פינצטה / מלקחיים מאלי אקספרס – לחצו כאן

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

בא לכם עוד מתכונים מהסרטים? כל המתכונים מהסרטים והסדרות ממש פה.

הפוסט סופגניות בנייה של טיאנה מהנסיכה והצפרדע הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו.
במעבד מזון טוחנים את הביסקוויטים והפקאן עד למרקם חולי. לאחר טחינה ראשונית עוצרים ומוסיפים את שאר מרכיבי הבסיס. טוחנים היטב על להטמעת החמאה.
משמנים תבנית קפיץ 24 ס״מ בחמאה ומהדקים את הבסיס לתחתית התבנית – שימו לב יש לשמור על דפנות התבנית נקיות.
מכניסים לתנור למשך 10 דק׳ בדיוק – עד הזהבה קלה.
מוציאים את התבנית מהתנור לצינון מלא ומורידים את מעלות התנור ל-160 מעלות טורבו.
מכניסים את הגבינת שמנת לקערה של המיקסר. מפעילים את המיקסר עם וו פדלית על מנת לרכך את גבינת השמנת – על עוצמה חלשה למשך 3 דק׳. מצרפים פנימה ביצה ומחכים עד להטמעה מלאה לאחר מכן מוסיפים אחת נוספת. חוזרים על הפעולה 3 פעמים ביצה אחר ביצה. מוסיפים סוכר וממשיכים את פעולת המיקסר למשך 2 דק.
עוצרים – בעזרת לקקן מגרדים את דפנות ותחתית הקערה שם נמצא המון גושי גבינה ומוסיפים את מחית הוניל לקערה.
מפעילים את המיקסר שוב עד לקבלת בלילה חלקה ללא גושים.
במקביל סוחטים לימון ומסננים אותו. שופכים את מיץ הלימון לקערה וממשיכים את פעולת הערבוב במשך 2 דק׳ נוספות ואחרונות.
מעבירים את בלילת העוגה לתבנית הקפיץ – שימו לב שבסיס העוגה בטמפ׳ החדר.
את העוגה מכניסים לתנור למשך 45 דק׳ (שימו לב 160 מעלות טורבו). לאחר 45 דק׳ מכבים את התנור ופותחים את דלת התנור – את העוגה משאירים בפנים, לא לגעת בה עד לצינון מלא של כשעתיים. שימו לב! במרכז העוגה המרקם יהיה דליל ומפחיד אל תדאגו! זה תקין לגמרי
במקביל נכין את הטופינג.
בקערה של המיקסר נכניס את השמנת החמוצה והסוכר, נפעיל על מהירות בינונית למשך 2 דק׳.
עוצרים ובעזרת לקקן מגרדים את הדפנות ותחתית הקערה, מוסיפים מחית וניל ומפעילים למשך 2 דק׳ נוספות.עוצרים ומעבירים את השמנת לקערה ממתכת. על השמנת מניחים ניילון ומכניסים למקרר עד לשימוש. לאחר שהעוגה התקררה מוציאים מהתנור.
מחממים תנור ל-160 מעלות טורבו.

שופכים בזהירות את הטופינג על העוגה באופן אחיד ובעזרת קלף או לקקן מורחים בעדינות רבה את הטופינג באופן שווה.
כשהתנור הגיע ל-160 מעלות מכניסים את העוגה למשך 5 דק׳ בדיוק. מכבים את התנור, פותחים את הדלת ומשאירים את העוגה שוב למשך 30 דק׳ בפנים.
לאחר מכן מעבירים את העוגה למקרר למשך 4 / 5 שעות בעדיפות ללילה
ומוכן!

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן את עוגת הגבינה? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

בא לכם עוד מתכונים מהסדרות? כל המתכונים מהסרטים והסדרות ממש פה.

הפוסט עוגת הגבינה מחברים – עוגת גבינה ניו יורק מהסדרה פרינדס הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מחממים תנור ל-180 מעלות.
בקערה מערבבים בעזרת מזלג את החמאה והסוכר עד לאיחוד.
מוסיפים את הביצה, תמצית וניל, מולסה ומערבבים.
מנפים את הקמח לתוך הקערה (גם אם כתוב שהוא מנופה), מוסיפים את שאר המרכיבים יחד ומערבבים היטב על לקבלת מסה אחידה.
יוצרים כדור ומכניסים את המסה למקרר למשך 20 דק׳.
מרדדים חצי מהמסה על משטח קר (שיש או נירוסטה) בעובי חצי סנטימטר, חורצים בעזרת חורץ בצורת ילד ומניחים את העוגיות במגש מרופד נייר אפייה.
מכניסים את המגש עם העוגיות למקרר למשך 6 דק׳.
מכניסים את המגש ישירות מהמקרר לתנור למשך 6 דק׳ בדיוק.
מוציאים מהתנור לצינון מלא של מינימום 15 דק׳.
מקשטים (רק שהעוגיות קרות לגמריי!) בגלייז סוכר וסוכריות איך שאתם אוהבים ומוכן 🤍

**יש להכין את העוגיית ג'ינג'ר בכמה פעימות ולא במגש אחד ביחד.

** למי שיש מיקסר יש להשתמש בוו פדל

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן עוגיית ג'ינג'ר? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד מתכונים מהסרטים והסדרות? כל המתכונים מהסרטים מחכים לכם ממש פה.

הפוסט עוגיית הג'ינג'ר משרק – ג'ינג'י הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

בקערה מערבבים בעזרת מזלג קמח, סוכר, מלח וחמאה.
כשמקבלים פירורים מוסיפים מים קרים ולשים בעזרת הידייים עד ליצירת כדור.
עוטפים את הכדור בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעה.
מיד בקערה נוספת מערבבים בעזרת זוג מזלגות, אוכמניות, סוכר, קמח, גרידת לימון ומיץ לימון – אנו מערבבים בעזרת מזלגות כדי לפצוע חלק מהאוכמניות.
מניחים על השיש את האוכמניות ונעטוף בניילון נצמד עד לשימוש.
מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים על משטח עבודה קר (שיש או נירוסטה) וקורצים עיגולים גדולים וקטנים באופן שווה.
בתבנית קאפ-קייפ נון סטיק מעצבים את הבצק בעזרת העיגול הגודל לצורת התבנית – שימו לב שלא משאירים כיסי אוויר ומצמידים את הבצק לדפנות.
בשלב הזה מערבבים שוב את האוכמניות טוב-טוב בעזרת כף וממלאים בתוך הבצק בנדיבות (מעל גובה הבצק כמו גבעה שימו לב)
מניחים את עיגול הבצק הקטן מעל האוכמניות ובעזרת האצבעות מחברים את הבצק לפאי סגור לחלוטין.
מכניסים את התבנית למקרר ומחממים תנור ל180 מעלות.
כשהתנור מגיע למעלות, מוציאים מהמקרר את התבנית, חורצים בעזרת סכין לפי דוגמאת הדרדסים, מורחים בחלמון, מפזרים סוכר בנדיבות ומכניסים לתנור למשך כ-30 דק׳ ועד לקבלת צבע זהוב על גבול השחום (גולדן).
מוציאים מהתנור לצינון של שעה.
מי שרוצה לקשט – יש לתבול אוכמניה במעט דבש ולהדביק במרכז הפאי.
מוכן! תהנו 🤍

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן פאי אוכמניות? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד מתכונים מהסרטים והסדרות? כל המתכונים מהסרטים מחכים לכם ממש פה.

הפוסט פאי אוכמניות של הדרדסים הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

במיקסר או בקערה שופכים את הביצים ומים.
מיד את המלח והקמח ומערבבים היטב בעזרת היידים למשך 12 דק׳ או במהירות 1 למשך 10 דק׳.
מוציאים מהמיקסר, עוטפים את כדור הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעה וחצי.

בסיר 7 ליטר שופכים שמן, את כל הירקות מלבד העלים, פלפל אנגלי וצורבים במשך 3 דק׳.
מוסיפים את המים, העלים ומביאים לרתיחה.
מבשלים במשך שעה ורבע ומכבים את האש.

מוציאים את בצק הנודלס מהמקרר ומתחילים בעבודה הקשה של המתכון.
לשים בעזרת הידיים בלבד במשך 10 דק׳ את הבצק בצורה של קיפולים פנימה להוצאה כל האוויר, הפיכתהסיבים והחלבונים לחזקים על מנת לקבל אטריות קופצניות.
לאחר שהכדור הפך להיות חלק חוצים ומתחילים לרדד בעזרת מערוך וקימוח תמידי.
שימי לב זה ייקח לכם זמן לא להתאייש.
מרדדים עד לקבלת בצד דק בעובי 1 מ״מ באופן שווה.
מקמחים ומקפלים פנימה את הבצק המרודד (דוגמא בסרטון) וחותכים לנודלס בעובי שאתם אוהבים.
מקמחים היטב, פותחים את האטריות ושומרים עליהן מכוסות במגבת על השיש.

בוואק קטן או סיר בינוני שופכים שמן, שום, ג׳ינג׳ר, שאלוט, צ׳ילי גרוס, מיסו ומטגנים יחד במשך 2 דק׳.
במקביל מפוררים בעזרת מזלג את הטופו ומוסיפים פנימה.
מוסיפים את יתר המרכיבים ומעבירים לאש גבוהה למשך 7 דק׳ ועד להתקרמלות הסוכרים.
מוציאים את הטופינג לצלחת בצד.

באותו וואק קטן או סיר בינוני (לא לנקות אותו!) שופכים שמן, צנון לבן והגזר חתוכים לטבעות.
מטגנים במשך 5 דק׳ על אש בינונית.
מוסיפים ציר ירקות, עשב לימון ומביאים לרתיחה.
מניחים את האטריות במרק, כף מלח, מערבבים בזהירות ומבשלים עד למידת העשייה הרצויה (אני בישלתי 5 דק׳)

מגישים בקערה, מניחים רק את הנודלס והירקות, מניחים 2 כפות גדושות של הטופינג, ממלאים במרק מהסיר עד סוף הקערה, מניחים בצל ירוק וליים בקערה.
בתאבון מוכן!!

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן את הנודלס של פינג אבא של פו? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד מתכונים מהסרטים? כל המתכונים שלי מהסרטים והסדרות מחכים לכם ממש פה.

הפוסט הנודלס של פינג אבא של פו – Mr. Ping’s Noodle Soup הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

בקערה מניחים את השעועית ומים ל24 שעות.
לאחר יממה, מסננים ומעבירים את השעועית לסיר יחד עם גבעול סלרי ומים חמים.
מדליקים את האש על להבה נמוכה למשך שעתיים עם מכסה סגור.
לאחר מכן, מוציאים את הסלרי, מוסיפים סוכר, מלח ומערבבים במשך 5 דק׳.
בכלי מערבבים את הקורנפלור והמים קרים ולאחר מכן מוסיפים לסיר (חשוב לערבב במים קרים אחרת יהיו גושים)
מבשלים יחד במשך 12 דק׳, מעבירים למעבד מזון או לכלי של בלנדר מוט וטוחנים היטב עד לקבל מסה חלקה.
במחבת על אש בינונית, שופכים שמן ועליו את המסה.
בעזרת לקקן מערבבים ללא הפסקה עד לטיגון מלא בערך כ-20 דק׳.
המסה צריכה להיות כמו פלסטלינה ראו דוגמא בסרטון.
מעבירים את המילוי שעועית לכלי ולמקרר למשך שעתיים.

מתחילים להכין את הלחמניות באן

בקערה מערבבים את כל המרכיבים יחד למעט המלח. (תתחילו מרטובים ליבשים)
לשים במשך 5 דק׳ במהירות נמוכה, מוסיפים את המלח וממשיכים 7 דק׳ לישה במהירות בינונית (למי שאין מיקסר לשים עם הידיים המשך 12 דק׳.)
הבצק צריך לצאת לאחר הלישה רך וגמיש ולא נוזלי ודביק. (תוסיפי מעט קמח/מים לפי הצורך)
מכסים את הבצק בניילון נצמד, מגבת ומתפיחים למשך שעה.
לשים לצורת נקניק וחותכים ל15 פרוסות שוות.
מניחים את הפרוסות על משטח עבודה או קרש מקומח, עוטפים בניילון נצמד ומגבת למשך שעה.
לאחר שהמילוי שהה במקרר שעתיים מוציאים, מכינים 12 כדורים שווים במשקל של 40 גרם ומכניסים למקרר עד לשימוש.
את הפרוסות לשים בפעם האחרונה, יוצרים כדור ובעזרת מערוך קטן או צ׳ופסטיק משטחים את הכדור ומשאירים במרכז כיפה של בצק לא מרודדת. (דוגמא בסרטון)
מניחים כדור שעועית במרכז הבצק, סוגרים את לכדור ובעזרת מים מהדקים את חיבור של הבצק,
מניחים את הלחמניות באן על ריבוע של נייר אפייה, מכסים בניילון נצמד ומגבת.
מתפיחים במשך 30 דק.
כ-רבע שעה לפני סוף ההתפחה, מרתיחים מים בסיר המתאים לסיר האידוי שלנו.
לאחר רתיחה מנמיכים לאש הכי נמוכה בגז.
מעבירים את הלחמניות באן בקבוצות קטנות לסיר האידוי למשך 18 דק׳ בדיוק.
מוציאים ומוכן!

** שימו לב יוצא לכם 15 חתיכות בצק על 12 כדורי שעועית – זה לא סתם! תצטרכו אותם לעשות טסט אחד אושתיים על שתצליחו.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן את הלחמניות באן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

בא לכם עוד מתכונים מהסרטים? כל המתכונים מהסרטים והסדרות ממש פה.

הפוסט לחמניות באן מקונג פו פנדה – Kung Fu Panda Bean Buns הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מחממים תנור ל-170 מעלות.
שורפים את הפלפלים ומכניסים לקופסא או לשקית ניילון למשך 15 דק׳.
מקלפים את הפלפלים ומעבירים לכלי של בלנדר מוט ומוסיפים את שאר המרכיבים, טוחנים היטב ושומרים במקרר עד לשימוש.
חותכים את הירקות לטבעות שוות.
במגש עגול מורחים כוס של הרוטב ומסדרים ברביעיות את הירקות בצורה של ספירלה (דוגמא בסרטון)
מזלפים שמן זית, מפזרים פלפל גרוס, מלח וטימין באחידות.
מכסים את התבנית בנייר אפייה ומכניסים את הרטטוי לתנור למשך שעה.
במקביל בסיר קטן, על אש נמוכה שופכים את הרוטב ומצמצמים כ-50% ממנו.
מוסיפים מלח, פלפל שחור ומערבבים מידי פעם.
לפני הגשה מחממים במעט, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומערבבים.
ברינג מסדרים את הרטטוי שיצא מהתנור, יוצרים עיגול מסביב למנה בעזרת הרוטב המצומצם, מטפטפים שמן זית, מניחים פטרוזיליה ועירית.
מוכן תהנו 🤍

שימו לב! בהגשה אתם לא חייבים להשקיע כמוני רק להניח רוטב מצומצם מתחת למנה ולהניח ירקות בצלחת – אני הגשתי כמו בסרט את הרטטוי של ראמי

מי שאוהב ירקות רכים יותר יכול לבשל במשך שעה וחצי על 160 מעלות.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן את הרטטוי של ראמי? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

נהנתם מהרטטוי של ראמי ומחפשים עוד מתכונים מהסרטים והסדרות? כל המתכונים מהסרטים מחכים לכם ממש פה.

הפוסט הרטטוי של ראמי – Remy’s Ratatouille הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

לקערה של המיקסר שופכים את המים, שמרים, קמח ומתחילים לישה איטית במשך 4 דק׳.
זורים את המלח בהדרגתיות, מיד לאחר מכן מזלפים את השמן פנימה בתהליך כולל של 6 דק׳ (עד עכשיו 10 דק׳ לישה)
מגבירים את המיקסר למשך 2 דק׳ על מהירות בינונית (לא גבוהה!)
סה״כ לישה איטית של 10 דק׳ ולישה בינונית של 2 דק׳.
מעבירים את הבצק של הפיצות לכלי משומן היטב בשמן זית למנוחה של 30 דק׳ בטמפרטורת החדר (24 מעלות) ויש לסגור את מכסה הכלי.
לאחר מכן מקפלים את הבצק לכדור גדול, משמנים במעט שמן זית וחותכים לכדורים שווים של 400 גרם.
מכדררים כך שתחתית הכדור תסגר היטב, מניחים את הכדורים בקופסא עם רווחים של 2 ס״מ אחד מהשני, נותנים לבצק לנוח במשך 20 דק׳ ומכניסים למקרר למשך 24 שעות.
לאחר 24 שעות מוציאים את הבצק למשך שעה בטמפ׳ החדר ובמקביל מחממים תנור עם תבנית הפוכה בתוך התנור על 200 מעלות טורבו.
פותחים את בצק הפיצה על קמח דורום מניחים כוס מוצרלה במרכז הבצק וסוגרים לכדור מהודק.
במגש משומן בשמן זית, מניחים את הכדור עם התפר של הכדור כלפי מטה ומרדדים באופן שווה עד לשולי המגש.
טוחנים בסלייסר את מרכיבי הרוטב על המקום, נועצים בעזרת מזלג חורים בחלק העליון של הבצק ומורחים בעזרת מצקת את הרוטב באופן שווה שאנו נשאיר שוליים של 1 ס״מ ללא רוטב.
על הרוטב מפזרים כוס מיקס צ׳דר ועגבניות שרי פרוסות. (או תוספת אחרת שאוהבים – בפיצה של גופי זה פפרוני)
מכניסים את הפיצה לתנור ואופים במשך כ-20 דק׳ ועד קבלת צבע שחום לבצק הפיצה.
פורסים למשולשים ובתאבון! מומלץ להגיש ליד תבלינים שאוהבים כמו אורגנו ואו אבקת שום ואו תבלין פיצה

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן את הפיצה של גופי? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

אהבתם את ההפיצה של גופי? מחפשים עוד מתכונים מהסרטים והסדרות? כל המתכונים מהסרטים מחכים לכם ממש פה.

הפוסט הפיצה של גופי Goofy's Pizza – Double Stuffed Pizza הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

לקערה של המיקסר שופכים את המים, שמרים, קמח ומתחילים לישה איטית במשך 4 דק׳.
זורים את המלח בהדרגתיות, מיד לאחר מכן מזלפים את השמן פנימה בתהליך כולל של 6 דק׳ (עד עכשיו 10 דק׳ לישה)
מגבירים את המיקסר למשך 2 דק׳ על מהירות בינונית (לא גבוהה!)
סה״כ לישה איטית של 10 דק׳ ולישה בינונית של 2 דק׳.
מעבירים לכלי משומן היטב בשמן זית למנוחה של 30 דק׳ בטמפרטורת החדר (24 מעלות) ויש לסגור את מכסה הכלי.
לאחר מכן מקפלים את הבצק לכדור גדול, משמנים במעט שמן זית וחותכים לכדורים שווים של 200 גרם.
מכדררים כך שתחתית הכדור תסגר היטב, מניחים את הכדורים בקופסא עם רווחים של 2 ס״מ אחד מהשני, נותנים לבצק לנוח במשך 20 דק׳ ומכניסים למקרר למשך 24 שעות.
לאחר 24 שעות מוציאים את הבצק למשך שעה בטמפ׳ החדר ובמקביל מחממים תנור עם תבנית הפוכה בתוך התנור על 240 מעלות טורבו.
פותחים את בצק הפיצה על קמח דורום – טיפ חשוב לפתיחת פיצה, אנחנו לא נוגעים לעולם בשוליים רק ממרכז הבצק ולבחוץ.
מעבירים את הבצק המרודד לקרש חיתוך גדול מרופד נייר אפייה.
מערבבים את מרכיבי הרוטב על המקום ומורחים בעזרת מצקת על הבצק באופן שווה שאנו נשאיר שוליים של 1 עד 2 ס״מ
על הרוטב מפזרים כוס מוצרלה ופפרוני טבעוני. (או תוספת אחרת שאוהבים)
מחליקים את נייר האפייה מהקרש חיתוך לתבנית ההפוכה והחמה בתנור.
אופים במשך כ-5 דק׳ ועד קבלת צבע שחום לבצק הפיצה.
פורסים למשלושים ובתאבון!
יש לחכות 5 דק׳ בין הכנת פיצה אחת לשניה כדי שהמגש יתחמם שוב.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן פיצה של צבי הנינג’ה? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

אהבתם את הפיצה של צבי הנינג’ה מחפשים עוד מתכונים מהסרטים והסדרות? כל המתכונים מהסרטים מחכים לכם ממש פה.

הפוסט פיצה של צבי הנינג’ה עם פטנט של אפייה בתנור ביתי הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

בקערה טורפים ביצים יחד עם סוכר.
מזלפים בהדרגה את השמן בזמן הטריפה עד לקבלת מרקם אחיד ולא שבור.
מוסיפים את הקמח, אבקת אפייה, מלח, מחית וניל וחלב.
מערבבים בעזרת לקקן עד לקבלת בלילה גסה. (לא חלקה – אין לערבב יתר על המידה)
בעזרת מצקת יוצקים את הבלילה למחבת בינונית ומשומנת. (יש לשמן בין פנקייק אחד לשני)
לאחר הכנת הפנקייקים מכינים בזריזות גאנש – בקערית עם השמנת שוברים את השוקולד פנימה ומכניסים לפולסים של 20 שניות למיקרו ומערבבים עד לקבלת גאנש חלק.
בין הפנקייקים מורחים כף גדושה של גאנש ומעל הכל שופכים את השוקולד.
מוכן – תהנו 🤍

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן ערימת פנקייקים? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

אהבתם את ערימת הפנקייקים של גופי ?מחפשים עוד מתכונים מהסרטים והסדרות? כל המתכונים מהסרטים מחכים לכם ממש פה.

הפוסט ערימת הפנקייקים של גופי – פנקייק עם גאנש שוקולד הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

שוקלים בקערה את הקמח, אבקת סוכר, אבקת אפייה, מלח ומעבירים לקערה של המיקסר (יעזור לכם לשקול 1 גרם בקלות בצורה הזאת) מוסיפים קוביות קטנות של חמאה קרה ומפעילים מיקסר על מהירות בינונית עד לקבלת מרקם חולי לגמרי (שלא יהיו גושי חמאה!) – שימו לב יש לעטוף את המיקסר במגבת שלא יעוף לכם קמח בכל הבית.
בזמן שהמיקסר עובד נערבב חלמוני ביצה, מים ותמצית וניל.
לאחר שקיבלו מרקם חולי (נחכה בסבלנות!) מוסיפים את החלמונים וממשיכים לישה עד קבלת בצק.
מיד שיש בצק אסוף עוצרים את המיקסר כדי לא לפתח גלוטן (לישה ארוכה תהפוך את העוגיות לקשות)
מעבירים את הבצק לנייר אפייה גדול ומקומח.
מקמחים את הבצק מהצד העליון, מניחים נייר אפייה ובעזרת מערוך מרדדים עד 3 מ״ל בדיוק (כןכן צריך סרגל)
את הבצק המרודד עם הנייר אפייה עטוף מכניסים למקפיא למשך שעה.
בזמן הזה נכין ריבת תות:

נתחיל בחיתוך תות לרבעים, זורקים לסיר יחד עם כל המרכיבים כולם ומדליקים את האש על עוצמה בינונית, מערבבים היטב עד שהתותים מתפרקים ומקבלים ריבה במרקם צמיגי.
מכבים את האש וממשיכים לערבב בכדי לצנן את הריבה.
מעבירים את הריבה לשקית זילוף ומכניסים למקרר.
מחממים לתנור ל-160 מעלות.
מוציאים את הבצק מהמקפיא לאחר שעה, מפרידים את הנייר אפייה משני הצדדים, קורצים בעזרת קורץ פרח או קורץ 4.5 ס״מ קוטר ומעבירים למגש מרופד נייר אפייה. (יש לקרוץ כמות זוגית)
בעזרת קורץ 2 ס״מ נקרוץ מחצית מהעוגיות (את שאריות הבצק ניתן לרדד שוב ולקרוץ)
מכניסים לתנור למשך 12 דק׳ בדיוק.
מוציאים את העוגיות מהתנור לצינון של 15 דק׳.
מפזרים אבקת סוכר על העוגיות עם החור, מזלפים ריבת תות על העוגיות השלמות ומחברים בין החלקים.
מוכן! תהנו 🤍 יש לשמור בקופסא אטומה ובמקום ללא שמש ישירה – עד 8 ימים.

נשאר לכם בצק עוגיות? קבלו מתכון זריז למיני עוגיות קינמון משאריות בצק

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן עוגיות ריבה? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד מתכונים מהסרטים והסדרות? כל המתכונים מהסרטים מחכים לכם ממש פה.

הפוסט עוגיות ריבה של קופיפו הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

אופן הכנה:

מורחים פרוסת לחם במיונז, מניחים חצי מכמות החסה קצוצה על המיונז ושכבה של הודו.
מורחים בנדיבות פרוסת לחם ברוטב בשר משני הצדדים ומניחים על ההודו.
מוסיפים שכבה של חסה, הודו ומלמעלה ריבת חמוציות.
סוגרים בפרוסת לחם מרוחה במיונז ומוכן!
תהנו 🤍

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

זללתם את הסנדוויץ של רוס ובא לכם עוד מתכונים מהסדרות? כל המתכונים מהסרטים והסדרות ממש פה.

הפוסט הסנדוויץ של רוס – Ross’s Sandwich with the Moist Maker הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.