במחבת גדולה ועמוקה מחממים שמן בגובה מינימום 3 ס״מ על אש בינונית – למדויקים 165 עד 175 מעלות.
במקביל בקערה מערבבים את מצרכי הבלילה עד לקבלת מרקם חלק ואז זורקים פנימה את קוביות העוף.
מוציאים את קוביות העוף בעזרת מזלג ומעבירים לשמן החם – מטגנים את קוביות העוף עד לקבלת צבע זהוב על גבול השחום ומעבירים לרשת לייבוש השמן.
במחבת נקייה כשהאש כבויה מערבבים את הרטבים, שום כתוש ומיץ ליים.
מעלים את המחבת לאש ומביאים לרתיחה. מערבבים במשך דקה אחת בלבד ומכבים את האש.
מעבירים את העוף פנימה לערבוב מהיר ומגישים לצד אורז או אטריות.
על העוף מפזרים שומשום קלוי ובצל ירוק.
מוכן!

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן עוף חמוץ מתוק כמו במסעדות של פעם ? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

הפוסט עוף חמוץ מתוק כמו במסעדות של פעם הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מחממים סיר עם מים חמים ומלח.
בכלי נוח לטחינה מכניסים את כל מרכיבי הרוטב למעט המים של הפסטה ומלח וטוחנים היטב.
מקלפים וחותכים לקוביות גסות את הפטריות.
מחממים סיר סוטאז על אש בינונית וממיסים את החמאה.
מכניסים את הפטריות יחד עם רבע כפית מלח לסיר.
מיד שהפטריות שתו את החמאה מכניסים את הפסטה למים הרותחים לפי הוראת יצרן.
במקביל מורידים את הפטריות לאש הכי נמוכה.
דקה בדיוק לפני שהפסטה מוכנה, לוקחים חצי כוס מהמים בסיר לכלי של הרוטב וטוחנים היטב עד לאיחוד.
טועמים ומוסיפים מלח לפי הצורך.
מיד מעבירים את הרוטב לפטריות.
מסננים את הפסטה כשהיא מוכנה ומכניסים לסיר גם.
מגבירים לאש הכי גבוהה, מערבבים ומוסיפים פרמזן, מערבבים היטב עד שהפרמזן נטמע ברוטב.
מוכן מעבירים לצלחות ומוסיפים פרמזן מלמעלה
בתאבון!

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן פסטה שמנת ערמונים? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואחרי הפסטה שמנת ערמונים, אתם חייבים לנסות את הפסטה עגבניות שרופות

הפוסט פסטה שמנת ערמונים הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

בסיר סוטאז מחממים שמן זית וצורבים את העוף משני הצדדים היטב לקבלת צבע שחום.
מוציאים את העוף מהסיר וזורקים על הלכלוך את הבצל חתוך לקוביות שוות עם מלח ומערבבים היטב על מנת לאסוף את המשקעים בסיר לתוך הבצל.
מרגע זה אנחנו מקרמלים את הבצל עד לקבלת צבע שחום ענברי עמוק.
במקביל במחבת קטנה מטגנים קוביות של תפו״א – הדגש היחד שהקוביות יהיו שוות.
למדויקים מטגנים בין 165 ל- 175 מעלות.
יש לטגן עד לקבלת צבע שחום יפה את התפו״א – על מנת לקבל קרום שישמור על תפו״א שלם בבישול הארוך וגם להוציא את המתיקות מתפו״א.
מעבירים את התפו״א לרשת לייבוש עד לשימוש במקביל לטיגון תמיד נערבב את הבצל לא נשכח.
ברגע שיש לנו בצל מקורמל מניחים את העוף מלמעלה, מפזרים את התפוח אדמה באופן שווה ומתבלים בפלפל שחור.
מוסיפים את המים פנימה ומערבבים במעט ע״י סיבוב הסיר עצמו.
מרגע זה מורידים לאש נמוכה לבעבוע עדין למשך מינימום שעתיים ועד שלוש שעות עם מכסה סגור.
מוכן בתאבון!

פרסום בשיתוף לולו עוף

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן סופריטו ? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

הפוסט סופריטו הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מחממים תנור ל-200 מעלות טורבו.
מקלפים את הבטטה והבצל ופורסים לפרוסות גסות.
מניחים בקערה יחד עם ראש שום שנחתוך לו את הראש על מנת לחשוף את שיני השום, תפו״א ומתבלים בפלפל, מלח ושמן זית.
מערבבים היטב ומעבירים למגש מרופד נייר אפייה ומניחים את הרוזמרין והטימין באופן אחיד.
בקערה המלוכלכת מניחים את השוקיים מתבלים ומערבבים היטב.
מניחים את השוקיים על הירקות, מניחים נייר אפייה מעל ועוטפים ברדיד אלומיניום.
מכניסים לתנור למשך שעה וחצי, לאחר מכן מורידים את הכיסוי למשך 10 עד 15 דק׳ וקבלת צבע שחום.
מוכן בתאבון.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן עוף בתנור עם תפוחי אדמה ובטטה בדבש? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

הפוסט עוף בתנור עם תפוחי אדמה ובטטה בדבש הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

אם לא קיבלתם את הסלמון פרוס מהדייג, ראשית יש לפרוס לפרוסות שניצל הכי דקות שאפשר ומיד להכניס למקרר עד להכנה.
בקערה נוחה לעבודה טורפים יחד את הביצים, מלח, פלפל וחרדל גרגרים.
בצלחת רחבה שופכים את פירורי הלחם.
במחבת גדולה ועמוקה מחממים מינימום ליטר שמן על אש בינונית – גבוהה (עוצמה 8 מ-10).
מתחילים בעבודת הציפוי, טובלים את הסלמון בביצה עם החרדל ועוטפים היטב משני הצדדים.
מעבירים מיד לפירורי הלחם ומהדקים כמה שיותר פירורים על השניצל – הדקו בחוזקה.
מורידים את האש לעוצמה בינונית (עוצמה 7 מ-10) ומיד לאחר מלאכת הציפוי מכניסים את השניצל לשמן החם.
כשמתקבל צבע שחום בהיר מעבירים את השניצל סלמון לרשת לייבוש השמן (לא לנייר אפייה) ומפזרים מלח ים על השניצל.
מגישים את השניצל סלמון לצד ירקות טריים ורטבים שאוהבים.
בתאבון!

פרסום במימון מאסטר-שף

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן שניצל סלמון? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואם אהבתם את המתכון, אתם חייבים לנסות את השניצל חציל המשוגע הזה

הפוסט שניצל סלמון של אייל שני הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

ראשית מחממים את התנור ל-230 מעלות טורבו או חום עליון תחתון.
מחממים בסיר ענק על האש הכי גבוהה מים בגובה 3/4 סיר יחד עם מלח – המים צריכים להיות מלוחים כמו בים (כמו מים לפסטה) ברגע שהמים רתחו מכניסים את הכרובית הפוכה יחד עם העלים (מי שיש בעיית כשרות להוריד את העלים) למשך 9 דק׳ בדיוק ולא שניה יותר.
מעבירים את הכרובית למגש מרופד נייר אפייה – לא לנגב את הנוזלים מהמגש אנחנו צריכים אותם.
מיד מכניסים לתנור למשך 35 דק׳ או עד קבלת צבע שחום.
מוכן, מוציאים מהתנור ומגישים בנייר אפייה חדש לפי הדוגמא בסרטון.
בתאבון! – לא תאמינו כמה שזה טעים

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן את הכרובית של איל שני? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

עפתם על הכרובית של איל שני? אז אתם חייבים להכין את השעועית הירוקה של איל שני!

הפוסט הכרובית של איל שני הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מחממים תנור ל-160 מעלות טורבו.
בעזרת סכין חדה חותכים את החציל לצורה של סטייק שמן ומרובע ומקלפים את הקליפה.
** דגש חשוב מאוד ** לא חותכים את ראש החציל אחרת כל החציל יכול להתפרק בזמן הבישול. (מורידים בסוף)
מניחים את החצילים על מגש מרופד נייר אפייה ומשקים בחצי כוס שמן זית כל אחד מהם בהדרגתיות תוך כדי מסאז׳
לאחר שכל השמן חדר לחצילים באופן אחיד מפזרים מלח ים ועושים מסאז׳ שנית על מנת לקבל אחידות גם בהמלחה.
מכניסים לתנור למשך שעתיים – שימו לב ❤️ 
כל חציל יש כמות נוזלים שונה בתוכו לכן לאחר שעה וחצי נבדוק את הצבע שלו, אם הוא מגיע לצבע שחום כהה כמו בסרטון לפני השעתיים יש לסגור בנייר אפייה ונייר כסף את המגש ולהמשיך עד ליעד של השעתיים.
לאחר מכן מוציאים מהתנור לצינון ובמקביל טוחנים את כל מצרכי הרוטב.
חצי רוטב מניחים בתבנית הכי קטנה אבל כזאת שמכילה את כל החצי במלואו.
מניחים את החצילים ״ ראש וזנב ״ ומעל מורחים את שאר הרוטב.
מחזירים לתנור למשך 30 דק׳ אחרונות.
מיד כשיוצא מהתנור חותכים את ראש החציל, מגרדים פרמזן בנדיבות ומוכן.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן חציל מלזנה ? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

הפוסט חציל מלזנה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

פורסים את הלחם בעובי 2 אצבעות ומסדרים במחבת קטנה.
בין כל פרוסה מניחים חתיכה של גבינה בעובי אצבע ומעלים את המחבת לאש.
שופכים כף שמן ומעל שוברים ביצה, מתבלים במלח ומיד מכסים במכסה.
מבשלים את הביצה עד למידת עשייה שאוהבים.
מורידים מהאש ומתבלים – הכי מתאים זעתר אפשר כל מיני דברים אחרים גם פפריקה הולך.
מגישים לצד ירקות חתוכים ומוכן.

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן ביצת עין של מוצ״ש? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

הפוסט ביצת עין של מוצ״ש הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

שוטפים מתחת לברז את האורז סושי 5-6 פעמים תוך כדי שפשוף עדין מאוד של הגרגירים בין הידיים עד לקבלת מים שקופים.
מסננים את האורז ומשרים במים מסוננים במשך 30 דק׳. (לא מי ברז)
מעבירים את האורז לייבוש במסננת למשך 15 דקות.
במקביל מכינים את התחמיץ – בסיר מערבבים את כל המרכיבים ומעלים לאש הכי נמוכה.
אנחנו לא רוצים להביא לרתיחה אלה ממש אש נמוכה מאוד אך ורק עד להמסת היבשים – ברגע שיש לנו תחמיץ חלק ללא גרגרי מלח וסוכר מורידים מיד מהאש לצינון.
חוזרים לאורז – את האורז המסונן מכניסים לסיר בינוני, מוסיפים 550 מ״ל מים מסוננים ומדליקים את האש על להבה גבוהה. (לא מי ברז)
ברגע שישנה רתיחה (רואים בועות), מורידים את האש לנמוכה, מערבבים קלות את האורז (לאט ובעדינות), מכסים ומבשלים מרגע זה 10 דק׳ בדיוק – שימו לב שיש בעבוע עדין.
לאחר ה-10 דק’, מכבים את האש, מערבבים בעדינות בדגש על תחתית הסיר ומשאירים את מכסה הסיר סגור לעוד 10 דק׳ באותו המקום החם שעליו בישלנו (לא להזיז את הסיר לצינון על השיש)
לאחר מכן מעבירים את האורז לכלי שטוח ורחב, שופכים את החומץ אורז שהכנו מראש באחידות ובעזרת כף עץ או סיליקון נערבב בתנועת חיתוך סכין באופן יסודי ועדין – אסור לערבב באגרסיביות את האורז אחרת גרגרי האורז ישברו.
** מי שאוסיף אצת קומבי לתחמיץ יש לסנן מראש ולא לשפוך אותה על האורז

בוחרים מגבת נקייה (עדיף כזאת שכובסה ללא מרכך) שוטפים אותה היטב משאריות מכונת הכביסה ומכסים את האורז למנוחה של 30 דק’ במגבת רטובה.
לאחר המנוחה אפשר להתחיל לעבוד על כל סוגי הסושי🍱 🍣

כל מתכוני הסושי שלי נמצאים כאן – תהנו

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן סושי כמו של מסעדות? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

ואם אהבתם את המתכון סושי המעולה שפה, אתם חייבים לנסות את הניגירי סלמון המעולה הזה!

הפוסט אורז לסושי – מתכון לאורז לסושי הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מחממים את הטאבון נינג׳ה דגם OO103 על תוכנית פיצה ל-250 מעלות.
במקביל בקערה מערבבים את כל מצרכי הבצק בעזרת הידיים עד לקבלת בצק אחיד, מכסים בניילון ומניחים בצד למנוחה עד לשימוש.
בקערית מערבבים את כל מצרכי הרוטב – ניתן להוסיף / להוריד תבלינים שאוהבים.
מרפדים משטח נקי בקמח מניחים את הבצק ומרפדים את כדור הבצק.
בעזרת הידיים מועכים את כדור הבצק לצורה ריבועית כמו התבנית של הנינג׳ה.
עכשיו מקמחים שוב משני הצדדים ועובדים עם מערוך – חשוב תמיד לקמח אחרת הבצק נדבק.
מרדדים את הבצק הכי דק שאפשר עד לגודל התבנית.
משמנים את המגש בשמן זית ומעבירים את הבצק למגש המשומן.
מורחים את כל הרוטב, מפזרים גבינה ותוספות באופן אחיד.
מכניסים לטאבון למשך 10 דק׳ בדיוק.
מוכן, מוצאים ונותנים מנוחה זה רותח!!
חותכים ובתאבון

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן פיצה משפחתית ב15 דקות מ3 מצרכים? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

פרסום בשיתוף שריג

הפוסט פיצה משפחתית ב15 דקות מ3 מצרכים הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

ראשית בקערה מערבבים היטב את היבשים ביחד – קמח, שמרים, סוכר, אבקת אפייה וסודה לשתייה.
בקערה של המיקסר שופכים מים קרים ומעל את החומץ והשמן.
עכשיו מצרפים את היבשים על הרטובים ומעבירים ללישה של 10 דק׳ בדיוק במיקסר כל המהירות הכי איטית עם וו לישה – ניתן
ללוש בידיים במשך 12 דק׳.
לאחר קבלת בצק רך ונעים מניחים את כדור הבצק בקערה משומנת להתפחה עד הכפלת נפח – שעה עד שעתיים ובחורף לפעמים יותר.
ברגע שהוכפל הנפח מחלקים את הבצק לכדורים של 50 גרם – סה״כ 17 כדורים בדיוק. (בזמן העבודה יש לכסות את חתיכות הבצק)
מכדררים וסוגרים את תחתית הכדורים לפי הדוגמא בסרטון ומניחים עם ריבוע נייר אפייה.
את הכדורים מניחים במגש ומכסים במגבת עד להכפלת נפח נוספת – בין שעה לשעתיים שוב.
רגע לפני שמוכן ממלאים שלישי מים בסיר המתאים לסיר אידוי שיש לנו (יעבוד גם בסיר קוסקוס) ומביאים לרתיחה.
ברגע שיש רתיחה במים מורידים לאש נמוכה עד בינונית – המטרה להביא לבעבוע הכי עדין שיש אחרת הבאן יצאו לכם צהובים וקשים.
מתחילים לאדות את הבאנים – הכדורים הראשונים שגלגלתם הם הראשונים להכנס לאידוי.
מאדים במשך 15 דק׳ בדיוק – שימו סטופרים.
בין אידוי אחד לשני מכסים את הלחמניות במגבת על מנת שלא התייבשו.
ברגע שמוכן מעבירים לכלי הגשה ומכסים שוב במגבת עד לקירור – מי שלא יכסה יקבל תוצאה קשה ולא רכה לאחר צינון.
מוכן – מגישים עם מה שאוהבים 🤍
מי שרוצה מתכון לבשר מפורק יש במתכון הקודם שעלה או באתר בשר מפורק בתנור.

לינק לסיר אידוי במידות שונות

לינק סיר אידוי במידה גדולה

בשר מפורק בסיר המתאים לבאן לחצו כאן

בשר מפורק בתנור המתאים לבאן לחצו כאן

אצבעות עוף בנוסח אסייתי המתאים לבאן לחצו כאן

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן לחמניות באן? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

הפוסט לחמניות באן הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.

מחממים תנור ל-200 מעלות טורבו או חום עליון תחתון.
מקלפים את הבטטה, שוטפים ומניחים על נייר אפייה.
יוצקים שמן זית, זורים מלח ועוטפים היטב בנייר אפייה ואז נייר כסף.
מכניסים את הבטטה לתנור למשך שעה וחצי.
לאחר שעה ורבע מתחילים לחמם מים עם מלח בסיר גדול – כמה מלח? שהמים יהיו מלוחים כמו הים.
במקביל מוציאים את הבטטה מהתנור למנוחה.
לאחר הרתיחה מכניסים את הפסטה למים לכמות זמן הרשומה בגב האריזה של הפסטה.
במקביל טוחנים את הבטטה יחד עם השמנת והתבלינים.
רגע לפני שמסננים את המים שומרים חצי כוס מהמים של הפסטה בצד.
מסננים את הפסטה ומחזירים לסיר (שימו לב שהאש כבויה)
שופכים את הקרם בטטה על הפסטה ומגרדים פרמזן פנימה.
מערבבים במעט, שופכים את המים של הפסטה לסיר ומדליקים אש על עוצמה נמוכה.
מערבבים טוב טוב עד לקבלת קרם חלק שעוטף את הפסטה.
טועמים – אם יש צורך מתקנים תיבול.
בתאבון! 🙂

אתם.ן כבר עוקבים אחריי בטיקטוק נכון? בואו כנסו יש שם מתכונים שווים.

הכנתם.ן פסטה ברוטב שמנת בטטה? אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

אהבתם את הפסטה ברוטב שמנת בטטה? אתם חייבים לנסות את הפסטה שמנת פיטריות

הפוסט פסטה ברוטב שמנת בטטה הופיע לראשונה ב-רובי מיכאל.