מחממים תנור על 220 מעלות מצב גריל.
על מגש מרופד נייר אפייה מפזרים את הכרובית
וברוקולי ישירות מהמקפיא.
מתבלים באופן שווה בשמן זית ומלח ומכניסים לתנור.
במקביל מכינים את הרוטב פשוט מערבבים הכל יחד.
לאחר הכנת הרוטב קוצצים את הירוקים הכי דק שאפשר.
לאחר 30 דקות מוציאים מהתנור את הכרובית לצינון.
לאחר צינון לטמפ׳ החדר שופכים את הרוטב מעל, מפזרים את הירק הקצוץ ומערבבים היטב.
מוכן מגישים!

מארחים? רוצים את הסלט לשבת?
צולים את הירקות ומניחים בטמפ׳ החדר עד להגשה.
מכינים הרוטב בצנצנת או קופסא ושומרים במקרר.
רגע לפני הגשה קוצצים את הירק ומערבבים את הסלט.

שומרים על הגזרה?
ניתן להחליף את המיונז הרגיל במיונז קל.

האם אפשר להחליף את החומץ בלימון?
כן באותה כמות.

פרסום בשיתוף סנפרוסט

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן סלט כרובית וברוקולי צלויים? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

אהבתם את הסלט ברוקולי וכרובית? אתם חייבים לנסות את הסלט בורגול הממכר הזה

הפוסט סלט כרובית וברוקולי צלויים הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

טוחנים גרידת לימון, מיץ לימון, פלפל חריף ומלח לסלסה אחידה.
שופכים על הבורגול את הסלסלה יחד עם המים למשך 30 דק׳.

במקביל קוצצים הכי דק שאפשר את הירוקים.
את גבעולי הסלרי, מלפפון והעגבניות חותכים לקוביות קטנות.
בקערה גדולה מערבבים הכל יחד עם התבלינים, השמן ומיץ לימון נוסף.
מגישים על צלחת רחבה עם לאבנה בנדיבות זעתר וסומק.

** מי שרוצה תוסיפי חמוציות ו/או שקדים קלויים פרוסים

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן סלט בורגול? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי..

ומה לצד הסלט בורגול? פוקאצ׳ה מח עצם ממכרת!

הפוסט סלט בורגול  הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

לקנקן או כלי נוח שופכים מים חמים, מלח, סוכר, חומץ, שמן שומשום ומערבבים היטב עד שכל המרכיבים נמסים. מניחים בצד את הכלי ומתחילים למלא את חלל הצנצנת – יש להצטייד בצנצנת גדולה. שכבות שכבות של ירקות שבאמצע נוסיף את השום והג׳ינג׳ר. נהדק היטב ונכניס כמה שיותר ירקות צפוף צפוף. שופכים את החומץ שהכנו מראש בקנקן לצנצנת עד הסוף. בסיר עמוק שופכים מים בחצי הגובה, מכניסים את הצנצנת פתוחה למים, מדליקים את האש ומרתיחים את המים בסיר – לא להכניס את הצנצנת למים רותחים! מרגע שהמים רתחו יש להמתין כ- 10 דק' בלבד. נסגור את המכסה ונכניס למקרר למשך שעתיים – לאחר מכן מוכן! בתאבון יש לנו חמוצים יפנים בקלי קלות❤️

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן חמוצים יפנים? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואם אהבתם את המתכון הזה לחמוצים יפניים, אתם חייבים לנסות את המוקפץ ירקות המושלם הזה.

הפוסט חמוצים יפנים הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

ראשית מחממים את התנור ל-230 מעלות טורבו או חום עליון תחתון.
מחממים בסיר ענק על האש הכי גבוהה מים בגובה 3/4 סיר יחד עם מלח – המים צריכים להיות מלוחים כמו בים (כמו מים לפסטה) ברגע שהמים רתחו מכניסים את הכרובית הפוכה יחד עם העלים (מי שיש בעיית כשרות להוריד את העלים) למשך 9 דק׳ בדיוק ולא שניה יותר.
מעבירים את הכרובית למגש מרופד נייר אפייה – לא לנגב את הנוזלים מהמגש אנחנו צריכים אותם.
מיד מכניסים לתנור למשך 35 דק׳ או עד קבלת צבע שחום.
מוכן, מוציאים מהתנור ומגישים בנייר אפייה חדש לפי הדוגמא בסרטון.
בתאבון! – לא תאמינו כמה שזה טעים

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן את הכרובית של איל שני? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

עפתם על הכרובית של איל שני? אז אתם חייבים להכין את השעועית הירוקה של איל שני!

הפוסט הכרובית של איל שני הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

ראשית מורידים את ה-4 עלים הראשונים של הכרוב, נשטוף את העלים החיצוניים ונניח בצד.
בשלב זה נשטוף ידיים היטב.
חוצים ומוציאים את גזע הכרוב ואז פורסים את הכרוב בעובי שאתם רוצים אני אוהב דק – ניתן לפרוס במנדולינה רק להזהר כל האצבעות.
** עכשיו לקטע הקריטי להיות מרוכזים בבקשה **
מניחים קערה נקייה על המשקל ומאפסים, מכניסים את כל הכרוב הקצוץ לקערה.
עכשיו נרצה לקחת את משקל הכרוב לא משנה כמה יצאה לנו ולהכפיל במחשבון כפול 0.02 – במילים אחרות אנחנו רוצים 2% מלח ממשקל הכרוב.
דגש נוסף – מי שרוצה להוסיף פלפל חריף, עשבי תיבול, גזר, סלרי או כל ירק מעולם הצומח יש להוסיף אותו על הכרוב ולשקול יחד איתו (מאוד חשוב שלא יהיה חסר מלח)
מי שרוצה להוסיף תבלינים לדוגמא פלפל אנגלי / עלה דפנה יבשים / כורכום וכו׳ אין צורך להוסיף למשקל.
עכשיו נעשה מסאז׳ חזק לכרוב עד שיאבד חצי מהנפח שלו – אתם ממש תראו שהוא מתפנצ׳ר ומגיר נוזלים רבים.
מרגע זה מכסים בניילון נקי (חשוב נקי) ומניחים בצד למשך שעתיים.
רגע לפני שנעביר לצנצנות נעקר אותם בעזרת מים יחד עם הפקקים ותחתית הצנצנת מבחוץ.
מניחים את הצנצנת בקערה נקייה ומתחילים להעביר את הכרוב עם ידיים נקיות לאחר שטיפה.
דוחסים היטב וחזק את הכרוב לצנצנות עד שנוזלים של הכרוב עצמו מכסים את הכרוב שבצנצנת.
מקפלים עלה חיצוני ל-4 ומניחים בלחץ מלמעלה שהדגש שלו הוא:
1. לשמור על חתיכות כרוב קטנות לא לצוף
2. לשמור שכל הכרוב יישאר מתחת למים
3. תדאגו לייצב את העלה בלחץ בתוך הצנצנת שלא יצוף

חשוב שגם העלה החיצוני כולו יהיה שקוע במים ולא יהיה חשוף לאוויר.
** למי שיש משקולת זכוכית יש להניח על העלה.
סוגרים את הצנצנות ומניחים במקום חשוך למשך 10 ימים.
חשוב ב-7 ימים הראשונים נפתח את הצנצנת פעם ביום לשחרר גזים.
אבל דגש סופר חשוב נסובב רק חצי סיבוב את המכסה לשניה אחת לשחרור לחץ או בצנצנת כמו שלי רבע פתיחה עדינה לשחרור גזים ולא פתיחה מלאה ולמה? החמצן הוא האויב הכי גדול בהתססה ולכן נרצה להמנע מהכנסת אוויר.
לאחר 10 ימים מוכן! ניתן לאכול ולשמור במקרר.

** למי שחסר מים לכיסוי הכרוב בצנצנת מכין תמיסה של מים עם 2% מלח – בדיוק אותו חישוב שעשינו (שוקלים מים כפול 0.02 מלח)

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן כרוב כבוש ? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואת הכרוב הכבוש אני הכי ממליץ להכניס ללחמניה עם נקניקיית עוף ביתית!

הפוסט כרוב כבוש ביתי המדריך המלא להתססה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

ראשית מחממים סיר מינימום 3 ליטר עם מים ומלח – כמה מלח? שהמים יהיו מלוחים כמו הים.
בקערה גדולה ועמוקה מערבבים קרח ומים קרים ומניחים בצד.
שוטפים את השעועית היטב ואז קוטמים רק את ראש השעועית – דוגמא בסרטון.
ברגע שהמים רתחו, השעועית חתוכה ומוכנה ויש לנו מי קרח בצד מתחילים בבישול.
זורקים את השעועית לסיר עם המים חמים ל-4 דק׳ בדיוק ולא שניה יותר (לוביה 5 דק׳).
דואגים שהשעועית כולה במים.
ברגע שהסתיים הזמן מעבירים מיד את השעועית למי הקרח – שוב דואגים שהשעועית כולה במי הקרח.
במקביל לקירור השעועית מכינים את הרוטב.
לקערה גדולה מגרדים לימון, סוחטים חצי ממנו פנימה, מגרדים שום, שופכים פנימה שמן זית איכותי ומלח ים.
ערבוב קטן לרוטב ומכניסים פנימה את השעועית ישירות מהמי קרח – תנסו להעביר עם כמה שפחות מים לקערה.
עכשיו מערבבים בצורה עדינה על מנת לשמור על שלמות השעועית והקראנצ׳יות שלה – דוגמא בסרטון.
מוכן! מעבירים לכלי הגשה – אפשר עם נייר אפייה כמו אייל שני.
רגע לפני הביס שופכים את יתרת הרוטב מעל ובתאבון!

מיקרופליין מאלי אקספרס לחצו כאן

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן שעועית ירוקה של אייל שני? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

עפתם על השעועית הירוקה של אייל שני? אז אתם תתאהבו בחומוס כרובית הזה!

הפוסט שעועית ירוקה של אייל שני ב-3 דק׳ עבודה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

חותכים רק את ראשי הברוקולי קצוץ דק ללא גבעולים ראשיים.
מקלפים מהחסה את ה3 שכבות הראשונות וקוצצים לרצועות דקות
את הבצל סגול קוצצים לקוביות קטנות, את הבצל ירוק לטבעות דקות ואת הקשיו קוצצים גס.
מניחים הכל בקערה וניילון נצמד במקרר עד להגשה.
בקערית מערבבים את מרכיבי הרוטב.
יש לשפוך את הרוטב ולערבב בסמוך לארוחה (ממש לפני האוכל)
מערבבים את הסלט ברוקולי והרוטב היטב ובתאבון.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן את הסלט ברוקולי וקשיו? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

אהבתם את הסלט ברוקולי וקשיו ומחפשים עוד מתכוני סלטים מעולים? כל המתכונים שלי לסלטים מחכים לכם ממש פה.

הפוסט סלט ברוקולי וקשיו הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

קוצצים דק דק את הירוקים לפי ההוראות בסרטון ומניחים בקערה נוחה לערבוב.
קוצצים את האגוזים גס ומניחים על הירוקים יחד עם החמוציות.
בקערה קטנה מערבבים את מרכיבי הרוטב.
קוצצים את התפוח לקוביות ומניחים בקערה של הסלט.
ערבב את מרכיבי הסלט ונעביר לצלחת הגשה – מוכן.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן סלט ירוק? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

עפתם על הסלט ירוק ומחפשים עוד מתכונים מעולים לסלטים מעולים? כל המתכונים שלי לסלטים מחכים לכם ממש פה.

הפוסט סלט ירוק עם תפוחים הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

1. גודל הפרי:
עדיף לבחור אננס גדול ככל האפשר – הוא יכיל יותר בשר ופחות קליפה, מה שנותן תמורה טובה יותר למחיר.
2. צבע הקליפה:
חפשו אננס שצבעו צהוב אחיד, אך עם קצת ירקרקות.
אל תקנו אננס ירוק לגמרי – הוא נקטף בוסר ולא יבשיל כמו שצריך.
אל תקחו גם אננס שצבעו צהוב-כתום חזק מדי – זה סימן שהוא עבר את שיא הבשלות ועלול להיות כבר רקוב או תוסס.

3. המשך ההבשלה בבית:
תנו לו 2-3 ימים בטמפרטורת החדר עד שיגיע לשיא טעמו.
4. מרקם הקליפה ונקודות הפרי:
בדקו שה”עיניים” של האננס (הנקודות) קשות ולא רכות.
אל תקחו אננס שיש לו פצעים, ריקבון או רכות מקומית – סימן שהפרי לא טרי ואף מקולקל.

5. בדיקת ריח:
הריח הוא מבחן חשוב! אננס איכותי יריח מתוק, רענן, אקזוטי.
אם אין לו ריח בכלל – הוא כנראה בוסר. אם יש לו ריח חמוץ – הוא כבר רקוב.

6. בדיקת עלים (כתר האננס):
משכו בעדינות עלה פנימי מהכתר,
אם הוא נשלף בקלות – האננס בשל.
אם קשה להוציא אותו – תנו לו עוד זמן להבשיל.
אם אין לאננס כתר – אל תקנו! זה אננס מיובא, נקטף ירוק ולא יבשיל כמו שצריך.

7. מקור האננס – ישראלי מול ייבוא:
האננס הישראלי עדיף בהרבה 🍍 נקטף בשל, מגיע מהר, טעים, מתוק ובעל סיכוי נמוך להירקב.
האננס המיובא (בדרך כלל בלי כתר) מגיע באוניות אחרי שבועות של הובלה, נקטף ירוק, לא מגיע לבשלות אמיתית, והטעם שלו לרוב חמוץ או שטוח

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואחרי שבחרתם את האננס המושלם, בואו לחתוך את כל יתר הפירות בדרך הכי כיפית שיש!

הפוסט איך לבחור אננס מתוק, בשל ואיך לחתוך אותו? הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מפרידים את העלים מהענפים ומכניסים לקוצץ יחד עם קליפת לימון ושן שום.
טוחנים היטב עד המקסימום האפשרי.
לאחר מכן מוציאים את הסכין של הקוצץ.
לתוך הכלי של הקוצץ שופכים כוס מלח ומתחילים לערבב היטב עם הידיים בלבד על מנת לאסוף את השמנים לתוך המלח.
מעבירים למגש מרופד נייר אפייה וממשיכים למעוך את המלח יחד עם העלים על מנת להוציא מקסימום טעמים שאנחנו יכולים.
מכניסים לתנור על 80 מעלות טורבו למשך שעה.
לאחר מכן מוציאים לצינון מלא עד לטמפ׳ החדר.
עכשיו בעזרת מכתש ועלי שוברים היטב את גושי המלח עד לקבלת מלח דק ואחיד.

** למי שיש למי שיש מטחנת תבלינים מכניס את כל מצרכי המתכון יחד וטוחן היטב.
לאחר היציאה מהתנור מחזיר למטחנת תבלינים וטוחן עד לקבלת מלח דק.

מוכן! מתאים לשימוש על סטייקים, דגים, דגים, עוף, סלטים, 

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

שלבו את המלח רוזמרין לימון עם הברוסקטת עגבניות המושלמת הזאת!

הפוסט מלח רוזמרין לימון הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מקלפים ופורסים את הסלק והלפת לצורת חצי ירח בעובי חצי ס״מ.
בצנצנת זכוכית גדולה מכניסים את החצאים במיקס.
בקנקנן מערבבים ליטר מים רותחים עם מלח וחוץ – יש לערבב עד שכל גרגרי המלח נמסים.
שופכים את המים לתוך הצנצנת עם הסלק והלפת ממש עד סוף הצנצנת.
חשוב שלא יישאר אוויר חופשי בצנצנת.
מניחים שקית ניילון מלמעלה וסוגרים את הצנצנת היטב.
מניחים את הצנצנת חשופה לאור השמש במשך 5 ימים.
לאחר מכן מוכן.

יש לשמור במקום חשוך וקריר ולאחר הפתיחה במקרר

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן מחללה ? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואם אהבתם את המתכון למחללה, אתם חייבים לנסות להכין מלפפונים חמוצים בשעה!

הפוסט מחללה – חמוצים עיראקים הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

פורסים וחותכים לפי הדוגמא בסרטון ומערבבים.
מי שלא אוהב מיונז יש להשתמש בשמן זית.
למי שאין ליים יש לעבוד באותו אופן עם לימון רגיל.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

מחפשים עוד מתכונים בריאים? הם מחכים לכם ממש כאן

הפוסט סלט טונה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.